大家好，今天给大家分享一下炖鸡的正确做法。 很多朋友都喜欢炖鸡，但是想要炖出来的鸡味道鲜美，就需要有技巧。 炖鸡虽然看起来很简单，但是当我们炖的时候，却发现事情并不那么简单。

如果你喜欢吃炖鸡，但又不会炖好鸡肉，今天你一定要学会正确的方法。 鸡肉鲜嫩，没有任何腥味。 一次做一大锅的话，配米饭味道真的很好。 话不多说，让我们一起来学习如何制作吧。

菜品：【炖鸡】

【所需食材】：鸡肉、盐、食用油、生抽、老抽、姜、蒜、蚝油、料酒、胡椒粉、红辣椒、香菇、粉丝。

【方法与步骤】

1、首先我们需要先把买来的整只鸡切好，然后清洗干净，然后沥干水分。 然后在鸡肉中加入一汤匙面粉，搅拌均匀。 面粉有很强的吸附性，可以去除鸡肉上的污垢和血水。 这样制作出来的鸡肉腥味就会大大减少。

2、抓鸡约两三分钟。 当鸡肉感觉粘稠的时候，就需要给鸡肉加点水了。 最好用流水清洗几次。 将鸡肉表面的面粉颗粒洗净，直至鸡肉内无浑浊为止。 洗掉里面的杂质和血水。

将鸡肉清洗干净后，我们需要将其晾干，放在一边备用。 然后我们需要在鸡肉中加入适量的花椒去腥，两勺生抽提鲜，一勺料酒，一勺蚝油，一点老抽，拌匀均匀地让鸡肉提前吸收味道。 切记不要加盐，因为盐会带走鸡肉的水分。

3、鸡肉搅拌均匀后，放置一旁腌制20分钟，以吸味。 然后我们准备一些干蘑菇，提前用温水泡发。 然后准备一些红薯片，用温水浸泡。 然后准备一些食材，先准备几根大葱切成段，然后准备一小块姜片和几片大蒜。

最后我们需要准备半个红辣椒切成丁备用，并准备一些芹菜和蒜苗备用。 然后把锅里的油烧热，加入一些食用油。 油热后，将葱、姜、蒜放入锅中。 炒香后，将腌制好的鸡肉放入锅中，中火翻炒。 干燥水分。

4.炒五六分钟。 待鸡肉表面焦黄后，我们需要加入少许盐调味，然后加入一些老抽上色，翻炒均匀。 然后在鸡肉中加入一些热水，用大火煮沸。 同时我们需要准备一个砂锅，将泡好的粉丝和蘑菇放在底部。

鸡肉完全煮熟后，我们需要将鸡肉全部转移到砂锅中，然后盖上锅盖，煮20分钟。 时间到了，将准备好的红辣椒、芹菜、蒜苗放入锅中搅拌均匀，然后盖上锅盖小火煮两分钟即可上桌。

总结：

好啦，今天就给大家分享一下如何炖鸡。 你以前有这样炖过鸡肉吗？ 如果你之前不知道怎么炖鸡才好吃，就省下今天的炖鸡方法吧。 味道真是又香又好吃。

大家好，今天给大家分享一下炖鸡的正确做法。 很多朋友都喜欢炖鸡，但是想要炖出来的鸡味道鲜美，就需要有技巧。 炖鸡虽然看起来很简单，但是当我们炖的时候，却发现事情并不那么简单。

如果你喜欢吃炖鸡，但又不会炖好鸡肉，今天你一定要学会正确的方法。 鸡肉鲜嫩，没有任何腥味。 一次煮一大锅，米饭的味道确实不错。 话不多说，让我们一起来学习如何制作吧。

菜品：【炖鸡】

【所需食材】：鸡肉、盐、食用油、生抽、老抽、姜、蒜、蚝油、料酒、花椒、红辣椒、香菇、粉丝。

【方法与步骤】

1、首先我们需要先把买来的整只鸡切好，然后清洗干净，然后沥干水分。 然后在鸡肉中加入一汤匙面粉，搅拌均匀。 面粉有很强的吸附性，可以去除鸡肉上的污垢和血水。 这样制作出来的鸡肉腥味就会大大减少。

2、抓鸡约两三分钟。 当鸡肉感觉粘稠的时候，就需要给鸡肉加点水了。 最好用流水清洗几次。 将鸡肉表面的面粉颗粒洗净，直至鸡肉内无浑浊为止。 洗掉里面的杂质和血水。

将鸡肉清洗干净后，我们需要将其晾干，放在一边备用。 然后我们需要在鸡肉中加入适量的胡椒粉去除腥味，两勺生抽提鲜，一勺料酒，一勺蚝油，少许老抽，拌匀均匀地让鸡肉提前吸收味道。 切记不要加盐，因为盐会带走鸡肉的水分。

3、鸡肉搅拌均匀后，放置一旁腌制20分钟，以吸味。 然后我们准备一些干蘑菇，提前用温水泡发。 然后准备一些红薯片，用温水浸泡。 然后准备一些食材，先准备几根大葱切成段，然后准备一小块姜片和几片大蒜。

最后我们需要准备半个红辣椒切成丁备用，并准备一些芹菜和蒜苗备用。 然后把锅里的油烧热，往锅里加入一些食用油。 油热后，将葱、姜、蒜放入锅中。 炒香后，将腌制好的鸡肉放入锅中，中火翻炒。 干燥水分。

4.炒五六分钟。 待鸡肉表面焦黄后煮肉的方法，我们需要加入少许盐调味，然后加入一些老抽上色，翻炒均匀。 然后在鸡肉中加入一些热水，用大火煮沸。 同时我们需要准备一个砂锅，将泡好的粉丝和蘑菇放在底部。

鸡肉完全煮熟后，我们需要将鸡肉全部转移到砂锅中，然后盖上锅盖，煮20分钟。 时间到了，将准备好的红辣椒、芹菜、蒜苗放入锅中搅拌均匀，然后盖上锅盖小火煮两分钟即可上桌。

总结：

好啦，今天就给大家分享一下如何炖鸡。 你以前有这样炖过鸡肉吗？ 如果你之前不知道怎么炖鸡才好吃，就省下今天的炖鸡方法吧。 味道真是又香又好吃。