古雅是什么？

我们知道，谷芽的形成是由禾本科植物水稻加工而成的，我国很多地方都可以生产，特别是南方地区，水稻产量很多，所以有足够的水稻进行加工。 说到这里，相信大家对于什么是豆芽有了一定的了解。 其实，准备五谷芽的方法也很简单，就是将洗净的大米，用水浸泡1到2天，取出放入容器中，盖上湿润的香蒲袋，每天浇水以保持湿润。 当初生根（俗称芽）长约3～6毫米时，取出晒干。

炒芽菜：放入锅中，用小火炒至大部分芽菜呈深黄色，取出放凉。

烧焦的谷芽：将谷芽放入锅中，用大火炒至焦黄，轻轻喷洒水，取出风干。

功效与作用

谷物芽具有消食消食、健脾开胃的功效。 然而，患有胃下垂的人应避免使用谷芽。 五谷芽能开脾食之：分蘖四两，切碎，加姜汁、盐少许，做饼，烘烤； 炙甘草、砂仁、白术（麸炒）各一两。 饭后，配白汤服下，或入丸服下。 (《丹药方》固肾丸)

1、谷芽治疗脾虚心胃疼痛、腹胀、热毒痢疾、烦渴、消瘦。 《中医手册》

2、谷芽开脾后食：谷蘖四两，切碎，加姜汁、盐少许，做饼，烤干； 加炒甘草、砂仁、白术（麸炒）各一两。 饭后，配白汤服下，或入丸服下。 (《丹药方》固肾丸)

3、谷芽健脾开胃，降气中气，消食化积。 《本草纲目》

4、谷芽治脾胃虚弱、腹泻：茯苓、芡实、煎曲、叉肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。 （《麻疹集锦》健脾止调汤）

5、谷芽开脾为食，宽中消谷，能补中，不象麦芽能割其。 《本经风缘》

6、五谷芽消食、健脾、开胃、调和机体、生津、补元气。 治后脾土不健者：蒸谷芽露，代茶饮。 （《中医大辞典》顾亚禄）

7.分蘖就是水稻分蘖。 它具有生化特性，是消食、健脾、开胃、和中的重要药物。 脾胃和了，则中则愈，气则降，热则去。 《本草纲目》

谷芽是由禾本科植物水稻的颖果发芽形成的。 谷芽具有消化、消化食物的作用； 健脾开胃； 主要用于治疗食积；

饱胀和腹泻； 脾虚，食少； 香港脚和水肿。

怎么吃

谷芽用法用量： 内服：煎汤，10-15g，大剂量30g； 或磨成粉末。

使用谷芽的禁忌：胃下垂者应避免使用谷芽。

谷物芽花茶

功效：健脾开胃，和消化，主治消化不良、腹胀、腹泻、不食。

材料：谷芽5克，花茶3克。

用法：将谷芽放入250毫升水中煮至水沸腾，然后泡茶饮用。

传统药茶配方。

古雅枣

功效：健脾和胃，通经活络，消炎止痒，主治脚气。

处方：生粮芽30克，大枣50克。

制法：将原粮芽、大枣洗净，放入锅中，加适量水，置火上煮。

用法：每日1剂，食枣饮汤。

禁忌：湿热、暑湿、气滞、黄疸、疟疾者忌食。

古雅茯苓茶

功效：健脾和胃，消食止泻。 主要用于治疗脾胃虚弱、食不化、腹泻等。

材料：谷芽5克，茯苓2克，泽泻2克，煎曲2克，山楂2克，花茶3克。

用法：取前五味煎液350毫升，冲泡花茶饮用。 搅拌直至味道平淡。

传统药茶配方。

麦芽糯米牛肚汤

功效：健胃健脾，消食化积。

材料：谷物芽、麦芽芽、山药芽各50克，陈皮1/4个，八角5克，红枣6颗，生姜3片，牛肚1个。

实践

1、将所有药材、去核红枣洗净，稍浸泡； 将陈皮泡软，去瓤洗净； 将牛肚洗净（或请卖家清洗），滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣（也有不脱衣的做法，以增强药效） .) 洗净，切成块。

2、将生姜、生姜一起放入砂锅中，加水3000毫升（约12碗水），大火煮沸，然后小火煮3小时左右，加入适量盐和石油。

五谷麦芽鸭肾汤

功效：主要用于治疗饮食积滞、消化不良。

原料：鸭肾2个，谷芽20克谷芽麦芽水，麦芽40克。

做法：将原料洗净。 鸭肾不要去掉鸭内金（即鸭肾上附着的一层厚厚的黄色薄膜）。 现在可以加水煮出香味，然后加盐调味。

谷麦芽山楂瘦肉汤

功效：此菜助消化，祛湿热。 男女老少均可食用，尤其适合儿童。

配料：瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、生姜、盐。

实践

1、瘦肉洗净切块，加水煮沸后捞出；

2、谷芽、麦芽、山楂用水冲洗干净；

3、砂锅内的水烧开后，即可将所有材料放入，用大火煮沸，然后转小火煮一个半小时，加入调味料即可食用。

小结：经过以上的讲解，现在大家都知道什么是谷芽了，它的功效与作用，以及怎么吃呢。 谷物芽菜是一种很好的保健食品。 谷物芽菜的制作方法也很简单。 如果你喜欢的话，你可以自己做。