–我会用它来做一些糖水。 你想要一碗吗？
——这么着急干什么？ 吃完糖水就走吧！
–我做了一些糖水给大家喝！
– 你饿了吗？ 我比你能盛一碗糖水。
（猜猜这意味着什么？）
如果要投票选出TVB剧中出现次数最多的食物，面条第一，糖水第二。 港剧中对糖水的热爱几乎渗透到生活的方方面面：
当你困了、累了、饿了的时候，你一定要喝奶奶的糖水。 当你向愤怒的妻子承认错误时，你需要买糖水。 当一个暧昧的男人或女人偷偷和你调情时，你就靠糖水了。 就连黑帮卧底老大去“谈数字”（谈判）时也得带糖水……
糖水是广东、广西、港澳地区人民喜爱的名字。
正宗的广式糖水多产于临街老楼一楼的店铺。 几张长凳、折叠桌、一把扇子、一台不停播放粤语泡沫剧的电视，是广东人约定的。 “老地方”。
糖水是夏日解暑的终极之道，是舒缓心灵的神饮。
冰淇淋和奶茶对于广东人来说既没有肉体也没有灵魂。
甜点？ 糖浆？ 无法区分？
北方人第一次听说糖水可能会问：糖水？ 只是糖和水吗？
– 错误的！
岭南的糖水不仅仅是水，而是由多种食材熬制而成的甜食。
其稀而稠，可饮可食。 其口感和味道超乎常人的想象。 因此，粤语中一般称为“糖水”，而不是“喝糖水”。
说起中国糖水的历史，应该是很久远的事了。 细节无法考证，但关于其起源有两种说法。
一种说法是，唐朝后期，商人为了招揽生意，在冰中加糖来吸引买家。
之后，事情变得越来越激烈。 到了宋代，“甜寒食”越来越丰富，如“糖冰雪冷圆子”、“雪浸梅花酒”、“冰奶酪”……
诗人杨万里也曾在诗中这样描述“冰奶酪”：“看似油腻却变得清爽，才华凝结却又想要飘浮；玉碎盘底，雪卖场上”。嘴边。”
另一种说法是，糖水是古代皇室贵族的一种保健甜品。 它可以和气，帮助消化。 宋代以后流传到民间，人们也有了吃糖水的饮食习惯。
这个说法应该是现在流传最广的。 以古装宫廷剧《甄嬛传》为例——湖南莲蓉燕窝、菱角汤、百合莲子汤、阿胶桂圆汤、冰糖雪梨、酸梅汤、冰蜜汤、绿豆百合汤、薏米甜汤、阿胶炖燕窝、冰糖枇杷、红枣汤、荷叶露珠汤……每一集糖水的名字都换着更新，让人眼馋。
民国初年，广州出现糖水店，“甜蜜”大行其道。 桑葚蜜生蛋茶、绿豆沙、炖奶、奶糊、姜奶……这就是广式糖水的“黄金时期”。
广东人喜欢糖水是有原因的。
一是岭南地处亚热带，气候常年湿热，容易引起食欲不振； 二是盛产甘蔗，糖类资源极其丰富。
时至今日，糖水早已成为粤菜饮食文化中最重要的组成部分之一。
广东人的夏天有多甜蜜？
在广东，喝糖水是一件很有仪式感的事情。
春天炖雪梨，夏天煮荸荠，秋天炖银耳糖水怎么做，冬天吃汤圆。
广东人在吃的方面一点也不马虎，喝糖水也有自己的方式。 他们不仅时不时地沉迷于不吃饭。
还应辅以药食同源论，俗话说“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”。 海带陈皮绿豆沙是夏日糖水的主角之一。
将泡好的绿豆与陈皮丝一起放入锅中，小火煮近一个小时。
豆皮绽放，沙质糯糯，陈皮的清香已渗透到汁液中。 然后加入菱形海带片，撒上几颗冰糖，即可食用。
绿豆沙柔软致密的质感因海带的坚韧而变得更加立体，增添了丝滑细腻的质感。
但说到绿豆沙的成功，少不了几株臭草。 臭草是一种具有独特香气的草本植物，与绿豆搭配可以创造出独特的风味。 老广说：“没有了臭草，绿豆沙就没了味道。”
有了绿豆沙的存在，红豆沙的搭配就不可避免了。 也可将其浸泡、煮沸，制成沙子。 年长的奶奶会把瓷勺放在锅里，与红豆同甘共苦。 据说，“培育”期间的红豆会被瓷勺“打磨”，在来回的途中变得更加光滑。 。
