转眼间农历新年就过去了。 相信过年期间大家都少吃肉了。 虽然嘴上说很满足，但体重却不断增加。 看着自己日渐增加的体重，我知道是时候做出安排了。 又到了吃减脂餐的时间了。

说到减脂餐，朋友们的第一反应可能是难吃，但事实并非一定如此。 比如我们之前做的鸡蛋面包汉堡，就是一道既美味又容易做的减脂餐。 只要会煮，就能减掉脂肪。 饭菜也可以做得很美味。

今天小凡桌就教大家做我一直在吃的减脂餐。 这道菜的名字叫无米炒饭。 它主要由花椰菜和鸡胸肉制成。 它就像炒饭，但不含一粒米。 它有肉和蔬菜。 素食，不仅解渴而且美味，减肥期间也能吃得饱饱的。

1.如何做无米炒饭

制作无米炒饭所需的材料

肉类：鸡胸肉250克、虾仁150克

蔬菜：花椰菜500克，洋葱半个，胡萝卜半个，黄瓜1根

辅料：大葱适量、鸡蛋1个

调料：料酒1勺、盐适量、生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量

1.先将鸡胸肉和虾洗净，然后将鸡胸肉切成小块，然后分别在鸡胸肉和虾中加入半勺料酒和适量的盐，腌制15分钟以上。

2.在腌制鸡胸肉和虾的同时，先用料理机将花椰菜打碎，这样看起来更像米饭。 如果没有料理机，也可以用刀切碎。 然后将半个洋葱、1根黄瓜、半根胡萝卜和适量的葱切碎备用。

3、材料处理好后，将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐打散。 然后在锅里加热油。 当油热时，将鸡蛋放入锅中，煎至熟。

4.鸡蛋煎好后倒出，锅中再次加热油。 油热后，加入腌制好的虾，炒至变色即可出锅。

5、虾捞出后，将切好的鸡胸肉块再次放入锅中翻炒至变色后捞出。

6、鸡胸肉捞出后减脂无米炒饭，将切好的洋葱和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。 翻炒均匀后加入切碎的花椰菜。

7、菜花炒好后，加入之前炒好的鸡胸肉片、虾仁、鸡蛋、生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量。

8、最后将切好的黄瓜片和葱花放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

9、至此，这道无米炒饭就做好了，减肥期间就可以尽情吃啦。

2. 制作无米炒饭的注意事项

1.因为黄瓜会出水，所以留到最后。 这样做出来的无米炒饭味道才最好。

2.如果害怕发胖，可以用橄榄油代替其他食用油。 这样会更不容易发胖，更适合减肥。

总的来说，无米炒饭的制作过程并不复杂。 即使不加一粒米，也能做出美味的炒饭。 如果你过年期间发胖了，不妨试试这个菜谱，荤素搭配，美味又不怕发胖。

我是小饭赚，今日头条美食领域的创作者。 关注我，了解更多美食教程。 如果您喜欢我的作品，请给我关注和点赞。 非常感谢。 下一期再见！