炸香肠是一道经典的家常美食，外脆里嫩，色香味俱全。 无论是作为聚会的招待菜，还是作为下饭的调味品，都能给人们带来愉悦的味觉体验。 下面我就给大家介绍一下炒灌肠的制作详细步骤。

所需成分：

1. 500克灌肠

2、面粉适量

3、鸡蛋适量

4、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、姜蒜末、花椒粉适量

5、花生油适量

步：

1、准备工作：

将灌肠煮至熟，捞出，用冷水冲洗，切成适当段备用。

将生姜和大蒜切碎，放在一边。

2.涂面粉：

(1)首先将面粉倒入碗中，逐渐加水搅拌成稍稀的面糊，用筷子或勺子搅拌成粘稠状。

(2)然后将灌肠段放入面糊中，用手摊开，使其均匀地沾上一层面糊。

3、油炸工艺：

(1)取干净锅，倒入适量花生油，加热至60%热(约170℃)。

(2) 将沾有面粉的香肠段放入锅中，用小火煎至金黄酥脆。 取出并沥干。 搁置。

4、调味品的准备：

(1)准备一个小碗，倒入适量的盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、姜末、蒜末和花椒粉，调匀成调料。

5、调味过程：

将炸好的香肠段放入锅中，加热至微热。

然后，将准备好的调味品均匀地倒在灌肠上炸灌肠，轻轻翻炒，让灌肠充分吸收味道。

尖端：

1、炒灌肠时火候要控制得当，避免油温太深或太浅，以改善口感。

2、制作面糊时，控制水量适量，避免太稠或太稀，影响涂抹效果。

3、调味时可以根据个人口味调整酱汁的量和口味。

炸香肠是一道美味的家常小吃。 外脆内嫩。 香气浓郁，给您带来美妙的味觉享受。 不仅适合作为晚宴招待菜，也可作为主餐搭配米饭、面条等主食食用。

快来尝试制作油炸灌肠，给您的家人和朋友一个独特的美味惊喜吧！