脚步
准备原料新鲜大豆
将黄豆洗净，用水浸泡一晚
黄豆经过浸泡，吃饱喝足后，就会变成非常肥美的肥豆。 洗净沥干水备用。
准备好花椒、大料、姜片
将黄豆放入锅中，倒入适量水，加入姜、花椒、大料
将黄豆煮至半熟，加入盐
最后，当汤快没了时，加入味精提鲜即可享用。
将黄瓜片放入盘中
将黄豆放在盘子上，朝上放置，看起来更漂亮。
樱桃番茄一分为二，放在盘中装饰
搭配一杯酱烧，味道独特
享受美好时光
大豆的营养价值很高，经常食用对身体有好处。
干炒黄豆是一种高能量、高蛋白、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素的食品。
主要成分
黄豆，200克
盐，少许
脚步
炒，炒，一直炒，黄豆皮裂开，就熟了。
3、蚕豆 蚕豆 8.8g/100g
1 营养分析
蚕豆是低刺激性食品，低胆固醇、低视黄醇、高钙、高钾、低钠、低嘌呤。
2 适合人群
肝充血、预防三高血压、降血压、完全性右束支传导阻滞、不完全性右束支传导阻滞、库欣综合征、高尿酸血症、恶性高血压。
3 不适合人群
预激综合征、胃肠功能紊乱、膈疝、结肠损伤、慢性肾小球肾炎、外伤性湿肺、食管贲门失弛缓症、腰椎病。
4个相关食谱
红烧蚕豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低钠食品。
食谱成分
主要成分
蚕豆1500克。 洋葱1根。
辅料
玉米油，1汤匙。 盐蚕豆的做法，调味。
没有食物食谱
五香蚕豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低钠、低碘、高嘌呤、高赖氨酸的食品。
食谱成分
主要成分
蚕豆，500克。
辅料
白糖30克。 辣椒粉10克。 花椒面5克。 十三香，5克。 盐，2克。 芝麻3克。
没有食物食谱
洋葱味蚕豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低钠食品
食谱成分
主要成分
蚕豆，300克。 洋葱，8 个。
辅料
植物油，1汤匙。 盐，2汤匙。
没有食物食谱
蚕豆炒胡萝卜是一种低脂肪、低胆固醇、高胡萝卜素、低视黄醇、低钠食品
食谱成分
主要成分
蚕豆，200克。 胡萝卜，50克。
辅料
食盐，适量。 调和油，适量。
脚步
1.准备一些蚕豆和胡萝卜
2.胡萝卜切丝
3.蚕豆去皮
4.将蚕豆段放入水中焯至成熟
5.将胡萝卜放入锅中，焯水
6、热锅冷油，先将胡萝卜放入锅中翻炒至变色。
7.然后将蚕豆角放入锅中翻炒，然后加入少许水和盐，煮一会儿。
辣蚕豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低钠食品
食谱成分
主要成分
蚕豆，100克。
辅料
大豆色拉油，50ml
没有食物食谱
4.扁豆
2.3克/100克
1营养分析：扁豆属于低刺激性食品，低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低烟酸、低维生素C、低钠。
2 适合人群
预防三高、增肌、高甘油三酯血症、高脂血症、高脂血症、急性心肌梗塞、高血糖、高血糖。
3 不适合人群
胃肠道疾病、膈疝、结肠损伤、结核、外伤性湿肺、贲门失弛缓症、腰椎病、疝气。
4个相关食谱
素炒扁豆是一种低能量、低蛋白、低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低烟酸、低钠食品。
