因中国食品工业协会授予方城县“中国卤面之乡”称号，12月19日，其被命名为合记卤面、七六人河南卤面、鱼丰源滋补卤面、雁渠老卤面。 以郑州卤面为代表的郑州卤面对此表示反对，认为除了郑州以外，没有任何一个地区能够获得“中国卤面之乡”的称号，并呼吁“相关协会和媒体朋友给出令人信服的解释”。

看到这个消息后，我感到非常难过。 对于河南卤面来说，做好一碗卤面，让消费者记住一碗面一辈子，比争夺什么称号更重要！ 如果你连一碗面都做不好，如果你不能规模化、产业化、品牌化，或者你不能立足河南、走向全国、甚至走遍世界，你甚至可以穿“中国面条之乡”的帽子，它的现实意义是什么？ 大家打架、争吵，最后只剩下地上随时可以被风吹走的鸡毛。

在郑州生活工作了几年，偶尔吃一碗红烧面。 说实话郑州烩面，红烧面虽好，但也只是一碗“普通面”。 郑州高档餐厅的主食菜单上往往没有红烧面。 也就是说，郑州的高档餐厅根本不给红烧面面子。 也就是说，红烧面，即便是在郑州，也没有普及到人人都想吃、吃了、离不开的程度。 因此，面对这一尴尬的现实，郑州的面条企业需要进行深刻的反思。

反思什么？ 反思郑州乃至河南面条企业的自主奋斗。 每个人都做自己的事，每个人都喊着自己的生意，每个人都在卖自己的“小生意”。 不可能团结一致、齐心协力，甚至暴露彼此的缺点。 这使得卤面很难离开河南，即使离开了，也往往难以生存。

这不仅让我想起了玉九的命运。 曾几何时，“无论东、西、北、南、南，好酒如火如荼”的广告语在中国家喻户晓。 以张弓、宋河、林河、杜康、仰韶、宝丰等为代表的豫酒占据了中国白酒市场的绝大多数。 在豫酒面前，以茅台为代表的酱香型贵族酒和以五粮液为代表的浓香型川酒都只是后辈。

然而，由于豫酒企业的内讧，弟弟在不知不觉中超越了哥哥，而茅台也早已将哥哥甩出了数十万里。 现在，在河南以外的市场，包括首都北京，有多少人见过豫酒呢？ 当鱼酒慢慢从中国酒桌上消失，从某种意义上来说，鱼酒就被悲惨地淘汰了。

近年来，河南提出“豫酒振兴”工程，我作为相关专家受邀到郑州为“豫酒振兴”工程建言献策。 三尺冰非一日结冰。 河南葡萄酒企业的内讧，让“河南葡萄酒的振兴”变成了只能写在纸上、口头上的事情。

我经常去河南出差，但无论是在省会郑州，还是在商丘、南阳、周口、驻马店、新乡等地，当地朋友给我招待的酒中很少含有豫酒。 即使我提出要喝玉酒，当地朋友也会用各种方式劝阻我。 对于虞酒来说，这实在是一记耳光。 但想想，河南人不喝河南酒，能怪谁呢？

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因此，当方城县荣获“中国面条之乡”称号时，郑州的面条企业纷纷出面提出异议、抱怨、要求解释。 他们认为，除了郑州以外，没有人能够获得“中国面条之乡”的称号。 在标题领域，这是典型的互相不满、互相伤害的内讧。 这样的内斗不仅毫无意义，而且还让郑州的面条企业显得很小气。

对于“中国卤面之乡”这件事，历史渊源固然重要，但更重要的是全国市场占有率，面条能否规模化、产业化、品牌化，是否有能力立足。 。 河南，走向全国，乃至世界。 历史渊源只是面子，规模化、产业化、品牌化、中国化、全球化才是真面目。

如今，方城县已被中国食品工业协会授予“中国卤面之乡”称号。 对于河南卤面来说，这是一个新的历史机遇，也是一件好事。 如果方城县真能从这个新起点出发，实现面条规模化、产业化、品牌化、中国化、全球化，就可以真正通过面条产业实现乡村振兴，从小麦种植到面粉加工，再到郑州卤面必将受益于羊肉、辣椒、调料等全链条的高标准化、高品质、高品牌化，全河南卤面将打破目前的市场瓶颈，实现市场跨越。

在当今的市场环境下，单打独斗、各自为政已经不再合适。 取长补短，携手取暖，共同形成庞大的产业集群，是未来充满希望的战略方向。 河南面条企业最需要的是互相扶持，而不是互相拆台。

防城县仅被授予“中国卤面之乡”称号，并未被认定为“中国卤面之乡”、“中国卤面发源地”。 完全没有必要在“乡”字面前大惊小怪，更不用惊慌。 他胆怯，认为别人叫“乡镇”后，他的饭碗就会被抢走，他的饭碗就会被毁掉。

事实上，“乡镇”一词并不独特。 只要是有历史渊源，有独特的地域风味，是属于人类非物质文化遗产的特色技艺，并且已经形成规模化、产业化、品牌化、中国化的，当然如果能能就最好了全球化，堪称“某某人的故乡”。

对于今天中国的地域产品来说，“某某故里”不是太多，而是太少。 所以，在争论谁是“乡镇”、谁不是“乡镇”的时候，还不如下功夫，做好一碗面，把面弄得“香”。 这种“香”才是“真正的故乡”！

作者：曹宝印，品牌传播、危机管理、法律研究专家，北京国智律师事务所首席专家，北京元法堂节目主讲人，出版《法律精神》、《中国社会》等著作70余部。建筑”，作品被翻译成英语、俄语、西班牙语等国际语言。

编辑 李莹 节目编辑 赵雅琪