玉米粥是我们每天的早餐。 对此，有些朋友可能不认同。 是真的。 我们西北人早餐和晚餐都喜欢喝玉米粥。 我家人特别喜欢喝它当早餐。 我们这里有驴肉。 店里免费提供玉米粥，不过要先买驴肉和大饼才送玉米粥。 尤其是一些老年人喜欢吃玉米粥。

用玉米熬粥时，一般有用玉米粉熬粥的、用玉米糁熬粥的、还有用新鲜玉米熬粥的。 一般来说，玉米粥分为三种。 每种粥的煮时间都会有所不同。 熬粥最简单的方法就是用玉米面熬粥，但新手很难掌握。 这是因为如果玉米面没有提前搅拌均匀，粥就会变成块状，而不是玉米糊，而且小块状的不美观，而且影响口感。

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用电饭锅煮玉米粥时，用冷水煮好还是开水煮好？

有人说用冷水煮锅，有人说用开水煮锅。 两种方法都是正确的。 他们为什么这么说？ 因为玉米粥不同。 需要用不同的方法来煮，冷水和开水都可以。

玉米粥有两种：玉米面粥和玉米糁粥。 一般来说，煮玉米面粥需要将锅中的水烧开，而煮玉米糁粥则需要将锅放在冷水下煮沸。 不同的玉米原料需要不同的烹饪方法。

第一种方法：玉米面加水煮粥

玉米面是磨碎的玉米粉，像面粉一样细腻。 一般喜欢口感细腻的人可以选择玉米面来熬粥。 由此产生的粥称为玉米粥。 但它是经过非常仔细加工的玉米粉。 没有玉米的清香爽口的味道，喝起来味道比较浓。 一般用电饭锅煮粥时，必须提前将玉米面用冷水搅拌均匀。 电饭锅里装满冷水烧开后，可以一边倒入玉米面糊一边慢慢搅拌，全部倒进去后，可以小火煮几分钟，看到玉米面变稠了。 当它浓稠成糊状时，就基本熟了。 沸水下锅的特点：不易形成小块、糊状，不易粘锅底。 如果锅放在冷水下，很容易结块，锅底会发粘。

第二种方法是用玉米糁冷水煮粥。 玉米糁有不同的厚度。 如果喜欢更有嚼劲的口感，可以用较粗的玉米糁，但煮的时间会长一些。 用电饭锅煮的时候，无论是粗玉米糁还是细玉米糁，都可以放入冷水中。 这是因为玉米糁颗粒较小电饭锅煮粥，不易成球或粘在锅底。 可以将玉米糁直接放入锅中。 倒入冷水中，边搅拌边添加。 添加并搅拌均匀后，盖上锅盖，煮沸。 搅拌几下，继续煮，直到玉米糁变大，变软，散发出香浓的玉米香味，变得很浓稠。 就可以吃了。 电饭锅有煮粥时间。 您可以选择固定功能或自行设置时间，非常方便。

用冷水煮玉米糁粥的特点是省时间，因为玉米糁用冷水煮的时候，温度慢慢升高后就已经被泡软了，几乎已经软化了。 煮沸后，很容易煮熟。 煮透了，不会烧锅底。

如果喜欢吃特别浓、香的玉米糁粥，煮的时候可以加一点食用碱。 这样可以节省煮的时间，而且玉米糁粥又浓又软，糯糯的，特别香。

至于鲜玉米粥，也是按照玉米糁的做法来煮的。 对于大颗粒都可以这样做。 因此，应采用不同的煮玉米粥的方法。 它不应该是一成不变的，而应该灵活运用。 烹饪最大的特点就是随着食材的变化而变化。

可可对食物最关心的是家人的一日三餐，而她最大的爱好就是创意美食。 菜谱只是分享制作美味的过程，并非唯一标准。 菜品有上百种，口味各异。 每个人都有不同的喜好。 请宽容。 还请大家点赞、收藏、转发。 您的转发是对Coco最大的鼓励！