今天蓉儿就和大家分享5道非常美味的面食食谱，在家不用烤箱也能做，外酥里软，口中一口香味十足，大人小孩都爱吃！
┄
【葱煎饼】┄
这是一款没有擀面团的葱煎饼，虽然不大，但吃起来方便又好吃，一口下去，外层酥脆，内层柔软，还伴随着浓浓的葱香，里面加了芝麻酱，让葱煎饼的口感也更加浓郁。
配料表：面粉300克，盐3克，
室温水70毫升，葱花30克，盐3克，面粉40克，热油10克，芝麻酱10克
生产步骤
1.先将面团混合，加入面粉300克，盐3克，常温水70毫升，用手揉面团，揉成光滑柔软的面团;
2.移至砧板上不揉捏，直接揉成长条，分成小剂，每小面粉剂应揉捏圆，然后用手掌压成小饼，盘子底部刷上油，放入小饼中继续刷油锁水分， 并放入保鲜袋中后发酵2小时，唤醒时间越长，面团的延展性越好;
3.制作酥皮时，将葱花碎30克、盐3克、面粉40克、热油10克，搅拌均匀，热油不仅能刺激葱的香味，还能轻轻烫，避免揉面团，再用一勺芝麻酱拌匀， 浓郁醇厚的口感马上就出来了;
4.面团也醒了，可以看到延展性非常好;
5、将多余的油倒在砧板上，取一个小面饼，用手掌直接轻轻推开，不擀成特别薄的长方形面片，这是面团醒来的好处，然后均匀地铺上酥皮;
6.对折，然后卷起来，最后包好，吃完再出来，可以看到外壳很薄，已经是半透明的了，里面鼓鼓的，说明里面有空气，这样烤好的蛋糕会更软，这也是今天做酥脆葱饼要注意的地方之一， 全部完成后放松20分钟，这一步也很重要;
7.松弛好后，将平底锅提前预热并刷上油，放入面团中，用手掌轻轻按压面饼它很薄，就像我的锅一样，用
手操作不是很方便，可以借助铲子按压，用中火烘烤2分钟后翻过来，既然是酥脆的蛋糕，油肯定比平常的煎饼多，而且用少油烤出的蛋糕不是酥脆而是硬， 特别是冷却后;
8.烤至面团微
微发黄再翻面，继续烧至两面金黄酥脆，其实从颜色上可以看出它很酥脆，或者听声音感受一下，虽然外层酥脆到没有，但内层还是很明显的， 而且特别柔软，别信;
9.燃烧时会闻到芝麻酱浓郁的香气，特别吸引人，虽然外观不是特别好看，但丝毫不影响口感，方法非常简单易学。
┄
【黄金大饼】┄
这金黄大饼蒸后炸，外层焦脆酥脆，内里软多层，一口有甜红豆。
红豆200克，糖80克，鸡蛋1个，通用
面粉400克，糖3克油炸糖糕的做法，酵母4克，牛奶230克
生产步骤
1.先浸泡豆子，加入提前用水浸泡
200克红豆过夜，浸泡过的红豆体积变大了不少，更容易煮熟，先把水沥干，然后倒入电饭煲里煮，加水盖住红豆，按下煮饭按钮，煮熟后炖30分钟;
2.打开盖子，红豆也煮熟了，里面没有水，舀出来放大碗里，趁热加入80克糖捣成泥，尽量细腻地捣碎，像这样，可以放在一边备用;
3
.然后将面条、通用面粉400克、糖3克、酵母4克混合，搅拌均匀，加入牛奶230克，搅拌成絮状揉面团，基本揉成面团盖上盖子10分钟;然后继续揉面团，揉面团细腻揉捏，然后分成两份，一份400克，一份200克，先揉400克面团，揉好，盖上保鲜膜，静置10分钟;
4、然后把这个小面团揉匀，揉得顺滑再揉长条，然后用手掌压平，用擀面杖擀开，擀出长方形的面片，然后把我们做的红豆沙涂在表面，涂完后再均匀擦拭;
5、然后从一端卷起，擀好后再在两面稍整理，剪掉不规则的;然后拿出已经醒来的大面团，撒上一些干面粉直接擀开，擀成一个更大的圆饼，然后把红豆沙放在中间;
像包子一样包起来，末端捏紧整理，用擀面杖轻轻擀几下，稍微擧紧;
6.然后将一个蛋黄打入碗中，搅拌均匀，刷到面团表面，然后撒上白芝麻，用手掌按压，胚就做好了;
7.放入蒸锅中
升至1.5倍大小，然后将水烧开在锅中蒸15分钟，关火炖3分钟
8、然后将油倒入锅中，将面饼置于5度的高温下，用中小火慢慢煎，用勺子倒出表面即可;
9.煎至一面呈金黄色，然后将另一面翻过来，直到两面金黄酥脆。
我们的金黄色大饼做好了，油炸后色泽很好看，也比较香，我们切开一看，里面的红豆沙一层一层的，层层叠叠的清澈美观;