食谱成分
主要成分
扁豆，180 克。 大蒜，1瓣。 洋葱，2根。 生姜，几颗就够了。 盐，调味。
脚步
将扁豆洗净，放入锅中。 （这是为了减少它的水分）
倒入适量油，加入蒜末、姜末。 加入炒扁豆。
加少许水煮。 好的。 食用前撒上葱。
炒扁豆是一种低能量、低蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低烟酸、低维生素C的食品。
食谱成分
主要成分
扁豆，1磅。
脚步
1.将扁豆的两端切掉
2、放置时倒入开水。
3.从水中取出并沥干
4.锅中热油，放入泡好的扁豆，加盐翻炒。
5.炒至软
6、翻炒片刻，加入生抽、鸡精。
7.从锅中取出即可食用。
扁豆炒辣椒是一种低能量、低蛋白、低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低核黄素、高维生素C的食品。
食谱成分
主要成分
扁豆，90 克。 辣椒150克。
辅料
调和油，适量。 生抽适量。 味精适量。 食盐，适量。
脚步
1.将辣椒切块，去掉蒂和籽，洗净。 放在案板上，切成块，放在一边。 然后，将摘下来洗净的扁豆放入锅中焯水至熟，然后捞出。
2.锅中烧热油，放入切好的辣椒片炒至熟。 接下来，加入焯过的扁豆并翻炒。 然后加入适量生抽。
3、加入适量的盐。 加入适量味精。 调味并炒至混合。
扁豆炒鸡蛋是一种高胆固醇、高视黄醇、低烟酸、低钠食品
食谱成分
主要成分
扁豆，100克。 鸡蛋，2个。
辅料
食盐，适量。 调和油，适量。
脚步
1、扁豆去掉头、尾、经络，洗净。
2.将洗净的扁豆切碎。
3.将鸡蛋打碎。
4.将鸡蛋充分摊开。
5、锅里放油，先把切碎的扁豆炒一下。
6.扁豆煮熟后，将其移至一侧，将蛋液倒入另一侧。
7.把扁豆放回去，和鸡蛋一起炒。
红油扁豆是一种低能量、低蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低烟酸和低维生素C的食品。
食谱成分
主要成分
扁豆，300克。
辅料
食盐，适量。 味精适量。 香醋，品尝。 调和油，适量。 辣椒油适量。
脚步
1.主辅料：扁豆、红油
2、青扁豆摘洗干净，切成眼形片（即菱形片）。
3.锅中烧水，加入少许盐和几滴油。
4. 加入扁豆，焯至熟。
5.捞出趁热加入盐和味精。
6.拌匀后腌制5-10分钟以吸收味道。
7.将腌好的扁豆放入盘中。
8.加入适量香醋，搅拌均匀。
9.再次加入红油。
10.搅拌均匀即可食用。
5、红芸豆
22.5克/100克
1营养分析：红芸豆属于低刺激性食品，高蛋白质、高膳食纤维、低胆固醇、低维生素A、低视黄醇、高硫胺素。
2 适合人群
夏季保健、更年期、神经性贪食症、耳石症、预防三高、慢性根尖周炎、脑缺血、苔藓样变等。
3 不适合人群
慢性肾病、尿道结石、肾炎、肾周炎、预激综合征、慢性肾炎、糖尿病肾病、慢性肾小球肾炎。
红芸豆是米宝粥的配料。 米宝粥的制作方法有很多种。 我有时间整理它们。 我把它们写在纸上。
6.鹰嘴豆
21.2克/100克
1营养分析：鹰嘴豆是一种低刺激性食品，蛋白质含量高，膳食纤维含量高，胆固醇低，视黄醇含量低，硫胺素含量高，维生素含量高。
2 适合人群
夏季保健、预防三高、外伤性气胸、降血压、耳石症、高血压、原发性醛固酮增多症、恶性高血压。
3 不适合人群
三房性心脏病、胃炎、慢性胃炎、慢性肾炎、食管贲门失弛缓症、肠虫病、胃病、球后十二指肠溃疡
