很多人都非常喜欢吃黑米粉，那么你对黑米粉了解多少呢？ 黑米粉的功效与作用有哪些？ 黑米粉的营养价值有哪些？ 相信很多人都没有思考过这些问题。 下面请看康网小编为您整理的关于黑米粉的内容。

黑米粉简介

黑米是一种药食两用的大米，属于糯米范畴。 黑米是禾本科植物稻经长期栽培形成的特色品种。 粮食有籼稻和粳稻两种，按粮质分为糯性和非糯性两种。 糙米呈黑色或深棕色。 黑米外观深色黑米粉，营养丰富。 被誉为“黑珍珠”、“世界米王”。 黑米磨成的粉就是黑米粉。

黑米粉的功效与作用

中医认为，黑米具有显着的药用价值。 古代农医书记载黑米“滋阴补肾、健胃暖胃、明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿填精、润肺”。缓筋”，可药食两用，尤其适用于头晕、贫血、白发、腰膝酸软、夜盲症、耳鸣等。 长期食用可延年益寿。 因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。 因其最适合孕妇、产后妇女补血，故又称“月子米”、“补血米”等。历代皇帝也将其视为宫廷养生珍品，称为“贡米”。 ”。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补脾胃、益气活血、养肝明目的功效。 经常食用黑米有助于防治头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、便秘、小便不利、肾虚水肿、遗精等。食欲不振，脾胃虚弱。 由于黑米所含的营养成分大部分集中在黑色皮层中，不适合精细加工。 最好吃糙米或标准的三级米。 据营养专家李淑云研究，黑​​米的活力指数为7.7021，食品防病指数为36.05，具有很强的保健功能。

黑米粉的营养价值

黑米中锰、锌、铜等无机盐的含量大多比大米高1~3倍。 它还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分。 因此，黑米的营养价值高于大米。 普通米饭更有营养。 多吃黑米有开胃益心、健脾暖肝、明目活血、滑润填精等功效。 对白发青年、妇女产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚等有很好的滋补作用。