鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。下面介绍几种鲫鱼的做法：

    1. 红烧鲫鱼

    材料：

     鲫鱼一条

     姜、葱、蒜适量

     料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量

    做法：

    （1）将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

    （2）姜、葱、蒜切末备用。

    （3）热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄色，捞出备用。

    （4）锅中留底油，加入姜、葱、蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。

    （5）加入适量的水，放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖。

    （6）炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

    2. 清蒸鲫鱼

    材料：

     鲫鱼一条

     姜、葱、蒜适量

     料酒、生抽、盐、鸡精适量

    做法：

    （1）将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

    （2）姜、葱、蒜切末备用。

    （3）将料酒、生抽、盐、鸡精混合均匀，涂抹在鲫鱼身上，腌制10分钟。

    （4）将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，撒上姜、葱、蒜末。

    （5）大火蒸10分钟左右，至鱼肉熟透即可出锅。

    3. 鲫鱼豆腐汤

    材料：

     鲫鱼一条

     豆腐一块

     姜、葱、蒜适量

     料酒、生抽、盐、鸡精适量

    做法：

    （1）将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。

    （2）豆腐切块备用。

    （3）姜、葱、蒜切末备用。

    （4）热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄色，捞出备用。

    （5）锅中留底油，加入姜、葱、蒜爆香，加入料酒、生抽、盐、鸡精调味。

    （6）加入适量的水，放入煎好的鲫鱼和豆腐块，大火烧开后转小火慢炖。

建议：鲫鱼做法大全：美味又健康，让你爱上这道家常菜

    

    鲫鱼，作为一种常见的淡水鱼类，不仅营养丰富，而且口感鲜美。在我们的日常生活中，鲫鱼常常作为一道家常菜出现在餐桌上。今天，我们就来分享一下鲫鱼的做法大全，让你轻松掌握各种美味健康的鲫鱼烹饪方法。

一、红烧鲫鱼

    红烧鲫鱼是一道经典的家常菜，色泽红亮，味道鲜美。首先将鲫鱼处理干净，两面划几刀，用料酒、姜片腌制10分钟。然后热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入姜蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟，最后收汁撒上葱花即可。

二、清蒸鲫鱼

    清蒸鲫鱼能够保留鲫鱼的鲜美口感，营养丰富。将鲫鱼处理干净，两面划几刀，加入葱姜丝、料酒、盐腌制10分钟。然后将其放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出后撒上葱花、淋上热油即可。

三、香煎鲫鱼

    香煎鲫鱼外酥里嫩，香气扑鼻。将鲫鱼处理干净，两面划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。然后热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄，撒上孜然粉、辣椒粉即可。

四、鲫鱼豆腐汤

    鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，口感鲜美。将鲫鱼处理干净，两面划几刀，豆腐切块备用。然后锅中加入适量清水，放入鲫鱼、姜片煮开后转小火炖煮30分钟，再加入豆腐块继续炖煮10分钟，最后加入盐调味即可。

五、糖醋鲫鱼

    糖醋鲫鱼酸甜可口，开胃消食。将鲫鱼处理干净，两面划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。然后热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄，加入糖、醋、番茄酱、适量清水煮开后转小火炖煮15分钟，最后收汁撒上葱花即可。

    以上就是我们为大家分享的鲫鱼做法大全，希望大家喜欢。无论你是家常烹饪还是节日聚会，这些鲫鱼的做法都能满足你的需求。让我们一起享受美食带来的快乐吧！