鱼是生活中餐桌上很常见的食物。 它的制作方法有很多种，每一种都深受人们喜爱。 尤其是炸鱼，对于人们来说炸鱼块怎么做酥脆好吃，味道鲜美，营养丰富，味道鲜美，营养丰富。 这也是最简单的方法。 虽然会做饭的人都知道炸鱼，但还是有人说家里炸的鱼不脆。 对此，厨师们表示，这种方法其实并不正确。 还有一个很多人都有的疑问，就是先裹面粉还是先裹鸡蛋呢？ 如果这一步做错了，你的炸鱼就不会酥脆，所以我们来学习一下技巧吧。

炸鱼有两种，一种是直接在锅里炸，一种是在鱼片上裹上面粉，然后油炸。 第二种颜色会更好看，味道也更好，所以今天就来说说吧。 如何用面糊煎鱼。

第一步，将买来的鱼清洗干净，用刀切成小块，放入碗中倒入适量的姜片、料酒、盐腌制几分钟。 腌制时撒上胡椒粉。 ，辣椒粉和盐，只需十分钟。 这样鱼的味道会更加鲜美，而且还可以去除腥味，这样做出来之后味道才鲜美。 然后准备两个碗。 将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。 另一个碗中加入适量淀粉和面粉，然后倒入水搅拌成糊状。 这就是我今天要讲的，大家一定要记住这一步。 因为炸鱼块无论是先裹面粉还是先裹鸡蛋，最终的味道等各方面都有很大的不同，所以建议大家用两碗。

其实最好不要先把鱼块裹上面粉，因为它会吸收鱼块里原有的水分，然后就会直接影响口感。 一点都不会嫩，炸起来也不会脆。 因此，需要先裹上鸡蛋，再裹上面粉。 这是很多人不关心的，所以一定要记住。

煎鱼时，为了防止鱼粘锅，可以用姜汁或涂抹在锅底。 多加一些油，让鱼充分浸在油锅里，这样也更容易翻动鱼，防止粘锅。 至于容易粘锅。 如果想让鱼片更脆，可以先煎一下，待颜色微黄时取出，再用大火煎。 这样不仅颜色金黄，连鱼骨的味道都很好。 酥脆。