材料：
白米80克、火腿30克、黄瓜1小条、胡萝卜20克、鸡蛋1个、寿司紫菜1片、盐1茶匙、橄榄油1/2茶匙、盐1茶匙、1糖1茶匙/2茶匙，醋1茶匙，盐适量，糖1茶匙，米醋2茶匙
实践：
1. 将刚煮好的白米放入较大的容器中，加入调味料C，轻轻搅拌。 用米勺以平行角度将米切入，搅拌直至米充分入味。 这是寿司饭。
2、黄瓜、胡萝卜洗净切长条，用调味料B腌制； 将火腿切成0.5厘米的长方形条； 鸡蛋中加入1茶匙盐，打成蛋液备用。
3.取一个平底不粘锅，倒入橄榄油，加热至油覆盖锅面。 慢慢倒入蛋液，覆盖锅面。 用中火慢慢煎。 待蛋液半熟时，将其加入锅中。 将皮折成四份，煎至完全煮熟。 取出并冷却。 切成0.6厘米的长方形条，放在一边。
4、将一片寿司海苔放在寿司卷上，将寿司米平铺在整片海苔上，然后放入步骤2、3的材料，将寿司卷卷起来压紧，取出切块把它分成碎片。 能。
纳豆手卷寿司
材料：
纳豆适量、紫菜1/2片、大叶1片、寿司米60-70克、纳豆自带的调料包
实践：
1. 用筷子将纳豆和附带的调料包搅拌均匀。
2、取出一块海带，纵向切成两段，从末端剪掉2厘米。 剩下的尺寸就是需要的尺寸。
3、取约60-70克的寿司米，从海苔的下、上两侧斜放，用指尖轻轻按压寿司米，使其摊开。
4、将一大片叶子放在寿司米上，然后取适量纳豆，斜卷成图中的形状。
蛋卷寿司
材料：
大米450克，鸡蛋4个，烤鳗鱼1/2条，鸡肉碎100克，三文鱼2片，紫苏叶适量，醋，糖，盐，酱油，味醂
实践：
1）将米洗净，沥干水，加等量的水煮，趁热加入醋、糖、盐，待凉。
2）鸡蛋与糖、盐混合，锅中加入1汤匙油，倒入鸡蛋做蛋皮，重复4次，共做4个蛋皮。
3）锅中加入鸡肉碎、酱油、料酒、味醂，边加热边搅拌，炒至鸡肉碎松熟
4）三文鱼用盐腌制，烧烤，剥皮，去骨，切成小块。
5) 在蛋皮上铺上一层寿司饭，然后放入紫苏叶、鸡肉碎、三文鱼、烤鳗鱼卷成卷。
反卷寿司
材料：
糯米、蟹肉、大米、鳗鱼、黄根、火腿
实践：
1. 将米饭从左到右排列在紫菜上面。
2、将紫菜从上到下摆好，将紫菜翻过来，米饭面朝下放在案板上。 放置前用湿抹布擦拭切菜板（防止粘连）。 将馅料放在紫菜中间，就像卷在里面一样。
3.将海苔卷起来。
4. 包好了！
5、用保鲜膜包住卷，用竹帘轻轻整形。 不要把米饭压扁。
6. 好吧！ 撕掉保鲜膜。
7.撒上你最喜欢的调味料并做一些装饰。
8. 就像切割内卷一样，用一刀划动即可保持切口光滑。
蛋卷寿司
材料：
鸡蛋、大米、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒、海藻
实践：
1.准备寿司专用的寿司垫和大块海苔。
2.煎一大块鸡蛋，厚度均匀。
3、将玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒和大米混合均匀。 （先把米饭煮好）
4. 在寿司垫上铺上一层保鲜膜。
5、将煎好的鸡蛋、米饭、馅料依次放在保鲜膜上。 （煎蛋在米饭下面）
6.将鸡蛋卷均匀并用力。 注意不要太用力，否则鸡蛋会破裂。
尖端
这里需要提醒一下，因为煎蛋卷本身没有紫菜那么粘，而且煎的时候比较油，所以不容易卷好，特别是卷边不能很好的粘合，所以在做蛋卷的时候，最好先用吸油纸吸去煎蛋卷上的油，再用糯米。 注意卷的地方不要放其他馅料，只放米饭，不然不粘！
寿司卷
材料：
白米80克、火腿30克、黄瓜1小条、胡萝卜20克、鸡蛋1个、寿司紫菜1片、盐1茶匙、橄榄油1/2茶匙、盐1茶匙、1糖1茶匙/2茶匙，醋1茶匙，盐适量，糖1茶匙，米醋2茶匙
实践：
