红烧猪蹄

猪蹄富含胶原蛋白，在烹饪过程中会转化为明胶。 明胶能结合大量的水分，有效提高皮肤组织细胞的储水功能，滋润细胞，延缓皮肤的衰老过程。 因此，人们称猪蹄为“美容食品”、“类似熊掌的美味佳肴”。

主要成分

猪蹄

辅料

白芝麻鸡精

料酒 黑酱油

淡豆冰糖

盐肉桂

干红辣椒

八角、洋葱、生姜和大蒜

红烧猪蹄食谱

1、猪蹄切成小块（我让卖猪蹄的人切碎了），焯水，冲去浮沫，沥干水备用。

2.在锅中加热油。 油热后，小火将冰糖炒至焦黄。 加入猪蹄，炒至焦黄。

3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮，炒香，然后加入生抽、老抽和料酒翻炒片刻。

4.加入开水，大火煮沸，然后转小火煮约40分钟。 加盐调味，继续煮至变软。

5、大火收汁，加入鸡精炒匀，加入熟芝麻、葱花装饰。

猪蹄的制作技巧

加水的时候一定要加开水，一次加足，这样炖出来的猪蹄才会更有弹性。

红烧猪蹄

红烧猪蹄绝对适合厨艺零基础、懒得像鱼一样的新手厨师……

这真的很简单。 只需准备好所有材料，然后将它们放入盐水中即可。 接下来就等你吃饭了。 哈哈，国庆假期，它就是我们家餐桌上的主角。

加入少量白醋，红烧猪蹄清爽而不油腻。 就连不爱嚼猪蹄的领导也嚼了好几块。

主要成分

猪蹄1000克

辅料

5克肉桂皮2-3片月桂叶

1 八角 1 丁香

花椒10克，姜片少许

1汤匙冰糖和生抽

黑酱油 2 汤匙 料酒 2 汤匙

1茶匙米醋

红烧猪蹄的制作步骤

1、准备好所有材料。

2.猪蹄洗净，切成小块。

3、锅洗净，倒入适量水，加入猪蹄和少量花椒一起煮至沸腾，继续煮5分钟左右。

4、取出，用清水冲洗干净，沥干备用。

5.姜去皮，切片。

6. 将肉桂、月桂叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗干净。

7、锅洗净，加入猪蹄、所有材料和适量的水。

8.加入生抽、老抽、料酒。

9.大火煮沸，加入米醋。

10.盖上高压锅盖子，将锅上的指示灯调至“压力”位置，继续煮15分钟。

11、关火，将指示灯调至“开”，待气体消退后，打开盖子，加入适量的盐。

12、大火烧开，取出猪蹄。

13、简单、美味、体面的红烧猪蹄就出锅了。 绝对好吃，口感非常清爽，而且不油腻。

14.这绝对是招待客人的一道有面子的菜。

猪蹄的制作技巧

1.材料和调味料的用量可根据个人口味增减。

2.猪蹄红烧后不要把汤倒掉。 放凉，滤掉表面的油，放入冰箱冷冻。 下次可以当旧卤水使用。

3、焯猪蹄时不要盖锅盖。 打开锅盖，猪味更容易散去。

4.我用的是微高压锅来压猪蹄。 如果没有的话，可以用高压锅或者普通锅。 如果用普通锅，时间会更长。

黄豆猪蹄汤

嘟嘟一家人喜欢吃猪蹄。 上海有一道菜肴叫黄豆猪蹄汤。 今天突然想起来，就做了给爸爸妈妈尝尝。 嘟嘟和悠悠在家的时候很喜欢吃。 汤很好吃。 清爽、营养、富含胶原蛋白，是极好的美容佳品，冬天喝上这样一碗热汤，真是暖身的好东西……

