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俗话说“早餐吃好，午餐吃少，晚餐别吃太多”。 由此可见吃早餐的重要性。 然而，现在很多人不吃早餐。 原因无外乎工作没时间、想减肥、没胃口……然而，却有人不满：“我吃早餐了！”。 是的，你吃东西，但你吃得健康吗？

不适合当早餐

早餐一定要吃，但同时也要注意怎么吃、怎么不吃。 不正确的早餐饮食习惯也会损害你的健康，夺走你的快乐。 不正确的早餐饮食习惯、组合不当或选择不当等，都会使早餐危害健康，成为致病原因。

早起吃早餐

人们在夜间睡眠期间，体内大部分器官都在休息，但消化器官通常要到凌晨才真正进入休息状态，因为它们需要消化吸收晚餐的食物。 早餐吃得太早，会影响胃肠道。 长期休息会损害胃肠功能。

因此，起床后应先喝水，以补充睡眠时消耗的水分。 活动20至30分钟后吃早餐比较合适。

早餐吃得太有营养

因为很多人都意识到早餐的重要性，所以早餐尽量选择多种食物，摄入大量高蛋白、高热量、高脂肪的食物，比如奶酪、汉堡、炸鸡翅等。但过于营养的早餐只会增加胃肠道的负担，对身体有害。

清晨，人体的脾气郁滞、呆滞。 过多的膳食营养会超出胃肠道的消化能力。 食物不应该被消化和吸收。 久而久之，消化功能就会下降，导致肠胃疾病和肥胖。

早餐应坚持营养均衡的原则，选择易消化吸收、高纤维、低脂肪、低糖的食物，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等。适宜吃油腻、油炸、坚硬、刺激性食物。 食物不宜吃得过多。

“奶蛋”代替主食

“牛奶和鸡蛋”是很多人早餐的主要内容，但这种早餐组合并不科学。

早上，人体迫切需要一顿富含碳水化合物的早餐来补充能量。 虽然牛奶和鸡蛋本身含有丰富的蛋白质，但它们提供的优质蛋白质主要是针对身体结构的，无法为身体提供足够的能量。 吃完饭后很快就会感到饥饿，这会对胃肠道产生一定的影响，间接影响人们的工作效率和学习效率。

早餐时主食一定是不可缺少的。 喝牛奶、吃鸡蛋的同时，应搭配粥、面包、馒头等主食，补充能量。 此类谷物可以使人体获得充足的碳水化合物，并且有利于牛奶的吸收。

早餐“豆浆油条”

与西化的“牛奶和鸡蛋”相比，中国传统的“油条豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条豆浆”的吃法也是不健康的。

油条在高温油炸过程中，营养成分被破坏，产生致癌物质，对人体健康有害。 另外，油条和其他油炸食品一样，脂肪含量高，热量也高。 早上吃它们不容​​易消化，再加上豆浆。 它也是一种中等脂肪的食物。 这种早餐组合的脂肪含量明显超标，不适合长期食用。

早餐最好少吃豆浆、油条，每周不超过两次； 进食当天的午餐和晚餐应尽量清淡，避免煎、炸、炒食物，注意多添加蔬菜。

早餐剩菜

很多人在做晚饭时多做一些，第二天早上用它来做炒饭，或者重新加热剩下的食物。 这种早餐准备方便，内容丰富，与正餐基本相同，一般认为营养全面。

但事实上，剩菜放置过夜后，蔬菜可能会产生亚硝酸盐（一种致癌物质），食用后会对人体健康产生危害。 尽量不吃剩下的蔬菜； 早餐吃剩下的食物，一定要保留，以免变质； 从冰箱中取出的食物必须彻底加热。

只喝粥或只吃水果

很多人早餐习惯吃一些粥，但这样吃也会造成营养摄入不均衡的问题。

粥主要提供碳水化合物，但缺乏蛋白质、脂肪和维生素。 长期食用可能引起胆囊疾病。

此外，许多年轻女性早餐只吃水果。 空腹吃水果会增加胃肠蠕动，防止便秘，有助于减肥。

但早餐只吃水果可能非常有害。 首先，存在能源不足的问题。 其次，空腹吃水果会刺激胃酸分泌，容易患消化系统疾病。 第三，有些水果如香蕉、橙子、西红柿等不能空腹吃。

如何吃一顿健康的早餐？

营养早餐要量足、质量高

早上起床时，人体储存的能量和营养物质基本上已经被消耗掉了。 这时就需要吃早餐来补充身体所需的能量和营养。 只有早餐营养丰富、质量高，才能保证我们一整天的生活和工作都充满活力。

营养早餐最好应包括： 1、淀粉类食物，如面包、粥、面条、包子、煎饼等，还有土豆、红薯。 2、富含优质蛋白质的食物，如牛奶、豆浆、豆腐乳等。 3、富含纤维和维生素C的食物，包括各种水果和蔬菜。

优质营养是指早餐中所含的营养成分要容易被人体吸收。 比如，早餐营养的主角蛋白质，就应该选择能够被人体消化利用的。 其他营养素，如纤维、矿物质和植物营养素，最好是天然的，更绿色健康。

不同人群如何吃健康早餐

婴儿

婴幼儿正处于生长发育黄金期，应注意补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖量高的食物，防止龋齿和肥胖。

如果条件允许，幼儿的早餐通常是一杯牛奶、一个鸡蛋和一小块面包。 当然，有时也可以用果汁或粥代替牛奶，或者用饼干或馒头代替面包。

青少年

青春期身体发育迅速，是肌肉和骨骼生长的重要时期。 要补充足够的钙、铁、维生素C、维生素A等营养素，特别是要保证足够的热量摄入，以满足青少年的精神和体力活动。 需要。 青少年比较合理的早餐是100克麦片、一杯牛奶、一个鸡蛋、适量的新鲜水果或蔬菜。

到了中年，每个人的生理机能逐渐衰退，基础代谢率降低。 但与此同时，中年人正处于事业和家庭的忙碌时期。 早餐不仅要满足营养的需要，还要预防一些疾病的发生。

这类人群的饮食不仅应富含蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪，适当控制碳水化合物的摄入量。 中年人理想的早餐是：一个鸡蛋（或豆腐、酱肉）、一碗豆浆或一碗粥、少量干零食（馒头、大饼、饼干、面包都可以） ，以及适量的蔬菜。

老年

老年人的新陈代谢明显下降，但必需的营养素不能减少，特别是必须保证钙的供应，以防止老年人骨质疏松症的发生。

老年人的早餐除了粥、面条、肉松、花生酱等易消化、营养丰富的食物外，还少不了适量的蔬菜和水果。

怀孕的女人

怀孕期间，孕妇和胎儿都需要足够的热量和营养，所以不要挑食、挑食简单营养减肥早餐，尤其要多吃富含铁的食物。

如果孕妇有孕吐，可以早上吃几片苏打饼干，稍后再吃早餐。 孕妇早餐至少应吃一个鸡蛋、一杯牛奶和燕麦片或稀饭、面条、面条等半流质食物。 还要注意吃一些新鲜水果和蔬菜，保证维生素等营养素的摄入。

没想到早餐要注意的事情竟然这么多。 让我们赶快行动起来吧！

文字综合人民网、光明网等（图片来源于网络）

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