因为疫情在家隔离，我们每天学习最多的就是如何翻新食物，如何用不同的方式为家人烹制美味佳肴，让全家人都满足、幸福。

油炸食品可以说是大家的最爱。 高温油炸不仅可以去除食物本身的腥味，还可以赋予食物酥脆的口感。 可以说是食品行业的通用方法！

下面我就给大家分享一些在家就能做的油炸食品：

1、炸小黄鱼

由于上海突如其来的疫情，最近我们买菜都困难，鲜鱼基本买不到。 只能吃去年年底冰箱冷藏室里的鱼干。

不过鱼干有点咸，孩子不喜欢吃。 怎么做？

我想出了一个主意。 将鱼干泡在水里，加入姜片和料酒浸泡一个小时，去除鱼腥味和咸味。

然后裹上鸡蛋液和玉米淀粉的混合物，放入锅中煎熟。

经过这样的烹饪，鱼干就变成了餐桌上的一道美味佳肴，孩子们也很爱吃！

2、炒萝卜丸子

炸萝卜丸子是我们从小到大都在吃的一种油炸食品。 它们的外面酥脆可口，里面柔软多汁。 它们不仅可以充饥，还可以解渴。 是哄孩子认真吃饭的最佳选择。

这些萝卜因为放在家里太久了，有点枯萎了。 白萝卜有芽，红萝卜有黑点。 但材料很珍贵油炸糖糕的做法，我又不想扔掉，所以就拿它们来做萝卜丝丸子的原料吧！

将萝卜和胡萝卜用刨丝器擦成丝，加盐腌制30分钟。 萝卜丝出水后，将萝卜本身的水挤出来，扔掉。

将挤出水的萝卜丝切碎。

加入盐、糖、鸡蛋、肉末、料酒、酱油搅拌均匀。

加入少许面粉搅拌。

将面团揉成球状，放入锅中煎。 打开中低火并煎炸。

当它几乎变色时，就可以把它从锅里拿出来了！

3、炸面包片

前阵子，我买了一些面粉，做了一些南瓜面包给家人当早餐。

但有时我控制不好数量。 我蒸太多了，吃不完。 我应该怎么办？ 没人吃冷面包！

将面包切片，放入锅中煎一下，即可享受香甜酥脆的面包片！

三个馒头不想浪费一锅油，就用电锅煎了。

煎好的面包片两面焦黄，瞬间变成无盘！

4、炸排骨

炸排骨特别好吃。 不仅瘦肉炸得特别香，就连平时咀嚼的猪软骨也能变得酥脆酥脆，用牙齿轻松剔除，不浪费这道荤菜的每一点精髓。

下面介绍一下炸排骨的制作方法：

将排骨用盐、糖、蒜、料酒、酱油腌制半小时左右。 加入一个鸡蛋，适量玉米淀粉，搅拌成糊状。

锅中油烧至八成熟，转中小火，放入排骨炒香。

因为是提前腌制好的，炸排骨味道特别鲜美。 咬下去表层非常酥脆，还夹杂着鸡蛋的蛋香。 如果家里有一些盐或者胡椒粉就更好了！

有人说我实现了在家吃“肯德基”的自由！

5、煎饺

煎饺是温州特色小吃。 它们是用红糖水➕糯米粉➕糯米粉包成的小饺子。 糯米粉：糯米粉的比例约为7：3。

小时候妈妈和奶奶一起做的时候，我总是站在一旁热切地等待，期待着吃第一口甜甜的肉丸。

这时候妈妈就会让我帮她，让我帮她滚球，然后把滚好的球放在湿毛巾上等待煮熟。

现在我当了妈妈，也开始给儿子包油饺，让儿子在一旁做。

一道美食的制作，也有传承的味道。

搓成小球。

因为这次我加的水多了一点，所以丸子的形状有点不圆。 如果比例合适的话，就可以把圆卷成圆形了。

开中小火，将饺子放入油中煎。

煎饺金黄的，像个小太阳。 刚炸好的饺子，外皮酥脆，里面松软。 如果放置时间长了，脆感就会消失，口感变得有嚼劲，就像吃红糖一样，甜甜的、粘稠的、软软的。

当然，除了以上这些，还有很多食材也适合煎炸，比如杏鲍菇、菜花、年糕等。

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