主要成分

猪蹄900克 黄豆150克

辅料

洋葱片适量、姜片适量

料酒适量，盐适量

胡椒粉的用量刚刚好

黄豆猪蹄汤的做法步骤

1.将葱、姜洗净，用刀切碎

2.猪蹄洗净，切成小块

3.黄豆洗净备用

4、锅中水烧开，加入葱、姜料酒，煮一会儿，加入猪蹄，锅烧开后再煮3-5分钟，取出冲洗干净

5.将猪蹄、黄豆倒入砂锅中

6.加入葱和姜片

7.倒入水，煮约1个半小时。 用小勺子撇去油腻和泡沫。

8.加入盐和白胡椒粉调味，继续煮半小时。

尖端

一定要撇去炖的过程中产生的油和泡沫，这样炖出来的汤才会清爽可口。

花生炖猪蹄

猪蹄的经典吃法：花生炖猪蹄！ 猪蹄富含胶质，既美观又滋补。 焖熟的花生吸收了汤汁的咸香，下饭也很棒~

主要成分

猪蹄适量、花生一杯

辅料

花椒一把、盐适量

黄酒一汤匙、姜三片

花生红烧猪蹄的做法

1、花生提前泡软。

2.水烧开，加入花椒。

3.猪蹄焯水。

4、将猪蹄捞出，放入砂锅中，加入足够的水、姜片、黄酒，改成中小火，煮90分钟。

5. 60分钟时加入花生。 从锅中取出并用盐调味。

香辣猪蹄

猪脚是典型的美容食品。 它们富含胶原蛋白。 食用它们可以增强皮肤弹性。 据说女性经常食用可以有很好的丰胸效果。 这道菜还加入了贵州特有的麻辣糯米糕，一点也不辣，辣椒还能促进体内激素分泌。 适当吃一些辣椒可以改善皮肤的状况。 猪脚松软可口，色泽诱人，香气扑鼻。 它们的味道太粘了，我的嘴几乎都粘了。 这种感觉让我感到非常幸福。 愉快的心情也是提升美丽的秘密武器。 您是爱美人士吗？ 心动不如行动，让我们多吃点，变得更美丽。

主要成分

一只猪脚

辅料

姜少许，蒜少许

蒜苗、糯米少许、辣味适量

啤酒1瓶、酱油适量

盐少许、食用油少许

香辣猪蹄食谱

1、猪脚洗净，切成小块；

2、辅料洗净，生姜去皮切片，整颗大蒜去皮保留，蒜苗切丁；

3、冷水锅中加入猪脚和一些姜片，盖上锅盖煮；

4、水烧开后，将猪脚捞出；

5、焯水的猪脚用温水洗净猪蹄怎么卤最好吃步骤，沥干水备用；

6、锅烧热，加入适量油，将剩下的姜片放入锅中炒香；

7、姜片炒香后，将沥干的猪脚倒入锅中；

8、将猪脚炒至微干，加入适量麻辣糯米糕；

9、加入适量生抽；

10.加入适量盐；

11、将猪脚翻炒均匀；

12、将大蒜放入锅中；

13、锅中倒入足够的啤酒；

14、盖上锅盖，大火煮开；

15.煮沸后，转小火继续煮；

16、小火煮至猪蹄入味，即可打开锅盖；

17.将蒜苗倒入锅中；

18.翻炒均匀。

猪蹄的制作技巧

1、选择购买猪脚时，喜欢肉多的就买前腿； 如果你喜欢更多的筋，就买后腿；

2、猪脚最好煮一下。 如果没有的话，在第3、4步焯水时需要多煮一些时间；

3.麻辣糍粑里有大蒜，红烧猪脚的时候也加了大蒜。 焖的时候要时不时的翻动一下，以免粘锅；

4、麻辣糕和生抽有咸味，盐要相应调整；

5.太多朋友问我麻辣糍粑了。 我不会一一回复他们的解释。 谢谢大家！ 糍粑辣是贵州特有的红油辣椒酱。 一般是用干辣椒泡水，与姜、蒜一起切碎，然后用油炒制而成。 炒完后，适合炒菜、凉拌、拌面。 。 一般淘宝专卖店都有卖，喜欢的朋友可以看看。

