收录于专题#观世音菩萨6

二菜是我国特有的蔬菜作物。 又名杜鹃、豆芽、包儿菜、南充白菜等。

因为粗大的根部会长出绿色的芽，相互包围，就像无数的孩子围着妈妈一样，所以被称为“孩子菜”。

娃娃菜有芥菜的香味，但味道却好很多，甜中带苦，筋少无渣，而且颜色漂亮，外绿内白，可爱极了！

蔬菜含有丰富的钙、铁、磷、维生素等，其中钙、磷含量居各类蔬菜之首。 硫胺素(VB1)、核黄素(VB2)、烟酸(VB3)的含量也很高。 蔬菜可防止嘴唇干燥、清火去腻。 是优良的保健蔬菜。

那么今天我就给大家分享七道菜的制作方法。 菜确实很嫩很好吃。 你可以学习制作它们。

炒枸杞菜 – 材料 – 枸杞菜200克，枸杞3克，姜末、盐适量，蔬果调味粉适量

-实践-

1、将白菜剥去老皮，切成薄片； 将生姜切片； 将枸杞用水浸泡至软；

2、热锅冷油，放入姜片炒香； 3.加入蔬菜炒至熟； 4、最后加入枸杞、盐、菜果粉，炒匀即可食用。

糖醋混合白菜 – 材料 – 白菜300克，胡萝卜半根，盐5克，白糖适量，白醋20克，香油10克

-做法- 1.蔬菜洗净，去皮去根，胡萝卜洗净。 全部放入沸水中焯一下，沥干~ 2.将材料切片，切丝~ 3.将蔬菜和胡萝卜切丝 将切好的丝放入干净的容器中，将盐倒入蔬菜中，用筷子拌匀，杀掉水分~ 4.静置20分钟后，蔬菜就出水了，尽量沥干水分~ 5.加入白醋和糖拌匀，最后加入香油~ 6.装盘即可。 够简单，但味道却不简单~

蔬菜拌酱 – 材料 – 蔬菜400克，姜末适量，生抽两勺，香醋一勺，盐适量，蔬果粉适量，香油适量，黑豆辣椒酱适量

-实践-

1、蔬菜嫩芽去皮切片；

2.切片后撒1勺盐，保持10分钟，挤干水份； 3、加入姜末、盐、酱油、醋、蔬果粉； 4、最后加入一勺黑豆辣椒酱和香油拌匀酱汁即可。

美味蔬菜蘸酱 – 材料 – 蔬菜半斤，生抽五勺，白醋一勺，姜小片，香油半勺，蘑菇酱一勺，蔬果粉适量吃的量

-方法-1。 将蔬菜洗净，切成四到八块；

2、烧开半锅水，加入半勺盐和几滴油，将蔬菜焯水三分钟，然后加入凉水； 3、姜切末，加入准备好的调味料，拌匀，淋在焯烫过的蔬菜上即可； 4、香脆爽口的蔬菜蘸酱就做好了。

腌制酸辣菜 – 原料 – 蔬菜1000克，辣椒碎30克，生抽30毫升，醋15毫升，蔬果粉适量，盐、香油

-做法- 1.蔬菜洗净切片； 2.放入大保鲜盒中，加入适量盐，腌制2天； 3、腌制好后，捞出沥干水； 4.加入切碎的胡椒粉、醋、生抽、蔬果粉和盐拌匀； 5.吃的时候可以淋点香油，也可以不淋，随你便~

素食丸子汤

-材料-蔬菜250克，素丸8粒，生姜3片，胡萝卜5片，油5克，盐适量，蔬果粉

-实践-

1、蔬菜对半切开，大块切成均匀的块；

2.锅中烧热油，放入姜片炒香； 3.加入蔬菜、胡萝卜、素丸、适量水煮10分钟； 4.加入盐和蔬菜水果粉即可食用。

花开富贵

-材料-卷心菜500克、圣女果1个、素高汤2茶匙、水淀粉适量、蔬果粉适量、盐适量

-做法- 1、蔬菜洗净金针菜的做法，对半切开； 2、将花形摆在盘中，冷水蒸八分钟左右； 3、锅中烧开水，加入两勺素汤，再次煮沸； 4、加入少许盐和蔬果粉润湿淀粉； 5.当汤再次沸腾时，浇在蒸好的蔬菜上； 6. 盘中摆上刻有小番茄的装饰。

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