口感甜美可口，还有浓郁的红豆香气和乳白色的香气，口感特别好吃，虽然是油炸的，但完全不吸油，外层焦脆酥脆，里面很软甜。
而且它尝起来不像一滴油，也不会感到疲倦。
┄
【小油饼】┄
适合做酥脆柔软的小油饼，这个方法应该是全网最简单的，色泽美观、营养丰富、柔软适中，而且全程不碰脸，超级适合懒人！
成分表面
团：面粉200克，盐2克，酵母3克，鸡蛋2个，水250毫升
辅料：胡萝卜丁、青椒丁、盐、胡椒粉
生产步骤
1.首先，将面条混合，面粉200克，面粉2克
盐，酵母3克，鸡蛋2个，搅拌均匀，加入250毫升水，搅拌成不含面粉颗粒的细腻面糊，此面糊较薄，用保鲜膜盖住，体积增加一倍;
2.这是菜味的小油饼，青椒洗净切碎，不喜欢吃青椒的人也可以换成葱或其他食材，胡萝卜也切成丁切丝后，放在一边;
3、面糊打醒后，表面有许多大气泡，先搅拌沥干，再加入胡萝卜丁青椒丁、盐一勺、椒粉适量调味，搅拌均匀后放入锅中炒;
4.倒油，可以多倒一点，锅里油热了之后，把勺子放进去炒一分钟，以免煎的时候不容易脱落，用筷子试试油温，就可以快速鼓起小泡泡开始煎炸了;
5.在勺子里舀一勺面糊，用中火炒，第一次脱模时间会长一点，再炒几下就行了，基本上把勺子放进油里，面糊马上就要离开勺子了，很简单快捷，注意翻过来，炒到两面都金黄，就可以出锅了。
是不是超级容易？色泽诱人，外酥内嫩，好吃不油腻，大人小孩都爱吃，如果搭配一碗小米粥当早餐，真的太好吃了。
┄
【糖蛋糕】┄
酵母3克，温水80毫升，200克糯米粉、面
粉100克、糖20克、开水80毫升
汤料：红糖60克，面粉40克，热油
生产步骤
1.酵母3克先用80毫升温水溶解;
2、糯米粉200克，
100克面粉，20克糖，80毫升开水，我自己在这里做糯米粉，颗粒比较大，盖上盖子炖一会儿;
3.10分钟后，加入酵母水，用手揉面团，揉成柔软的面团，发酵一小时;
4.做糖馅，60克红糖，
40克面粉，加面粉后糖分不易溢出;
5.面团的体积会稍大一些，但不会特别明显，揉捏，排空，揉长条，分成小剂。
6.取一小块药剂先捏一捏，形成一个圆圈，然后揉成小蛋糕中间
有厚边，中间加一勺糖馅，捏起来闭口，然后围成一圈，压成小饼，胚就做好了。
7、将油倒入热锅中，加入面团，用小火慢慢煎，煎炸过程中面团会变大蓬松，注意翻面，炒至两面金黄酥脆，然后就可以出锅了;
不用油炸，这个糖饼还是很蓬松酥脆的，掰开的时候很软，满满的红糖，特别甜。
┄
【烤宽面条】┄
先蒸后烙，即先将生胚在锅里蒸熟，蒸好的饼软软结实，然后放入煎锅煎，两面煎成金黄色，使皮酥脆可口。
成分表面
团：面粉300克，酵母3克，糖5克，室温水150毫升
酥皮：面粉30克，盐3克，热油40克，白芝麻适量
生产步骤
1.首先将面团，300克面粉，3克酵母，5克糖，150毫升温水混合，揉成光滑的面团，升至两倍大小。
2.制作酥皮，面粉30克，盐3克，热油40克，搅拌均匀。3
.最近温度又下降了，我的面团已经发酵了3个小时，先揉搓漓漓，擀出长方形的薄片，然后全部涂上酥皮。
4.用刀像这样切口，这是面团水平的关键，然后折叠起来，在合合点处紧紧捏住，让它发酵10分钟。
5.10分钟后，轻轻擀开，擀薄，擀成大面饼后在表面涂上一层水，撒上一些白芝麻，味道更香，放入蒸锅中升至1.5倍体积。
6.现在放锅蒸，用冷水煮15分钟，关火炖5分钟，从锅中取出。
7.在煎锅上刷上油，放入面团，用小火慢慢煎，直到一面呈金黄色，然后翻面
这个面饼是用酥皮包裹的，外层会特别酥脆酥脆，你看这个颜色，是不是特别好看，吃的时候可以直接切成小块，一层一层，完全撕开，一块一块的吃。
致力于用最简单的食材为你分享最美味的菜肴和小吃，我是蓉儿，每天为你分享一份美味佳肴，学会这样吃，让你的胃更健康！欢迎点赞、关注、转发和收藏，感谢您的支持！我们下次再见。