第一道猪蹄菜：红烧猪蹄

主料：猪蹄2个、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、葱、姜、花椒

怎么做：

1.葱切段，姜切片，猪蹄切段洗净。 如果回家后觉得切麻烦，可以让超市销售人员切好，直接回家清洗。

2、将猪蹄放入热开水中焯一下，煮沸血水后捞出。如果猪蹄上还有未除去的毛，此时可以用镊子将其拔出。

3.锅里放油，烧热，加入葱、姜、花椒炒香，然后加入猪蹄翻炒

4、翻炒片刻后加入老抽、生抽、料酒、冰糖。

5、继续翻炒几下，然后加入没过猪蹄的热水。

6.加入八角和所有调味料，加适量盐调味

7、大火烧开后，盖上锅盖，转小火。 大约一个小时，用筷子戳它，直到很容易穿透。 （如果觉得还不错就继续炖，越烂越好吃。）

8、然后转大火，沥干汤汁即可食用。

第二道猪蹄菜：啤酒猪蹄

主要原料：猪蹄、啤酒、姜片、葱段、蒜片、八角、料酒、生抽、老抽、盐、干贝、冰糖、红辣椒圈、葱丝

怎么做：

1.猪脚洗净，切成小块

2、水里放入料酒，沥去血水

3.然后倒入冷水

4、锅中放少许油，将猪肘煎至沥干水分。 这将使肉更坚硬并且不太可能散开。

5.准备食材

6.锅中热油，爆香姜、葱、蒜

7.加入猪蹄翻炒

8.加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、干贝，大火煮滚

9.倒入啤酒，盖上盖子

10.大火煮开后，转高压锅煮30分钟。 加一点糖以减少汁液。 最后，用红辣椒圈和葱装饰。

第三道猪蹄菜：酱猪蹄

主要原料：猪蹄两只，干黄酱40克，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋

怎么做：

1.将猪蹄切成小块（或者让卖家帮你处理），洗净，烧开一锅水，将猪蹄焯水5分钟，捞出，用水冲洗干净。

2、葱、姜、蒜切小块，猪蹄洗净沥干水。

3、锅热后，倒入油，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒，炒香。

4.然后倒入猪蹄，倒入料酒，加少许醋

5.倒入黄酱翻炒至猪蹄沾满黄酱。

6、锅中倒入足够的开水，使水完全没过猪蹄。 大火煮沸后，转小火煮1个半小时。

7、最后加入冰糖，煮约10分钟至冰糖完全融化。

第四道猪蹄菜：发酵发酵猪蹄

主要原料：猪蹄、玫瑰腐乳、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖

怎么做：

1、将切好的猪蹄放入冷水锅中，加料酒、姜片，大火煮沸，煮至起泡沫后捞出。

2、焯水的猪蹄洗净，沥干水分。 备用。玫瑰豆腐加一汤匙豆腐汁捣碎

3.在锅中加热油。 油热后放入沥干的猪蹄炒至表面微黄，加入葱、姜片、八角炒香，加少许料酒

4、倒入腐乳汁拌匀，加入老抽、冰糖，水刚好没过猪蹄即可。

5、大火烧开后，转小火煮约1小时，直至猪蹄软烂，然后开大火收汁，出锅，撒上青花洋葱。

第五道猪蹄菜：麻辣猪蹄

主要原料：猪蹄、花椒、花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜

怎么做：

1、猪蹄切成两半，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，煮沸，撇去浮沫，捞出。

2.炒糖色，加入猪蹄，加调味料焖至熟

3、花椒、花椒、干辣椒（敲碎一些，去籽），每个八角掰成半个小碗，冲洗两遍备用

4. 洋葱和姜切片，大蒜几瓣。

5、烧热油，加入花椒碗材料，中火炒香，加入葱姜蒜炒香，大火加入猪蹄，料酒、生抽、老抽少许炒香酱汁、香醋少许翻炒，加入两汤匙白糖翻炒，根据汤量加入适量温水，煮沸，转中小火，盖上锅盖焖煮煎两分钟，加盐调味，大火收汁，起锅。

练习1.

材料

实践

尖端

1、关于卤水，过滤掉药材残渣，除去最上面一层油脂，放入冰箱冷冻保存，重复使用。 但如果要红烧豆腐，建议单独红烧。 豆腐的卤水很容易变质。

下次使用时尝一下盐水的味道，然后适当添加或减少香草和调味料。

另外，所有的肉都必须先焯水。

这些腌料可以在药店购买。 至于10克的用量，如果卤水多，就多加药材，反之亦然。

据说，好的老卤汁可以当宝传给下一代~

2 红烧猪蹄即使不用烤箱烤也依然美味。 但烤后更香，吃起来不油腻。

方法2.

酱油：升压、补血、保护牙齿

食品添加剂：

猪前蹄

烤翅腌料

酱油

食谱说明： 食谱提示：

1、猪蹄在高压锅里压的时间不要太长，否则皮太脆，影响口感。 如果发现炖的时间太长，可以适当缩短烘烤时间。

2.如果没有烧烤酱，可以用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉等自己制作。

3、猪蹄的腌制时间不少于8小时。 如果可以的话，把猪蹄腌的时间长一些，这样味道更好。

练习 3.

