说起海鲜，当然是浙江人餐桌上的必备了！

浙江海域面积21.76万平方公里，岛屿3061个交错分布，占中国岛屿总数的40%。 潮汐汹涌、海岸曲折、岛屿密布、海滨民居、海鲜新鲜，都是浙江的海洋特色。 快来解锁浙江的海鲜秘密吧↓↓

舟山 | 新鲜海鲜王国

舟山海域面积超过10万平方公里，拥有2085个岛屿，约占中国岛屿总数的20%。 这是名副其实的“海洋王国”。

舟山海鲜面

凡是来舟山吃过海鲜面的人都会赞叹：“舟山的海鲜面真是天下第一美味”。 刚打捞上来的海鱼、蛏子、贝壳、虾、蟹等占据了碗面的一大半。 鲜美醇厚的汤汁，好吃到一碗面下来，眉毛都要掉下来了。

红蟹

舟山人特别喜欢吃螃蟹。 农历九月以后，螃蟹体内开始积累脂肪，为越冬做准备。 此时捕获的螃蟹称为门蟹（雌性，也称大肚脐蟹）。 它们肉质肥美，品质优良，营养丰富。

安康鱼汤

舟山靠近大海，当地居民常喝各种海鲜汤，其中安康鱼汤尤其有名。 安康鱼的肉质细腻，刺是软骨。 炖出来的鱼汤鲜美，鱼肉松软、嫩滑。

雪酱蜗牛

雪酱螺是一道由各种螺类制成的菜肴。 鲜香螺、麻辣螺、芝麻螺、马蹄螺、花螺、佛手柑等配上榨菜汁烹煮，味道十分清爽。 肥美的螺肉用牙签就能挑出来，连螺肉的根部都可以挑出来，别有一番风味。

舟山带鱼米

舟山带鱼是著名的海鲜，岛民更喜欢用普通的萝卜和米饭来烹饪。 虽然不花哨，但却多了一份家常的味道。

黄鱼烧烤

鱼片和五花肉一起煮。 在火的高温下，它们变得酥脆并在你的嘴里融化。 五花肉吸收了黄鱼的鲜香，减少了肉质的油腻，原本略显干涩的黄鱼立即变得肥美醇厚。 浓浓的汤汁中夹杂着鱼香，既有鱼的浓郁香气，又有猪肉的鲜香。

宁波｜海鲜界“内卷”之王

东有舟山群岛为天然屏障，北有杭州湾，优越的地理位置和约8,355平方公里的海域面积，使宁波这个世界级港口城市成为了不逊色的海鲜帝国。舟山.

酸菜汤黄鱼

“雪里蕻”是宁波家家户户的一道家常菜。 当地有句老话：“三天不喝酸菜汤，脚会有点酸”。 黄鱼体肥硕，肉质紧实，汤汁乳白浓郁。 味道鲜咸。

脆皮豆腐鱼

豆腐鱼又名龙头鱼。 这道菜的烹饪过程看似简单，但与普通油炸食品不同。 经过多道工序秘制而成，外酥里嫩。

长街蛏子

宁海昌街蛏子养殖历史悠久。 因其细长如手指，故有“西施舌”之称。 场街蛏子长期以来以其个大、味道鲜美而受到消费者的青睐，“场街蛏子节”更是声名远扬。

献蛤蜊作为贡品

蚶粒较大，肉质肥美，血蚶血色鲜红，没有浑浊的味道，肉质鲜嫩。 早在唐代就已成为贡品珍品。

太菜酱白虾

雪白的虾沾满了苔粉，撒上一些盐和胡椒粉，炒一把葱，香气扑鼻……

红烧涨潮

旺潮是一种生活在海边泥里的小海鲜。 据说，当潮水来临时，它的触手会上下晃动舟山海鲜，因此渔民可以判断潮汐的涨落。 这大概就是王超这个名字的由来。 每年春秋两季最为美味，有补血益气、收敛生肌的功效。

温州｜海鲜吃货的天堂

温州地势自西向东呈阶梯状倾斜，东部沿海岛屿是山与海的延续。 正是这片约8649平方公里的海域，造就了浙江第二大渔场和全国最大的水产品批发市场。

温州鱼丸

温州鱼丸是温州著名的地方小吃。 和各地的鱼丸不同。 温州鱼丸呈不规则条状，色泽半透明玉白色，以新鲜鱼肉为主要原料制成。

三线鱼

三串鱼是温州的传统民间美食，据说已有一百多年的历史。 每逢节日和亲朋好友聚会时，常以鱼招待客人。 “三丝”指的是鸡胸肉丝、火腿丝、蘑菇丝。 “三丝鱼”是三丝、清汤烹制而成。 汤很清爽。 醇厚鲜爽、色泽和谐、风味独特。

清江三鲜面

乐清清江镇横跨清江下游两岸，盛产各种贝类、海鲜。 所以，这碗著名的清江三鲜面里，始终不乏正宗的海鲜。 吃的时候先喝一口汤，面条的味道会更鲜美~

炸黄鱼

炸黄鱼是温州传统名菜。 黄鱼先煎熟，然后浇上热汤汁。 酥脆嫩滑，酸甜恰到好处，鱼肉外脆内嫩。

鱼饼

鱼糕是温州传统民间美食之一。 以东海鱿鱼等新鲜海鱼为主要原料精制而成。 去除骨头，刮去鱼酱，采用传统工艺制成。 鱼饼新鲜、无腥味、低脂肪，老少皆宜。

清蒸梭子蟹

盐亭梭子蟹是苍南著名的水产（当地人称盐亭河蟹）。 “螯合物内含嫩玉，壳凸有红脂块，芳香四溢。” 苍南河蟹以其个大、味美而闻名国内外市场。 清蒸梭子蟹最大限度地保留了梭子蟹的鲜味。 只要沾上一些酱油和醋，就能激发出无限的味道。

台州｜吃海鲜，幸福感十足

从仙气缭绕的天台山到雄伟美丽的台州府城，从神仙居到“东海好望角”无与伦比的海景，凡是到过台州的人都会惊叹不已。称赞这个地方“物超所值”。 因为它不仅风景优美、人美，还是浙江最好的美食天堂之一。

大陈黄鱼

台州大陈海域是浙江最大的大黄鱼养殖基地。 大陈黄鱼也是台州必吃的海鲜。

三门青蟹

青蟹肉厚，尤其是蟹爪，又大又肥美。 壳薄，膏黄，肉嫩，味美。 在三门，一年四季都可以吃到青蟹，而且吃法多种多样，有清蒸、红烧、酿酒、做汤等。

敲鱼皮馄饨

选择新鲜的鱼，将剩下的鱼肉去骨，撒上少许面粉打匀，最后打成圆形，然后将准备好的猪肉馅包入鱼皮中，捏成馄饨的形状。 鱼皮馄饨可以蒸着吃，也可以煮着吃。 鱼皮很有嚼劲，味道鲜美，不加味精。

小麦虾

一碗正宗的小麦虾，融合了面粉的嚼劲柔软、蔬菜的清淡爽口、虾米、蛤蜊、蛏子的浓郁风味。 几种味道的交织让人满足，不仅新鲜而且新鲜。

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