很多人对牛肉情有独钟。

吃西餐时需要牛排，吃火锅时需要煮肥牛肉，甚至吃粉丝汤也必须选择牛肉粉丝汤……

一般生牛肉呈鲜红色，熟牛肉则呈深褐色。

然而，有网友却吃了青牛肉……

进展如何？

前几天，有网友中午吃牛肉粉丝汤时，发现牛肉是绿色的。 我不知道发生了什么？

我问了商家，没有任何解释，所以我把牛肉的照片发到了微博上！

看到这样的牛肉后，网友评论炸了！

有人说：很正常，放心吃吧

爱情野兽：你没吃过牛肉吗？

婴儿时期的我：很正常，放心吃吧。

阿里山小伙子_彬子：不用担心瘦肉上的肥肉。

张伟勇：绿色食品

王莫涵_WANG：就当没看见吃吧

请叫我马婷婷：这不是很正常吗？

临湖80后：正常，没什么问题

倪小丫：我自己做的酱牛肉也是这样的。

他们叫我岳先生：只是血没流干

也有网友表达了担忧

先生：这头牛死前是绿色的……

爱叫我梦想：香菜落赛（三声）

撒旦爱耶稣：把它和大蒜放在腊八醋里

w身体不动：商店炖绿巨人

猫，幽默又气质：这是一头有故事的牛

齐先生：我有点老了！

抑郁症少女爱吃瓜：牛死之前被揍了……

医源医博：卟啉症已经出现

桃子木木：是快要变质的牛肉。

鲸文：它以为自己是蔬菜

有些人认为青牛肉与物理有关

哆啦A梦掏口袋：正常现象，这是光学现象。 它也可能是有颜色的，因为牛肉通常是垂直于肌肉纤维切割的。 会出现这种光学现象，就像孔雀羽毛本身是无色的，但是这种光学现象会看起来是彩色的。 这种现象正是好牛肉造成的结果。 如果是注胶黄豆牛肉就不会这样了。 经常可以买到一些老字号的黄豆牛肉，经常会发现这种带有颜色的现象。

朋克青年 LADIX：光栅效果

我吃过一次牛肉后就出现了视力问题！

太不可思议了！

词汇表

光栅效应：你见过电缆吗？ 事实上，动物肌肉组织的长度与电缆大致相同。 它是由一根一根地绑在一起的肌肉纤维组成的。 切肉时，肌肉纤维被切断，横截面上形成许多规则排列的凹凸结构。 当光线以合适的角度照射到该部分时，会发生称为“反射光栅衍射”的光学效应。 结果，您可以看到彩虹般的颜色，从绿色到黄色到红色。 事实上，这种功效不仅限于牛肉。 事实上，它可以出现在猪肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉中。 此外，这种现象通常发生在熟肉上，而不是生肉上。

中国食品安全网的一篇文章指出：如果你不知道肉的绿色是否是由于光衍射造成的，我可以教你一个简单的方法来确认。 只需稍微改变观察角度即可。 如果是光栅衍射牛肉粉丝，颜色就会改变甚至消失。

科学研究表明这是正常现象

事实上，当你吃牛肉时，经常会出现青牛肉的情况。 精通天文地理的微博大佬@博武杂志君告诉我们，这是正常现象，请冷静……

牛肉为什么会​​发出绿光？

天津养牛专家张教授给出了另一种解释。

张教授解释说：牛肉发出的绿光很可能是氧化还原反应造成的。 当血红蛋白携带氧气时，它是三价铁，呈鲜红色。 如果游离的铁与氯结合形成氯化铁，也可能形成绿色。

张教授还表示，牛肉如果被细菌污染，也会变色。 但这样的肉“不用区分，已经臭了”！

张教授建议消费者购买正规厂家生产的食品！