虾是家庭餐桌上最常见的海鲜。 其肉质鲜嫩，营养价值很高。 如果不是旺季，价格可不便宜！ 但对于吃货来说，贵又有什么关系呢？ 只要好吃，就可以了！ 那么虾怎么做才好吃呢？ 下面，妈网百科给大家推荐几款吉味虾的家常菜谱！

方法一：美极虾

材料：大虾500克，鲜酱油3/2汤匙，高汤1汤匙，葱丝、香菜丝各适量，糖、绍酒、香油各少许。

实践：

1、把虾的须、爪等剪掉，去掉肠子，沿着虾的腹部划一道口（背部不要切），加盐拌匀。

2. 将鲜酱油、高汤、味精、糖、麻油调成酱汁备用。

3. 烧热锅，加入油，煮沸。 将虾放入锅中浸泡至八十熟。 倒出并沥干油。 立即将虾放回锅中基围虾，加入绍兴酒，倒入酱汁炒至虾熟，有干香味。 从锅中取出，装盘，用香菜装饰。

方法二：虾汤

材料：大虾500克，鲜酱油1.5汤匙，高汤1汤匙，葱丝、香菜丝各适量，糖、绍酒、香油各少许。

制作方法：

1、把虾的须、爪等剪掉，去掉肠子，沿着虾的腹部划一道口（背部不要切），加盐拌匀。

2. 将鲜酱油、高汤、味精、糖、麻油调成酱汁备用。

3.加热锅，加入油，加热至60%沸腾。 将虾放入油中浸泡至80%熟。 将过滤后的油倒出。 立即将虾放回锅中，加入绍兴酒，倒入酱汁炒至虾熟并有干香时，起锅装盘，周围撒上香菜即可食用。