【烤猪蹄】详细讲解做法——新街边小吃，肥而不腻的烤猪蹄

不知道从什么时候起，烤猪蹄成了芙蓉街的新宠街头小吃。 有很多卖烤猪蹄的摊位。 在济南，不仅芙蓉街，大街小巷都掀起了烤猪蹄热潮。 各大校园周边也设有摊位。 直到深夜，人气烤猪蹄摊前的队伍才渐渐变短。

其实，自制的烤猪蹄并没有什么神秘之处。 只是红烧、烤，最后配上干菜。 街头版是木炭烤的，小家庭可以用烤箱烤； 街头版用油较多，但小家庭可以全程不用一滴油使用，更健康。 而且，猪蹄的脂肪含量确实很丰富。 不用油烤的话，一点也不逊色。 吃起来肥而不腻。 我强烈推荐它。 这个周末你想尝试一下吗？

带筋猪前蹄四只（约两斤半），米酒，老卤（没有的话就买超市综合卤水现成的调料包），加少量冰糖（或红糖）、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒、五香粉、盐、酱油、蚝油等。麦芽糖（刷表面，不需要）

干菜配料：

现捣的辣椒面和花椒粉，熟黄豆粉和花生碎，盐，五香粉，葱花和香菜可选

1.将四只猪蹄洗净，切成16块。 将它们洗净并放入冷水锅中。 同时加入姜和黄酒。

2、大火煮沸，撇去浮沫（时间会长一点，尽量撇去浮沫）。

3、无需换锅，直接加入冷冻老卤汤块；

4、煮的同时，及时清理浮渣，加入适量的葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、辣椒、五香粉等调料；

5、烧开完全没有泡沫时，继续加入冰糖或红糖和少量酱油；

6.小火煮一个多小时，必要时加少许盐，关火前加入两滴蚝油；

7、猪蹄皮面朝下放入盐水中泡至温热，取出即可烤；

8、取一汤匙麦芽糖，加水加热溶解，刷在猪蹄表面（此步骤可省略）；

9、烤架上刷少许油，用铺有油纸或锡纸的烤盘接住残渣，将刷过糖水的猪蹄放在烤架上，将中层或中下层烤15分钟至1小时（取决于温度）下面设置参数的提示）；

10、烘烤时准备干菜：现磨的辣椒面和花椒粉（也可以买成品辣椒粉）、熟黄豆粉和花生碎、盐、五香粉、葱花和香菜混合；

11、将猪蹄烤至皮呈鲜红，发出吱吱的油声。 可以干吃，也可以包在干菜里，蘸着香料吃。

尖端：

1.关于老鲁。 更重要的是。 街头食品大量出售。 一锅炖汤不知道炖了多少肉。 要想赶上味道，最好还是用自制的炖菜。 当然，即使你用它，因为没有店里炖那么多肉，香味还是会不一样。 如果没有老炖，现在就做炖汤，用完后留着做老炖。 新手在选择调料时，可以购买超市包装的综合调料包，用于红烧肉。 可以按照说明添加适量的水和调料，也可以偷懒去超市货架上买瓶装盐水；

2.关于着色。 红烧蔬菜的鲜红色可以来自糖色水、红曲米或红糖。 川法主要用烤糖色水。 第一锅腌制的时候，感觉颜色不够深，就在上面刷了一些麦芽糖水，想着表面加糖烤的话颜色会更好。 不过第二锅我根本没有刷糖水，烤后颜色也发黑。 ，这一步可以随意选择；

3.关于咸味。 盐的量可以稍微多一些。 个人觉得红烧后味道刚刚好，略咸。

4.关于焯水和撇油。 第一步焯水猪蹄，可以焯水后沥干水，将猪蹄用温水洗净，再焖一下。 如果不换锅、不换汤，必须花一些时间才能彻底清除浮渣；

5.关于重量。 将四个大猪蹄切成16大块。 一锅腌制起来还蛮挤的。 60L的烤箱稍微宽松一点，刚好够一盘。 在30L烤箱烘烤之前，先估算一下份量大小以及是否需要分盘烘烤。

6.关于用油。 我整个过程没有放油，猪蹄表面也没有刷油。 个人感觉猪蹄内部脂肪已经很丰富，烤后外皮略带弹性。 整个真的是肥而不腻，不需要另外加任何油。 不过外面卖的一般都是刷过油的。 烘烤后，油会使表面更加湿润和丰富，包裹在干盘中时，成分更容易粘在上面。

