在有酒有肉的菜肴中，有一道菜很特别，很多人都喜欢它而不是肉。

今天就给大家带来这款简单又美味的点心，搭配葡萄酒、柠檬冷毛豆，味道连壳都带~

毛豆与大豆是同一类型，属于大豆的“年轻期”。虽然豆子还很小，但营养丰富。

含有优质蛋白质、维生素、叶酸、B族维生素、维生素C…太好了，看起来不像个小豆子~

说到这里，在夏夜搭配这道菜很搭。

一小盘毛豆，两杯啤酒，一晚消遣就够了~

如果风再大一点就更好了。

煮毛豆：新鲜毛豆500克，八角3颗，月桂叶4片，盐15克，水

毛豆： 1 个柠檬、4 瓣蒜末、3 个小米辣椒、3 个盐、5 个糖、1.5 克切碎的黑胡椒

下面我们来看看详细的制作步骤

1.新鲜毛豆洗净沥干水分，用剪刀剪掉两端，使其更容易品尝

*切一点就行了，否则煮的时候豆子会掉出来

2.将切好的毛豆放入锅中，加入八角茴香、月桂叶、盐、水，大火煮沸，转中低火煮20分钟，取出冰水冷却，再取出沥干备用

3.煮毛豆时间准备柠檬汁：切4片柠檬片，然后切十字刀，挤出柠檬汁备用

4.冷毛豆：将煮熟的毛豆倒入碗中，加入蒜末、小米辣椒圈、柠檬片、柠檬汁、盐、糖、黑胡椒碎，搅拌均匀，静置15分钟调味

*可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一会儿，这样会更有味道

第一次吃毛豆的人可能会有些疑惑，为什么这个毛豆还在壳里？

这不懂，我要的是炮弹的强度！

当你拿起这个豆荚时，啜饮你的上下唇，啜饮果汁，咬咬你的牙齿，把你的头向后拉，把你的手向前拉，豆子就会落入你的嘴里。

这个过程可能是吃冷毛豆最令人满意和最美味的阶段！

即使

豆子已经渗入汁液，腌料非常浓郁，但如果你等待回味，最令人惊奇的永远是你只是吮吸和拉豆壳的那一刻！

当然，这并不意味着你嘴里的豆子不好吃;起初，豆子

有点冷，带有柠檬香气，在咀嚼中慢慢恢复到豆子的原味;

卤味和柠檬的清新香气已经蒸发，剩下的就是豆香了。

吃完一整根毛豆后，我说不出什么特别的话，但我只想咬另一个豆荚。

不过需要注意的是，毛豆虽然营养丰富，但热量还是挺高的，所以不要一次吃太多~

小提示：

1.毛豆的烹饪时间可根据个人喜好增加或减少，喜欢吃软烂点者可适当加班

2.冰块可以提前一晚用直饮水冷冻，冰水会让毛豆更加清爽

在我眼中，食物是世界上最好的东西之一。要

想心里有感情，脑子里有思想，首先要有肚子里的东西。

用人的话来说，就是说，如果你吃不饱饭，你怎么可能有力气去工作！

如果你有什么悲伤的事情，做点什么吃的，你可以变得更快乐。

但有一种情况是我无法快乐，甚至在一些食物上留下了阴影。

那是你遇到变质的食物的时候！！

说起来，我真想岳，果然经常在河边散步，啊不，我经常去买菜和肉，迟早会遇到那个臭的！

上个月，我不小心吃了一根酸菜炒猪粉香肠，味道真的很好，肠子没有异味，肌腱很有嚼劲。

酸味十足，想回家吃几遍！

猪肉香肠在我家并不常见，但在老家的时候，我经常在家里做胡椒酸菜香肠汤。

饕餮虫上钩了，过了几天，看到市场上有卖粉香肠的，就买了一斤，打算回来甩掉。

途中毛豆的做法，我高兴地想着以后怎么洗烧，可是回家打开袋子的时候，一股浓烈的肉腥味。

我不知道该怎么形容它，它不仅仅是臭，它仍然是那种让人恶心到肚子的气味;

想象一下臭鱼的腥味+腐烂猪肉的味道……

当我买它时，

它仍然是白色的，明亮的，没有异味，但是当我回到家后，有一些深咖啡色和恶臭！

我想可能是因为袋子里太热太闷了太久……

泪流满面地扔掉了我满怀期待的香肠，想着胡椒酸菜粉香肠要做的香肠，白白盼望着一个早晨。

我讨厌臭猪粉香肠！！

上周，我觉得自己的运气不好是意外，决定早点出去，去另一个市场买。

我很着急，我把所有的胡椒都压碎了！

我打开装有猪肉粉香肠的袋子，有一股熟悉的恶臭！

我讨厌臭猪粉香肠！！

后来我打电话给我妈妈，问她为什么会这样？

她说，买猪肉面和香肠的时候，应该和买猪骨和猪肉一样，让老板拿你喜欢的那一块，不要看板子，拿盘子。

但它是

热的，包里闷闷的，真的容易变质，下次回家吃也不错！

…..

原来变质真的是对食物的致命打击，在此之前，我可以说是惊叹甚至怀念猪肉粉肠的味道，现在只剩下害怕远离！

我希望你没有这种经历……

反正接下来的3个月，猪肉粉肠大概不会出现在我的购买清单上了，等天气凉下来再买，看到就有影子了……