五香鹰嘴豆是一种高蛋白质、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素、高维生素 E 和高磷的食物。
食谱成分
主要成分
鹰嘴豆，100 克。
辅料
四川花椒1小把。 月桂叶，4片。 干辣椒，1个。 食盐，适量。 八角，2个。 姜，一块。
脚步
1.将材料洗净，放入茶袋中密封
2.将鹰嘴豆放入锅中，加入足够的水（水量约为鹰嘴豆量的两倍）
3. 将茶包加入材料中，盖上锅盖，以大火煮滚，然后转小火煮15分钟。
4、关火加入盐，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮2小时左右。
鹰嘴豆黑饭团是一种低胆固醇、低视黄醇、低维生素C、高磷、低钠、高镁、高锰的食品。
食谱成分
主要成分
黑米，一份。 米饭，一份。 鹰嘴豆，1 份。
脚步
将鹰嘴豆和黑米浸泡过夜。
将所有材料沥干后放入锅中，加入适量的水。
让电饭锅帮你准备米饭，然后用模具将其压成饭团。
脆鹰嘴豆是一种高蛋白、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素、高维生素E、高磷的食品。
食谱成分
主要成分
鹰嘴豆，300 克。
辅料
色拉油，少许。 食盐，适量。 盐、胡椒粉各适量。
脚步
1.鹰嘴豆提前浸泡一晚以上
2. 去皮
3.用纸巾擦去水分
4.将鹰嘴豆放入烤盘中
5.倒入少许食用油
6.用手轻轻搅拌，使每颗豆子都沾上油。
7.打开烤箱并预热至200度
8.放入豆子，烤20分钟左右。 颜色会是金黄的，质地会是酥脆的。
9.将豆子倒入盘中，加少许盐和胡椒粉
10.根据个人喜好撒少许盐
11.将豆子搅拌均匀，撒上盐和胡椒粉
12.让它冷却
7. 豌豆
7.4克/100克
1营养分析：豌豆属低刺激性食品，低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素、低钠、低碘、高叶酸。
2 适合人群
预防三高血压、高甘油三酯血症、高脂血症、高脂血症、假性收缩、急性心肌梗塞、肾周炎、2型糖尿病。
3 不适合人群
胃肠道疾病、膈疝、结肠损伤、外伤性湿肺、食管贲门失弛缓症、腰椎病、疝气、急性下消化道出血。
相关食谱：
素炒豌豆是一种低脂肪、低视黄醇、低钠食品
食谱成分
主要成分
豌豆，500克。 白糖40克。 芝麻油5克。
脚步
1、豌豆用水洗净，沥干；
2、锅置火上，加入油烧热，加入豌豆炒至翠色，加入清汤500克；
3、待豌豆酥脆、嫩滑时，加入精盐、白糖，翻炒均匀；
4、用湿淀粉勾芡汤汁，淋入香油即可食用。
萝卜干炒豌豆是一种低脂肪、低胆固醇、高钠食品
食谱成分
主要成分
豌豆，200 克。 萝卜干150克。
辅料
青泡椒2个。 泡椒2个。 醋，适量。 芝麻油适量。
没有食物食谱
豌豆炒鸡蛋是一种高胆固醇、低钠、高叶酸的食物
食谱成分
主要成分
豌豆，半磅。 鸡蛋，两个。
脚步
步骤一：将豌豆剥去壳，放入小碗中
第二步：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，打匀备用
第三步：锅置大火烧热，加入适量油，油热时倒入鸡蛋，炒至结块即可食用。
第四步：将锅清洗干净，然后倒入适量的油，将豌豆放入热油中翻炒，加入适量的盐，加入适量的水煮至豆角酥脆
第五步：加入鸡蛋，加入适量味精和豌豆拌匀。
豌豆拌粉是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、低钠、低血糖指数食品。
