大家好,我是老左。 很多人做的酱油牛肉并没有买来的那么好吃。 今天老左就给大家分享一个非常简单又美味的酱油牛肉的制作方法。 酱汁味道浓郁,质地紧实可口。
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实践:
1、准备两块牛小腿,洗净,放入水中浸泡两个小时,泡去血水。
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2.将泡好的牛肉从中间切开,放入冷水中。 加入葱结、姜片、料酒去腥。 水烧开后,撇去浮沫,煮3分钟。 取出并放在一边。
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3、准备香料:八角、香叶、小茴香、干辣椒、草果、肉桂放入材料袋中
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4、锅中倒入少许食用油,加入一把冰糖,小火煮至融化,呈栗色。 添加足够的水。
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5.将牛肉放入腌料袋中,加入柱侯酱两勺,黄豆酱两勺,生抽三勺,盐适量,盖上锅盖,中小火焖2小时。
6、2小时后,用筷子就可以轻松的将牛肉刺穿了。 关火焖3小时以上,更入味。
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7.取出酱牛肉的做法 最正宗的做法,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一晚,口感更佳。
8.切成薄片,沾上自己喜欢的酱汁。 非常美味的红烧牛肉就做好了。 酱汁浓郁,质地紧实,味道鲜美。
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