秋天是板栗飘香的季节，冬末已经接近板栗季节的尾声，但现在吃还来得及，不然过了这个季节就吃不到新鲜的板栗了。 我是栗子爱好者。 每次去逛街，我都会忍不住买一块烤栗子。 我通常买一些新鲜的栗子，蒸着吃或者煮着吃。 用栗子做饭也很美味。 其中板栗烧鸡就是板栗的最佳归宿。 栗子与鸡肉的相遇，将栗子的香气发挥得淋漓尽致。 无论是煮还是炒，都会给食客带来不一样的惊喜。

板栗烧鸡是秋冬季节的进补佳肴。 秋冬季节的板栗粉糯而甜。 与鸡肉一起烤时，鸡肉会变得香浓可口，味道更佳。 多吃栗子可以养胃健脾，营养丰富，味道鲜美。 餐桌上大硬菜的主要原因是烹饪方法足够简单，即使是新手厨师也能做出美味的饭菜。 让我们看看我是如何制作的。

板栗烧鸡的制作步骤：

原料：鸡腿5只，板栗250克，葱、姜、蒜各250克。

食材的选择：制作板栗烧鸡可以用整鸡，也可以用鸡腿。 鸡腿肉嫩味美，不需要炖太久。 不过不建议用太老的鸡肉，否则栗子熟了，鸡肉还是硬的。 的。

步骤1：将鸡腿切成大块。 鸡肉在烹饪过程中会收缩。 不要把它切得太小。 将切好的鸡肉块放入大盘子中，加入一汤匙面粉，戴上手套用手抓一块。 两分钟，然后加水并洗涤几次，直至水变清。 洗净后，沥干水，备用。

小知识：面粉有很强的吸附作用，可以吸附鸡肉内的血水和污垢。 这样处理出来的鸡肉干净，没有腥味。 以后炒鸡或炖鸡时不要将鸡肉焯水。 焯过水的鸡肉特别粘。 。

第二步：接下来开始切食材，生姜切片，蒜切片，红辣椒切丁，小洋葱切成葱花。

第三步：开始炒菜，锅烧热，加入适量的油，将栗子放入锅中煎至焦黄，备用。 平底锅炒栗子更耐煮，无论怎么煮都不会腐烂。 以前看到朋友用栗子做烤鸡的时候，总是把栗子扔进去一起煮，煮出来的栗子都碎成了碎片。 做板栗烧鸡时必须加上这一步。

第四步：炒栗子的油不要倒掉，再加点油，烧热，加入蒜片、姜片炒香，加入鸡块炒至变白，然后开始调味，加一勺料酒。 想要腥味，加适量生抽提味，少量老抽提色，加几块冰糖提鲜，五香少许粉，炒匀，让调味料溶解，然后倒入水没过食材。

第五步：加入炒好的栗子和鸡肉一起炖，盖上锅盖，中小火煮10-20分钟。 煮的过程中，要观察锅内的情况。 将水煮至浓稠，加入红辣椒丁或葱花板栗的做法，炒匀即可食用。

一只色香味俱全的栗子烤鸡就做好了。 鸡肉鲜嫩可口，一点鱼腥味都没有。 栗子粉糯而甜。 最爱吃的板栗有万种。 最经典的板栗烧鸡就是其中之一。 味道很甜。 丰富且营养均衡，老少皆宜，全家老少皆宜。 冬天配上香喷喷的栗子烧鸡，既美味又营养。 简单又美味的一道菜，喜欢就赶紧来安排吧。