食谱成分
主要成分
豌豆，100克。 粉丝，50克。
辅料
调和油，适量。 韭菜，尝尝。 大蒜，适量。 生抽适量。 豆瓣酱适量。
脚步
1. 将水放入锅中煮沸。 水烧开后，将粉丝焯一下，捞出。
2.取出放入冷开水中冷却。
3.将豌豆煮沸后取出。
4.大蒜切末，洋葱切末。
5. 将锅中的油加热。 当油热时，将洋葱、姜和大蒜炒香。
6.加入豆瓣酱，炒香。 我女儿不喜欢吃辣，所以我就少加了。
7.加少许水，煮至香味四溢。
8.加盐。
9.将豌豆和粉丝放入碗中，将酱汁倒入锅中。
10.加入冷醋。
11.拌匀。豌豆拌粉丝的烹饪技巧
炒豌豆是一种低脂肪、低胆固醇、低视黄醇、高硫胺素、低钠、低碘、高叶酸的食品。
食谱成分
主要成分
豌豆，500克。
辅料
植物油，1汤匙。 姜切片，2片。 小米辣，4粒。 盐，1 茶匙。 生抽，8 毫升。
没有食物食谱
8. 燕麦
10.1克/100克
1营养分析：燕麦是一种低刺激性食品，高蛋白、低脂肪、高碳水化合物、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇。
2 适合人群
预防三高、降低血压、胆囊息肉、高血压、胆石症、胆结石、胆结石、房间隔缺损。
3 不适合人群
牙龈癌、组织细胞坏死性淋巴结炎、软腭癌、喉息肉、梅尼埃病、食管平滑肌瘤、三房性心脏病、胃炎。
4个相关食谱
芝麻燕麦小米糊是一种低胆固醇、高维生素E、高磷、低钠、高镁、高锰的食品。
食谱成分
主要成分
小米，30克。 燕麦，30克。 芝麻，15克。 紫薯，20克。
脚步
1.准备材料：小米30毫升，燕麦30毫升，紫薯15克，芝麻15毫升。 PS：因为做米糊，所以配料量的准确度不是那么高。 所以我只是用量杯称了一下。 一般来说，当你购买电饭锅或高压锅时，都会附带一个量杯。 如果没有，也可以用宝宝的奶瓶来称重。 将紫薯去皮，切成小块。 PS：如果买不到紫薯，也可以用红薯代替。
2、小米洗净后，加入8倍的水，按下煮粥按钮开始煮粥。 PS：小米和燕麦煮的粥不能一起煮成泥。 分量太多了，宝宝吃不下。 你可以留一半给妈妈吃。
3.用电饭锅煮粥时，可以在里面加一个蒸帘，将紫薯一起蒸。 PS：此方法仅适用于智能电饭锅的煮粥功能。 如果用其他锅或者其他功能来煮小米粥，脱锅会很严重，所以必须用单独的蒸锅来蒸紫薯或者红薯。
4.将芝麻炒香。 买芝麻的时候，可以直接买熟芝麻，让摊主帮忙把芝麻磨成芝麻粉，因为芝麻粉的吸收效果会更好。 但要注意芝麻粉不要一次买太多，很容易氧化，所以一定要尽快吃完。 PS：炒芝麻最好用厚底锅。 不容易燃烧。 时间很短，2-3分钟就够了。 只尝尝芝麻的香味。 不要烧掉它们。
5. 小米粥煮30-40分钟后，准备加入即溶燕麦片，再煮3分钟。
6. 如果您使用即食燕麦片，请将其放入电饭锅中煮3分钟。 PS：如果用燕麦片或者不是即食燕麦片的燕麦片，需要和小米同时煮，煮的时间会更长。
7、所有材料都处理好，准备打成米糊。 取煮熟的燕麦小米粥半份，蒸熟的紫薯20克，芝麻15毫升。
8.加入50ml温水，搅拌均匀，制成米糊。 如果喜欢稀一点的味道，可以多加一点温水。
糙米燕麦片是一种高碳水化合物、低胆固醇、低视黄醇、低维生素C、低钠、高锰、低嘌呤的食物。
食谱成分
主要成分
糙米，80克。 燕麦，40克。 大米，150克。
脚步
1、糙米洗净，浸泡12小时。
2、大米洗净，浸泡半小时。
3.将燕麦片洗净
