牛肉干中的风干牛肉来自蒙古骑兵的战粮。 它携带方便，营养丰富。 被誉为“成吉思汗的行军食品”。 下面，学啦小编就来给大家分享一下牛肉干的做法。

牛肉干的做法：红酒咖喱牛肉干

材料

牛肩肉500克，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，糖，咖喱粉

实践

1、牛肩肉洗净，切成手指粗细的长条，放入冷水锅中煮5分钟，焯水，取出，放入清水中冲去血沫，把它拿出来放在一边。

2.两瓣大蒜洗净，切片。 将生姜洗净并切成片。 将干辣椒洗净，切成段备用。

3.将牛肉条放入锅中，倒入足够的红酒盖住牛肉条，然后加入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙糖、少许盐、蒜片、姜片和胡椒段，并用大火煮沸。 ，转小火煮30分钟。 关火后，将牛肉条放入汤中浸泡10-15分钟。 然后将牛肉条捞出沥干汤汁，放入容器中。 放入微波炉中，高火加热5分钟，去除水分。

4、取出容器，将牛肉条倒入密封袋中，撒上咖喱粉牛肉干制作，密封袋子，摇动密封袋，使牛肉条均匀地沾上咖喱粉。

5、将牛肉条倒入盘中，自然晾干。 牛肉条会浓郁有嚼劲。 加入牛肉干就可以吃了。

牛肉干的做法：牛肉干面

材料

牛筋1根胡萝卜2个洋葱2个蒜瓣7个小酱油3汤匙油膏2汤匙糖2汤匙米酒3汤匙水覆盖材料1包面条

做

准备好材料，蔬菜切丁，牛肉切块

将牛肉煎至表面熟透，以锁住汁液

如果表面熟了，可以先从锅里捞出来。

接下来，炒蔬菜。 使用与牛肉相同的锅。 蔬菜能吸收香气和肉汁。

将炒好的材料和牛肉放入炖锅中，加入调味料，煮1至2小时。 如果想要松软入口即化，时间一定要长一些！ 这样味道会更浓一些，如果你想做牛肉汤的时候，就不需要那么重调料了。 （炖的时间决定了牛肉的嫩度！）

将面条煮沸后捞出

把炖好的肉酱淋在上面就完成了

牛肉干的做法：牛肉干

材料

主辅料：牛肉、熟芝麻

调料：盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、姜片、葱片、炒糖色。

实践

1.将牛肉焖熟，然后切条。

2、锅中倒入油，待油温达到60%左右，加入切好的牛肉条炒干多余的水分，然后捞出备用。

3、锅中热油，放入姜片、蒜片炒香，加入鲜汤调味，加糖上色。

4.然后加入待用的牛肉干，炒至牛肉熟入味。

5、水烧干时，加入辣椒面、花椒面、熟芝麻、红油和白糖等，继续炒至汁液减少，装盘。

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