7.关于干菜。 烤猪蹄可以直接吃，因为已经腌制过了，非常入味。 不过成都街头的吃法是干菜蘸着吃，一般是辣椒粉、花椒粉、盐、黄豆。 粉、花生碎和味精，然后根据个人口味加入葱花和香菜。 如果想自己吃的话，可以根据自己的口味调整蘸酱。 如果你不喜欢吃辣，就不要用这个蘸酱；

8.关于烘烤时间。 其实可长可短，主要是表皮红润有光泽、油腻的时候。 中间层烤的时间要短一些。 如果打算烤一个小时，就放在中下层，防止表面烧焦。 对于怕烧焦的尖头也可以提前包上锡纸。 就我个人而言，烤的时间越长，感觉越不油腻。 我家人很喜欢这个口感（不过不管多长，最好不要超过一个小时，太长的话就会达到另一个极端，就是咬不动了。一个小时之内就可以了小时。即使看起来有点干，撕开后还是油腻的）； 但烤的时间短一点的话皮肤会更湿润。 如果你喜欢猪蹄湿润又饱腹，就烤十分钟以上即可；

9.关于烘烤火力。 应根据烤箱温差和预计烘烤时间调整火力。 以我的盘子为例：五层中放置的倒数第二层烤了大约一个小时。 我前四十分钟使用热风模式，后二十分钟关闭热风模式。 将较低的热量保持在180度左右。 热风阶段，温度先200度十多分钟，然后180度十多分钟，200度再十分钟，最后20分钟关热风时保持在180 度。 火力大小控制完全根据现场观察灵活调整，以上仅供参考；

10.最后记得在底层铺上一张铺有油纸或锡纸的烤盘，用来接住残渣。 骨髓、血液、水、油脂等杂质的滴落将很难处理，因此残留物不容忽视。

烤猪蹄的制作方法

我们先来看看原材料：

主料： 猪蹄

辅料：葱、姜、蒜、黄豆粉、辣椒（红、小）、花生（炒）、香菜

调料：黄酒、腌料、冰糖、八角、香叶、胡椒、肉桂、五香粉、盐、酱油、蚝油、麦芽糖

1.将四只猪蹄洗净，切成16块。 将它们洗净并放入冷水锅中。 同时加入姜和黄酒。

2.用高火煮沸并脱离泡沫（这需要更长的时间，因此请尝试脱离泡沫）。

3.直接加入冷冻的旧炖汤块，而无需更换锅；

4.煮沸时，时间清理浮渣，并添加适当量的洋葱，姜，大蒜，星茴香，月桂叶，肉桂，胡椒，辣椒，五香粉和其他香料；

5.当它沸腾并且根本没有泡沫时，继续加入岩糖或红糖和少量酱油；

6.用低火煮一个多小时，如有必要，请加一点盐，然后在关闭热量之前加入两滴牡蛎酱；

7.将猪的猪肉浸入盐水中，直到温暖，然后将其取出，然后将其取出；

8.取一汤匙麦芽糖，用水加热并在猪猪肉的表面刷（可以省略此步骤）；

9.在烤架上刷一点油，用涂有油脂纸或锡叶的烤盘捕获残留物，将猪的猪肉用糖水刷在烤架上，然后将中层或下层烘烤15分钟至1小时（取决于温度）以下设置参数的提示）；

10.烘烤时，准备干盘：混合新鲜的辣椒面和四川胡椒粉（您还可以购买成品辣椒粉），煮熟的大豆粉和压碎的花生，盐，五香味粉，切碎的绿色洋葱和香菜；

11.烘烤猪的猪肉，直到皮肤鲜红色并用油吱吱作响。 它可以干燥或用干盘子包裹并浸入香料中。

饮食禁忌

1.在烹饪过程中，可以将猪猪肉中的胶原蛋白转化为明胶，从而可以结合大量水，从而有效改善人体的生理功能和皮肤组织细胞的水储存功能，以防止皮肤过早皮肤皱纹并延迟皮肤老化;

2.猪的猪肉对肢体疲劳，腿部抽筋，麻木，胃肠道出血，出血性休克和缺血性脑病患者具有一定的辅助作用。 它还可以帮助青少年的成长和发展，并降低中年和老年妇女的骨质疏松症。 ;