4.将大米和糙米放入电饭锅中
5.再加入燕麦
6.加入适量的水
7.搅拌均匀、光滑
8.按下高压烹饪按钮
9、听到“嘟”的一声后，小火煮5分钟，然后开锅。
10.美味的糙米燕麦片就做好了
紫薯燕麦奶是低胆固醇、低维生素E、低钾、低钠、低铁、低铜的食品。
食谱成分
主要成分
紫薯1个。 燕麦，20克。 牛奶，250克。
脚步
牛奶提前加热，需要热的
将燕麦和紫薯放入榨汁杯中
倒入热牛奶
准备启动
双击启动，45秒全自动
如此精致
早餐开始了（写菜谱的人好可爱）
无油烤鸡蛋、牛奶和燕麦片是高胆固醇、低钠、高锰食品
食谱成分
主要成分
牛奶，100克。 燕麦，70克。 鸡蛋，1。
脚步
将蛋液（1个鸡蛋就够了）和燕麦（每份35，我放2分），加入低脂牛奶100克左右，混合后打开烤箱，预热5分钟
200瓦烤20分钟就可以了^_^
很容易招待两个人^_^（写菜谱的人好可爱）
蔬菜燕麦豆浆是一种低胆固醇、低视黄醇、高维生素E、低钠、高锰、高叶酸的食品。
食谱成分
主要成分
黄豆，40克。 南瓜20克。 胡萝卜，60克。 燕麦，10克。
辅料
冰糖适量。
没有食物食谱
9.鲜莲子
4.13克/100克
1营养分析：新鲜莲子属低刺激性食品，低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低硫胺素、低核黄素、低烟酸。
2 适合人群
肾盏结石、肾结石、尿毒症、预防三高、高甘油三酯血症、慢性肾病、甲状腺腺瘤、高钾血症。
3 不适合人群
克山病、低磷血症、甲状旁腺功能低下。
4 相关菜谱：莲子可以用来做各种粥，比如薏米红豆莲子粥、冰糖银耳莲子汤、木瓜银耳莲子汤等等（我有时间整理一下）它出来了，我把它写在纸上）
10. 鲜花和花生
12克/100克
1营养分析：新鲜花生属低刺激性食品，胆固醇含量低，维生素A含量低，胡萝卜素含量低，视黄醇含量低，核黄素含量低，烟酸含量高。
2 适合人群
急性心肌梗塞、肾盏结石、肾结石、夏季养生、中暑、鼻息肉、心脏瓣膜关闭不全、完全性右束支传导阻滞。
3 不适合人群
主动脉弓钙化、茎突综合征、咽部异物、心绞痛、软腭癌、食管狭窄、舌咽神经痛、喉息肉。
4相关菜谱：花生的吃法有很多种，比如花生酱曲奇、花生薏米芋圆汤、五香花生拌黄瓜等等（有时间整理一下花生菜谱，就写在上面了）纸）
11. 核桃
14.9克/100克
1营养分析：核桃属于低刺激性食品，高能量、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素。
2 适合人群
输卵管阻塞、输卵管阻塞、宫腔粘连、苔藓样变、汗汗症、小儿荨麻疹、严重脂肪肝、扁平苔藓。
3 不适合人群
软腭癌、梅尼埃病、胃炎、慢性胃炎、急性淋巴管炎、血吸虫肠病、急性下消化道出血、胆道出血。
4个相关食谱：
核桃花生红枣露是一种高能量、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低视黄醇的食品。
食谱成分
主要成分
核桃，41克。 花生，100克。
辅料
红枣29克。 水，1400 毫升。
脚步
1.红枣、核桃、花生用水洗净
2.红枣去皮切小块备用
3、豆浆机杯中加入水，然后将洗净的食材放入杯中
4.盖上盖子，插上电源，选择干豆浆程序开始制作
5、生产过程结束，豆浆机自动进入保温状态。 切断电源，取出塑料杯和滤网，过滤核桃汁。
6、核桃汁和核桃花生渣的分离
7、将核桃渣全部分离后，用碗将核桃渣捞起单独使用。
