众所周知，酒可以促进血液循环。 “小饮可以欢喜，大饮则伤身。”

葡萄酒具有多种功能：抗氧化、延缓衰老、预防心脑血管疾病、预防癌症。

2014年我学会了如何酿造自己的葡萄酒后，我就开始自己实践。 我担心自己酿不出好酒，浪费葡萄。 东哥鼓励我：“怕什么？不酿好酒，就酿不出好酒！” 然后我拿出两公斤葡萄，仔细地试验。

一周后，发现味道还不错。 我请朋友们尝了尝，他们都称赞不已。

于是，自制自酿葡萄酒就成了我们每年夏末的一项常规活动。

这两年我在水果店买了葡萄。 今年，我直接去批发市场买了一盒。 确实便宜很多。 （生完孩子以后花钱要这么小心了）

在这里我想和大家分享一下我自己尝试了三年成功的酿酒方法。

材料

1.玻璃罐（也可以使用其他陶瓷罐，只要不是铁质的即可）

2. 葡萄

3.冰糖（也可以用砂糖或白糖，主要用于提高初始糖度以提高酒精含量）

4.纱布（用于过滤残渣，药店有售）

5、橡皮筋（绑头发用的橡皮筋）

步

1 准备用具

我选择的是这个20斤的玻璃罐。 淘宝上只要30元左右。 去年买了之后就酿造了杨梅药酒，非常实用。

将玻璃罐用开水消毒，清洗干净并晾干。

注意

对玻璃罐进行消毒时，切勿在用冷水冲洗后立即使用沸水。

这会打破玻璃罐。 （我的教训）

2收购葡萄

建议在葡萄成熟季节购买，上海地区通常为8月下旬至9月上旬。 葡萄很甜，价格也便宜。

选择表面有一层白霜的葡萄。 这种葡萄通常是自然成熟的，而白霜实际上是一种天然酵母，在酿酒过程中依靠它进行发酵。

3. 清洗葡萄

这个过程很关键。 一定要保留表面的白霜。

只需稍加清洁即可去除表面杂质。 请勿反复擦拭。

洗完后，放入篮子里晾干。

4 撮 葡萄

这是整个过程中最费力的一步。 （我今年胖了15斤，中途改变了体重）

抓住葡萄，将手伸入容器中并将其压碎。 粉碎得越多，越有利于发酵。

5 放入冰糖

葡萄与冰糖的比例为5:1。

最好分三批放一层葡萄和一层冰糖。 有利于发酵。

先捏1/3的葡萄，撒上1/3的冰糖； 再捏1/3葡萄，铺上一层冰糖； 捏掉最后1/3葡萄，撒上冰糖。

不要填满，留1/4的空间。

6个密封容器

用纱布盖住瓶口，拧紧盖子，放置阴凉通风处发酵。

接下来的一周，每隔24小时用开水消毒过的木筷子（不要用铁筷子）压下漂浮的葡萄皮，继续发酵。

7过滤及成品

一周后，用纱布过滤酒。 我的技巧是用纱布盖住瓶口，用橡皮筋夹住瓶口山葡萄酒的酿制方法，倒出来。 方便又简单。 现在就可以喝了。

清洁玻璃瓶。

将过滤后的酒放入瓶中继续发酵。

大约再过一个月，味道就会非常好。 当然，放置的时间越长，味道就越醇厚。

以上就是我酿酒的整个过程。

这个怎么样？

正是葡萄成熟的季节，

想要试一试？

重阳节送给家里的老人。

绝对是一份健康、健康、贴心的礼物！

如果还有什么疑问，欢迎提问哦~