陈皮百合红豆沙、红豆汤圆、莲子红豆汤、发酵红豆汤圆……无论红豆如何变换伴侣，始终是女人一年四季的最爱。
夏季糖水的另一个C位是荸荠（荸荠），去皮后洁白如玉。 用生荸荠捣碎制成的糖水统称为“马蹄汁”，味道正如其名。
它也是许多广东夏季糖饮料的主要成分：
将生荸荠与冰糖水搭配，就是夏季随处可见的冰糖荸荠。 口感清爽爽口； 加入椰奶和玉米煮成糖水店常见的椰奶玉米荸荠。 不仅颜色诱人，味道也更加鲜活； 用雪梨和银耳一起煮，就变成了妈妈牌银耳、雪梨和马蹄的清爽。 入口饱满丝滑，直击灵魂深处。
说到广东人善用的清凉药膳小吃，龟苓膏当属首当其冲。
作为糖水界的千年“元老”，至今仍以其滑爽爽口的口感在老广心目中始终占据着重要的位置。
此外，西米也是糖水店最常点单的商品之一。 用淀粉制成的小西米粒小而细腻。 冷藏后，放入糖水中更容易爆开。
在牛奶或椰奶中，无论添加芋头、紫薯、红豆、山楂、桂花，还是芒果、西瓜、柚子、榴莲、草莓、火龙果……都能得到不同的甜味。
盛夏时节，一碗煮沸的糖水冰镇后放入口中。 一大勺冰，清凉爽口，瞬间驱散暑气，让人神清气爽……
广式糖水有300多种！
顺应季节、注重食材搭配的广东人，通过代代相传的口授，对“熬糖水”这件事研究得很透彻。
据不完全统计，广东糖水的品种有300多个，更何况不同地方的口味也不同。
不同的产品增加了广东糖水的浓郁度。
广东珠三角地区饲养水牛的传统悠久，出产的水牛奶浓郁醇厚。 在顺德，最著名的糖水标志就是风靡全国的双皮奶。
一勺双皮奶入口即化。 上层奶皮甜甜香浓，下层奶皮滋润口腔。 充满甘甜、醇厚、浓郁、柔嫩，带有淡淡的水牛奶香味，满口留香。
双皮奶可单独食用，也可搭配红豆、鸡蛋、芒果、莲子等，风味独特。
湛江位于中国大陆最南端的雷州半岛，濒临大海。 除了新鲜的海鲜之外，夏季最吸引人的就是当地出产的红薯。 红薯糖浆是大多数广东人的童年记忆。 它既经典又脚踏实地。
将红薯（即红薯）加糖或冰糖加水煮沸。 可以加姜片或红糖，去除红薯的新鲜土味。 还能驱寒，带出糖水的清香。
潮汕地区自古就是制糖中心。 其糖水的味道凸显“甜”，故又称“潮汕甜汤”。
顾名思义，潮汕甜品用糖量很高。 如果说老广糖水细腻宜人，那么潮汕糖水就是强力配料。
潮汕人煮绿豆的过程要复杂得多：先将绿豆磨成两半，洗净去皮，然后沥干蒸熟； 准备一锅糖水，等到糖刚刚融化，然后加入准备好的土豆粉浆，慢慢熬成晶莹剔透的白色糖糊，最后将蒸好的绿豆倒入，搅拌均匀即可食用。
经过揉捏、过滤、熬煮数小时后，“草糕”形状如甲鱼糊，是潮汕街头夏日小吃之一。
加之岭南地区水果种类繁多，产量丰富，广东人的糖水打造了一幅以水果为主的糖水画卷。 芒果、椰汁、荔枝、柚子、木瓜……都可以用在糖水中！
一碗糖水，一段怀旧的回忆！
在当今社会，要找到一家粤式甜品店并不难。
在我们生活的城市，只要逛一个商场，或者更简单，用手指打开一个外卖APP，就能找到好几个卖广式甜品的地方。 不过虽然味道还不错，但是和家里的糖水店比起来，还是感觉少了点什么。
每个离家出走的广东男孩回到家都会有一碗当地的糖水。
可能是家人做的，有种“婆婆婆”的味道； 也可能是来自你吃惯的街边小店，也可能是你从小就习惯的菜谱。 只要喝一碗，身体就会有“回家”的感觉。
广东每个城市对糖水的理解都不同； 而且不同的城市有一些特殊的糖水品种。
今日话题：你喜欢哪一款广东糖饮？
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