核桃汁是一种高能量、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、低维生素C、高维生素E的食品。
食谱成分
主要成分
大米，30克。 核桃仁20克。 黄豆，30克。
辅料
燕麦，适量。 冰糖适量。
脚步
1、准备所需材料。 黄豆提前浸泡8小时以上，大米提前2小时以上。
2、将泡好的黄豆洗净，挑出坏豆，倒入豆浆机中。
3.加入泡好的米。
4.加入核桃仁。
5.加入适量燕麦片。
6、最后倒入适量的水。
7、启动豆浆机润米功能。 将打好的米汁从过滤器中倒出。
8.加入适量冰糖，调匀即可饮用。
核桃奶汁是一种高脂肪、低胆固醇、高维生素E、低钠、高铜、高锰、高多不饱和脂肪酸的食品。
食谱成分
主要成分
核桃，5个。 牛奶，100克。
脚步
首先将核桃去壳，去掉核。
热锅，加入核桃，翻炒几下。 （不用炒，但是炒核桃更香）
将炒好的核桃放入料理机中，倒入牛奶，加入适量温水，按下“豆浆”按钮。
香喷喷的核桃牛奶汁就太棒了！
黑豆、黑米、黑芝麻粉是高能量、高蛋白、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、高烟酸的食物。
食谱成分
主要成分
黑芝麻250克。 黑豆250克。 黑米150克。 核桃，50克。
脚步
将黑豆用水洗净并沥干
炒黑豆约20分钟，直到黑豆爆开，绿色的内脏漏出来，哈哈
用同样的方法将黑米洗净，晾干，炒10分钟左右。 整个煎炸过程一定要用小火。
冷却后煎至熟。 使用破壁机将黑豆和黑米磨成粉末。 黑芝麻与核桃一起煮熟磨成粉。
研磨成功。 过程中一定要注意破壁机。 不要磨得太久，因为油会变成块状，可能会损坏机器。
搅拌在一起
做好了，放冰箱里，因为太多而且没有添加剂，所以怕会变质。
我用热水和蜂蜜做了一杯，很好喝（写菜谱的人好可爱）
核桃汁是一种高能量、高脂肪、高膳食纤维、低胆固醇、低视黄醇、低维生素C、高维生素E的食品。
食谱成分
主要成分
核桃，125克。
辅料
糯米粉25克。 藕粉25克。 冰糖5克。 水，500 毫升。
脚步
1、锅中不放油，将核桃仁放入锅中，小火爆香。
2、糯米粉和藕粉加入约半升水，用搅拌机搅打均匀，直至起泡。将碎核桃（分几次）加入搅拌机中，彻底碾碎
3、将打好的核桃仁过筛，筛入筛子中。 过筛的渣子可以再放入搅拌机里搅打，滤出更多的液体。最后我只筛出了一勺渣子。
4.根据口味加入冰糖，小火加热并仔细搅拌。打开后冰箱可以留下用勺子搅拌的痕迹。 将其放入小碗中，撒上一些切碎的核桃。
牛奶（牛奶）含有3%～3.5%的蛋白质，还含有丰富的钙。 脱脂牛奶还含有蛋白质和钙。
中国营养学会推荐：
成年男性、轻体力劳动者：75克/天
成年女性、轻体力劳动者：65克/天
成年男性、中等体力劳动者：80克/天
成年女性、中等体力劳动者：70克/天
成年男性、重体力劳动者：90克/天
成年女性、重体力劳动者：80克/天
我国成人蛋白质摄入量占总能量摄入量的10%-12%，儿童青少年占12%-14%。
蛋白质缺乏对人体的影响
评价蛋白质营养状况的主要指标有：1.血清白蛋白2.血清转铁蛋白
蛋白质缺乏对人体的主要影响有： 1、生长缓慢、体重减轻。 2.易贫血、感染。 3、严重缺乏会导致女性营养不良水肿、闭经。
因为豆类含有大量的蛋白质，所以我只举了一些豆类的例子。
鸡蛋类食品含有蛋白质，蛋黄中的胆固醇含量很高。 因此，患有心脏病、高血脂等疾病的人要注意适量食用。
