用番茄酱烹制的糖醋菜肴，如番茄虾、番茄鲅鱼、番茄豆腐等，深受大众的喜爱，尤其是家里的孩子，特别喜欢这类糖醋菜肴。 。 ，虾是另一种孩子喜欢吃的食物。 与番茄酱搭配，即可制作番茄酱大虾。 孩子们还没出锅就会贪嘴。 当然，你做番茄酱大虾的技术非常熟练。 首先，切记不要直接多加一步来炒虾。 掌握了窍门，虾会更加鲜嫩多汁，而且虾不会有腥味。 另外，不要只加番茄酱，否则味道还是会受到影响。 多汁的虾煮熟后，无论是家庭烹饪还是作为宴会菜肴都是不错的选择。

番茄酱大虾的制作方法：

备用材料：虾500克，洋葱半个，大蒜3瓣，番茄酱适量，料酒适量，盐少许，糖少许；

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制作过程：第一步，将所有材料准备好。 准备好虾的适量，可以根据自己的实际情况来决定。 将虾仔细清洗干净，然后用厨房剪刀剪掉虾枪和虾须，然后用剪刀剪掉虾背，去掉虾线；

第二步，将所有大虾依次加工，再次清洗干净，沥干水分，放入容器中，加入适量料酒，用手搅拌均匀，腌制20分钟。 在此过程中处理其他成分的同时，将半个洋葱的外层干皮剥掉；

第三步是将洋葱切成稍小的块。 如果担心会刺激眼睛，可以将其在水中浸泡一会儿以减轻疼痛。 将3瓣大蒜去皮番茄大虾的做法，放在案板上，用刀背拍打。 切细块，准备好所有材料，开始炒；

第四步：炒锅置火上烧热后，加入适量食用油烧热，然后加入蒜末，小火炒出香味，然后加入切好的洋葱，转大火翻炒。 炒出洋葱的香味，然后加入腌制好的虾；

第五步：待虾仁炒至微微变色时，加入料酒翻炒均匀。 然后锅中加入适量开水，加入番茄酱翻炒均匀。 盖上锅盖，用小火煮。 约2分钟后，汤汁变少时，加入少许盐和糖搅拌均匀，即可出锅，撒上葱花。

尖端：

1、不要直接炒。 再加一步，就是把虾用料酒腌一会儿。 料酒的加入有助于去除腥味，让虾的味道更好。 所以要做好这件事；

2.当然，这道菜只加番茄酱是不够的。 要记住的一个提示是添加洋葱和蒜末。 洋葱和蒜末翻炒后，香味会充分释放，有助于去除腥味，增强鲜味。 而且，这两者的加入不会让菜品变得太无趣；

3、炖虾时加的水一定要是热水，不能是冷水。 否则，煮的时间长了，虾肉很容易变老，味道也会大打折扣。