简介：6种蔬菜寄生虫多，肉眼看不见，很多人都爱吃！尽量不要生吃

现在生活水平提高了，大家都更加注重个人健康和饮食健康。 以食物为例。 不仅要吃得干净，更要吃得健康、营养。 现在人们的保健意识提高了，很多人都特别喜欢吃蔬菜菱角菜，甚至超过了肉类。

但要注意，不要乱吃蔬菜。 有些蔬菜可能含有农药残留，有些蔬菜可能含有寄生虫，但肉眼很难察觉。

今天给大家介绍的六种蔬菜，寄生虫特别丰富，爱吃的人也不少。 建议大家以后尽量不要生吃。

①豆瓣菜

北方的朋友可能对“豆瓣菜”这样的蔬菜非常陌生。 即使在南方，也只有广东、广西、福建等省份的人喜欢吃，尤其是两广地区的人喜欢吃这种蔬菜。

豆瓣菜学名豆瓣菜，为十字花科多年生水生草本植物。 因其叶子呈宽椭圆形、长圆形或近圆形，形似豆瓣菜，故名“豆瓣菜”。 加之它是从国外传入我国的，所以被称为“豆瓣菜”。

这是典型的水生蔬菜，喜欢生长在有水的地方，如沟渠、山涧、沼泽或稻田。 而且可以生吃，也可以煮着吃，非常美味。 但需要注意的是，它生长在水中，所以寄生虫较多。

②莲藕

莲藕现在是我国著名的水生蔬菜。 古代有“出淤泥而不染”的赞誉。 大家也都知道，莲藕有一个特点，那就是生长在水的泥里，泥泞的环境越深，它长得越好。

在古代，莲藕是江南“水八仙”之一。 它的吃法有很多种，可以煲汤、炒菜、煮粥等，而且营养也非常丰富，所以很多人都喜欢吃它。

但由于莲藕的生长环境，莲藕中也存在不少寄生虫。 尤其是一些用粪肥种植莲藕的地方，血吸虫、姜片虫等寄生虫会隐藏在莲藕上。

③ 茭白

秋季，茭白大量上市。 这种蔬菜在南方也比较常见。 过去，许多人经常在池塘、稻田和沼泽地种植茭白。

茭白的营养也非常丰富，是一种非常美味的蔬菜。 过去，有些地方把它当水果吃。 只要摘下来，剥掉外皮就可以吃。 味道也脆甜爽口。

但需要注意的是，茭白作为水生蔬菜，也容易吸收一些寄生虫。 特别是，这种植物很容易附着在布氏片吸虫上。 它们以水生植物的根茎和果实为传播媒介，然后进入人体。 在体内，它生活在小肠中，进而对人体健康造成损害。

④荸荠

你生吃过荸荠吗？ 在南方，荸荠既是蔬菜又是水果。 过去，它也被当作食物食用。 小时候，家乡家家户户都种菱角。 秋天，很多农村孩子在没有长辈的情况下，摘下嫩嫩的荸荠，剥掉壳生吃。 味道也很脆甜，就像吃生花生一样。

那时我还不知道它有寄生虫。 后来长大了才知道，荸荠也是水生蔬菜，里面含有很多寄生虫。 荸荠上的寄生虫主要是布氏片形吸虫。 食用后，它会寄居在我们的小肠中，引起腹泻、腹痛、腹胀、嗜睡、乏力、乏力等症状。

从那以后，我再也没有把它当作水果生吃。 我总是煮它或做汤。

⑤荸荠

荸荠就是“马蹄”，是秋冬季节市场上很常见的蔬菜。 它也是水果的一种。 以前很多农村孩子都把它当作水果来吃。

其实，荸荠在我国很早以前就被当作水果来食用，饥荒年代也被人们用来充饥。 明代王攀、王弘渐均撰文论述此事； 荸荠汁多、味甜、营养丰富，不宜生吃，另外还可以煮着吃。

不过需要注意的是，荸荠也生长在水下，而且大多生长在泥里。 在这种情况下，它们的皮肤上含有多种细菌和寄生虫，例如姜片形吸虫。 因此，建议您不要种植它们。 吃，尤其是脾胃虚寒的人更要注意。

⑥水芹菜

近年来，很多人都爱上了吃野菜，这也导致很多野菜成为热门商品，而且卖得比普通蔬菜还要贵，水芹菜就是其中之一。

小时候，我也喜欢在水边摘水芹菜，但有一次发现上面有很多水蛭，从那以后我就一直不愿意吃它了。

这并不奇怪，因为水芹生长在河流和稻田中。 在这些过于潮湿的环境中，不仅有水蛭，还有一些寄生虫。 例如，肝片形吸虫很容易粘附在其表面。 如果人们吃了它就安全吗？ 煮熟的水芹菜容易感染。

事实上，大多数水生蔬菜都存在一些寄生虫。 虽然我们肉眼看不到它们，但这并不意味着它们没有。 所以，这些蔬菜并不是不能吃，而是不宜生吃，而如果煮熟吃，最好洗几遍，煮透后再吃。