红烧泥鱼是一道简单但美味的泥鱼菜肴。 泥鱼又叫花鱼，大家都叫它“弹跳鱼”。 弹跳鱼菲格鲁泥鱼，身体呈扁圆形，堪称海鲜食品中的新星。 用它做的菜肴都是从鱼头开始吃的。 黑绿色的小鱼瘿与鱼肉混在一起，一起咀嚼。 感受到苦、甜、香，食欲大增。 大增，回味无穷。 熟悉泥鱼的人都说，这种吃法相当于珍贵的蛇胆，是备受推崇的保健食品。 这道红烧泥鱼也很简单，值得一试。

红烧泥鱼教程：

1.用剪刀剪掉鳃，拉出肠子。 鱼肚里面会很干净。 鱼缸里倒入少许酱油和黄油腌制。 大约需要10分钟。 时间长了，酸菜鱼就会变得难吃。

2.生姜切丝备用。

3、为了让小鱼肉不粘锅，油锅微热时加入姜丝炒香。 然后先将腌好的鱼碗里的酱油和米酒倒入锅中，然后加入小鱼，稍微翻动一下。 盖上锅盖，小火煮。 撒一点糖调味。

4、煮的过程中注意不要烧焦。 可以晃动铁锅，以免烧锅底。 煮约5分钟后，打开锅盖，撒上葱花。 是一道可佐酒或佐餐的美味佳肴。

成品图：

红烧泥鱼的美味小贴士：

1、煮的过程中注意不要烧焦。 可以晃动铁锅，以免烧锅底。

2、腌制的时候，大约需要10分钟。 时间长了，酸菜鱼就会变得难吃。

3、为了让小鱼肉不粘锅，油锅微热时加入姜丝炒香。 然后先将酸菜鱼碗里的酱油和米酒倒入锅中，然后放入小鱼。

红烧泥鱼的做法介绍到这里就结束了。 你学会了吗？ 那就赶紧制作起来，尝尝这种新型鱼的美味吧。 它营养、美味、健康。 值得一试。