3.猪猪肉蛋糕富含胶原蛋白，可以促进皮毛生长，预防进行性肌肉营养不良，改善冠心病和脑血管疾病，并对胃肠道出血和水损休克产生一定影响。

不要用甘草吃猪的猪肉，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

烹饪烤猪猪肉犬的技巧

1.关于劳洛。 这仍然更重要。 大量街头食品出售。 我不知道在一锅炖汤中炖了多少肉。 为了赶上味道，最好使用自制的炖炖肉。 当然，即使您使用它，因为没有商店炖的肉类如此之多，香气仍然会有所不同。 如果您没有任何旧炖菜，请立即制作炖汤，然后将其保存在使用后的旧炖肉中。 选择香料时，新手可以在超市购买包装的综合香料包装，以供炖肉。 您可以根据说明添加水和香料量，也可以懒惰并在超市架子上购买瓶装盐水；

2.关于着色。 炖蔬菜的鲜红色可能来自糖色的水，红酵母米或红糖。 四川方法主要使用烤糖色的水。 当第一个锅被腌制时，我觉得颜色还不够深，所以我在上面刷了一些麦芽糖水，认为当表面上用糖烘烤时，颜色会更好。 但是，我根本没有刷第二锅上的糖水，烘烤后颜色也很黑。 ，可以随意选择此步骤；

3.关于咸味。 盐的量可能会稍大一些。 就我个人而言，我觉得它在炖和咸后才味道。

4.关于平淡和掠夺。 在将猪的小猪肉涂抹的第一步中，您可以在涂抹后排干水，用温水洗净猪的小狗，然后再次炖。 如果您不更换锅或汤，则必须花一些时间才能完全去除浮渣；

5.大约重量。 将四个大猪的小猪切成16个大块。 在一个锅中腌制非常拥挤。 60升烤箱稍微松散，足以容纳一盘。 在用30升烤箱烘烤之前，请估计部分尺寸以及是否需要在单独的板中烘烤。

6.关于使用油。 在整个过程中，我没有添加油，也没有用油刷猪猪肉的表面。 就我个人而言，我觉得猪的猪肉内部已经富含脂肪，烤后皮肤有些弹性。 整个事情真的很胖，但不是油腻的，也无需添加任何额外的油。 但是，外面出售的人通常用油刷。 烘烤后，油将使表面较高，更丰富，并且在包裹在干盘中时，成分会更容易粘在它上。

7.关于干盘。 可以直接食用烤猪的猪肉，因为它们已经腌制并且非常好吃。 但是，在成都的街道上吃它们的方法是要有一个干盘用于浸入，通常是用辣椒粉，四川胡椒粉，盐和大豆。 粉末，粉碎花生和味精，然后根据您的个人口味加入绿色洋葱和香菜。 如果您想自己吃，请根据自己的口味调整蘸酱。 如果您不喜欢辛辣食物，请不要使用这种蘸酱；

8.关于烘焙时间。 实际上，它可以长或短，主要是表皮红色，闪亮而油腻的时候。 在中层烘烤时间较短。 如果您打算烘烤一个小时，请将其放在中层和下层以防止表面燃烧。 您也可以提前包裹锡箔，以获取害怕燃烧的尖锐点。 就个人而言，烤更长的时间时，我会感觉不油腻。 我的家人喜欢这种质地（但是无论多长时间，最好不要超过一个小时。如果它太长，它将到达另一个极端，也就是说，您不能咬。小时。即使看起来有点干，将其撕开后仍会油腻）。 但是烤短会使皮肤很高。 如果您希望猪肉小猪湿润和令人满意，只需烘烤超过十分钟即可；

9.关于烤火力。 火力应根据烤箱温度差和预期的烘烤时间进行调整。 以我的盘子为例：放置在五层上的倒数第二层烘烤约一个小时。 我在前四十分钟使用热空气模式，在过去的二十分钟内关闭了热空气模式。 将较低的热量保持约180度。 在炎热的空气阶段，温度为前200度超过十分钟，然后是180度，持续十分钟，持续十分钟，而最后20分钟，当热空气关闭时，它仍保持180 度。 基于现场观察，火力尺寸控制是完全灵活的调整，以上仅供参考；

10.最后，请记住将烤盘放在油纸或锡箔纸上覆盖在底层上以捕获残留物。 很难处理诸如骨髓，血液，水和油脂之类的杂质的滴水，因此不能忽略残留物。