1. 将刚煮好的白米放入较大的容器中，加入调味料C，轻轻搅拌。 用米勺以平行角度将米切入，搅拌直至米充分入味。 这是寿司饭。
2、黄瓜、胡萝卜洗净切长条，用调味料B腌制； 将火腿切成0.5厘米的长方形条； 鸡蛋中加入1茶匙盐，打成蛋液备用。
3.取一个平底不粘锅，倒入橄榄油，加热至油覆盖锅面。 慢慢倒入蛋液，覆盖锅面。 用中火慢慢煎。 待蛋液半熟时，加入鸡蛋。 将皮折成四份，煎至完全煮熟。 取出并冷却。 切成0.6厘米的长方形条，放在一边。
4、将一片寿司海苔放在寿司卷上，将寿司米平铺在整片海苔上，然后放入步骤2、3的材料，将寿司卷卷起来压紧，取出切块把它分成碎片。 能。
东京蛋卷寿司
材料：
原料： 金枪鱼罐头
实践：
1.鸡蛋液打散，加入糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油拌匀
2.锅中加入少许色拉油，中火加热。 倒入1/4的蛋液，摊成薄薄的一层，重复几次，直到鸡蛋煎得薄薄的。
3.将鸡蛋薄薄地铺在案板上，将米饭呈三角形铺在上面，上面铺上一层青芥末。 将金枪鱼放在米饭上，然后放两到三片黄瓜片。 将鸡蛋卷成圆锥形，用海苔包住尾部。
特别提示：摊蛋皮时最好用平底锅。 油不要放太多，锅底要均匀。 加入锅后将蛋液摇匀，确保蛋皮完整、厚薄均匀。
手卷寿司
材料：
米饭半碗、寿司醋4汤匙（60ml）、紫菜1张、鸡蛋丝、火腿条、黄瓜条、萝卜条适量
实践：
米饭蒸好后放凉，加入寿司醋搅拌均匀，即成寿司饭。
将整张紫菜切成12厘米见方的片，铺平，铺上寿司饭，加入鸡蛋丝、火腿条、黄瓜条、萝卜条，压紧，卷成卷。
将长卷切成4厘米左右的小块，即可制作寿司。
手卷寿司
材料：
大米………………600克，米醋…………2汤匙，糖…………1汤匙，盐…………1/2中汤匙寿司卷的做法，黄瓜………………适量，蟹棒………………适量，蛋卷………………适量，紫菜………………适量，白芝麻………………适量，虾籽…… …………适量
实践：
1.自制寿司醋：将米醋、糖、盐放入耐热容器中
2.放入微波炉中火加热1分钟至融化，取出搅拌均匀。
3.将米饭用保鲜膜包起来，放入微波炉中高火加热2分钟。
4.将②寿司醋倒入盛有米饭的碗中，轻轻搅拌均匀（尽量不要把米粒捣碎）
5.将黄瓜、蟹棒、蛋卷切成合适的大小
6. 将保鲜膜放在寿司帘上
7、先放海苔，上面放上米饭，盖上保鲜膜，把米饭扣在下面，然后把⑤的材料铺在上面。
8、从一端卷起，表面撒上白芝麻和虾籽，用刀沾水切开。
尖端
如果不喜欢寿司醋，可以用香油和盐调味，用同样的方法做韩式手卷
海苔饭～寿司卷
材料：
寿司中的“内容”给了你没收和展示的空间，可以是罐装咸鱼子、切条的西式火腿、摊碎的蛋皮、黄瓜条、腌萝卜条等。
实践：
•1。 将米饭蒸熟放凉，加入寿司醋搅拌均匀，即成寿司饭。
•2。 将整张紫菜切成12厘米见方的片，铺平，铺上寿司米，加入鸡蛋丝、火腿条、黄瓜条、萝卜条，压紧，卷成卷。
•3。 将长卷切成2厘米左右的小块，即可制作寿司。
手卷寿司（家庭版）
材料：
蟹棒（2条）、黄瓜（1条）、沙拉酱（适量）、寿司饭、紫菜（1条）
实践：
【寿司米的制作方法】
1.首先煮白米饭（米饭可以是平时吃的那种）
2、米煮熟后，加入适量的醋、糖水、盐水拌匀
3. 将拌好的米饭放入碗中，放在一边待其冷却。
【寿司的制作方法】
1.先铺海苔
2.将冷却的寿司饭均匀地铺在海苔上
3.加入蟹棒（蟹棒需要蒸熟）、黄瓜（需要先去皮洗净，然后切成细条）和沙拉酱（适量）
4.材料放好后，就可以开始滚动了
5.将寿司卷切成片
6、将切好的寿司盛入盘中，摆好即可。
