9.锅烧热，倒入植物油，将剩下的葱、姜、蒜炒香。

10、待葱爆香后，加入黄花菜翻炒，然后加入剩下的所有调味料，翻炒均匀。

11.将炒好的黄花菜放在五花肉上。

12、取蒸锅，将水烧开，然后将碗放入锅中，大火蒸20分钟。

13.将蒸好的肉取出，在上面放一个盘子，翻面。

4. 黄花菜排骨汤

1.排骨用水浸泡20分钟，洗净备用。

2、黄花菜用水浸泡20分钟，洗净备用。

3.排骨、黄花菜焯水。

4.取高压锅，加入排骨、黄花菜。

5、加水，盖上锅盖，开大火，待锅冒气后，转小火煮35分钟。

6、35分钟后，关火，除去锅中的蒸汽，打开锅盖，加入盐和鸡精，美味的汤就做好了。

5.炒黄花菜。

做法：加工新鲜黄花，将新鲜黄花的雄蕊全部去掉，以除去大部分秋水仙碱。 然后将去雄蕊的黄花放入淡盐水中浸泡30分钟。 先将腰果炒至微黄，然后烧热锅，爆香姜粉。 加入猪肉丝。 待肉丝变色后，加入青、红辣椒丝，大火炒2分钟。

6、黄花菜红烧肉

1、五花肉切成厚块，用热水烫去腥味；

2、黄花菜用温水浸泡20分钟；

3、黄花菜泡软，挤干水分；

4、油烧热6分钟，加入花椒、大料、姜，炒香出锅，然后取出，加入糖，直到糖的颜色变成棕色，加入肉炒至变色变成棕色；

5、加入适量的水、酱油，小火煮；

6.最后加入黄花菜和盐，收汁起锅。

文章插图

本文内容：美味黄花菜的制作方法1 美味黄花菜的制作方法

黄花菜性味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、助消化、明目、安神等功效。 对吐血、便血、小便不通、失眠、乳汁不足等有功效。 病后或产后均可入药。 补品。

黄花菜因含有丰富的卵磷脂，具有较好的健脑、抗衰老作用。 这种物质是体内许多细胞尤其是脑细胞的组成部分，对增强和改善大脑功能具有重要作用。 同时还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特效，故有“健脑蔬菜”之称。

如何制作美味的黄花菜——果醋黄花菜

原料：新鲜黄花菜、生菜

调料：苹果醋、盐、糖、辣椒油

实践：

1、鲜黄花去掉花蕊；

2、然后将鲜黄花放入淡盐水中浸泡30分钟；

3、将泡好的黄花放入沸水中焯一下；

4、生菜切丝，撒适量盐，搅拌均匀，腌制5分钟；

5、沥干黄花和生菜多余的水，倒入苹果醋，撒上少许盐和糖；

6、最后根据个人喜好加入一勺辣椒油，搅拌均匀。

怎样做美味的黄花菜——黄花菜鸡蛋汤

实践：

1.黄花菜用冷水洗净，备用。 将瘦猪肉洗净，切成片。

2.锅中倒入水，大火煮沸，然后加入瘦肉，煮沸

3.加入黄花菜，然后倒入搅拌好的蛋液，煮沸后加入适量盐

4.加几滴酱油即可。

暗示：

1、将蛋液倒入锅中，快速搅拌，这样蛋花会更漂亮。

2.用干黄花菜，用冷水浸泡。

3、此菜营养价值非常高，如滋补身体、促乳汁分泌、消肿止血、滋阴补肾、健脑明目等。 对于产后奶水不足有很好的效果。

黄花菜的常见制作方法2 黄花菜是我们常见的蔬菜之一，也叫黄花菜。 用它炒出来的家常菜，味道鲜美可口。 而且黄花菜的营养价值很高，含有丰富的卵磷脂，有利于大脑健康。 谜。 现在很多人都喜欢吃黄花菜，那么黄花菜怎么做才好吃呢？ 下面我整理了一份完整的黄花菜食谱清单，一起来看看吧。

制作黄花菜的常用配方

黄花菜排骨汤

1、准备材料

2、排骨用水浸泡20分钟，洗净备用。

3、黄花菜用水浸泡20分钟，洗净备用。

4.排骨、黄花菜焯水。

5.取高压锅，加入排骨、黄花菜。

6、加水，盖上锅盖，开大火，待锅冒气后，转小火煮35分钟。

7. 35分钟后，关火，除去锅中的蒸汽，打开锅盖，加入盐和鸡精，美味的汤就做好了！

木耳炒黄花菜

材料：黄花菜一把，葱适量，木耳适量，橄榄油适量，生抽一勺，盐适量，水少量；

实践：

1. 将干黄花菜和木耳分别用水浸泡1小时。

2、将泡好的黄花菜去蒂，用手将木耳掰成小块。 切碎葱并放在一边。

3.锅中放入少许橄榄油，微热时加入葱花炒香。

4.倒入木耳炒2分钟。 然后倒入一些橄榄油。

5.倒入黄花菜，炒1分钟。 然后倒入生抽、少量水，小火煮1分钟。

6.大火收汁。 当还剩下一点汁时，加入少量盐调味即可关火。 倒入葱翻炒均匀，然后从锅中取出。

黄花菜炒鸡蛋

材料：黄花菜100克，鸡蛋2个，食用油1茶匙，盐1茶匙，葱5克

实践：

1、干黄花菜1把，鸡蛋2个，色拉油适量，盐适量，葱少许。

2、黄花菜用水浸泡后，用清水反复冲洗，直至黄水变清。 这个非常重要。 如果洗得不彻底，就会有苦味。

3、黄花菜洗净后，挤出水分，切成小段。

4.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，使蛋液打散均匀，容易起泡。

5、锅中加入油，油烧热，倒入蛋液，摊开转小火，用锅铲将鸡蛋打散，倒入黄花菜一起翻炒，加少许水。

6、加入盐，撒上葱花，盖上锅盖焖一会儿即可食用。

豆腐皮炒黄花菜

材料：豆腐皮40克，干黄花菜30克，四季葱20克，油适量，盐适量，蒸鱼鼓油适量；

实践：

1.准备好材料。 四时葱去掉根部和黄叶，洗净。 将豆腐皮和干黄花菜用冷水浸泡10分钟。

2、泡好的黄花菜挤干水分，豆腐皮撕成小片挤干水分，葱切小段。

3.锅中热油干黄花菜，放入豆腐皮和黄花菜，小火炒一两分钟。

4.加入盐和蒸鱼鼓油调味

5、加入切好的四季葱，翻炒均匀即可食用。

黄花菜拌粉丝

材料：黄花菜50克，粉丝1小把，黄瓜半根，胡萝卜半根，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，香油1茶匙，白醋1.5茶匙

实践：

1、黄花菜50克，粉丝1小把，黄瓜半根，胡萝卜半根，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，香油1茶匙，白醋1.5茶匙

2.用盐擦洗黄瓜表面，用流水清洗干净，然后切成丝。 将粉丝放入冷水中浸泡至软。

3.胡萝卜洗净，去皮，切丝。

4、黄花菜泡软，然后用流水洗净，掐去头备用。 将黄花菜和粉丝分别放入沸水中焯一下，然后放入沸水中冷却。

5、将黄花菜、粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中。

6.取一个小碗，加入盐、酱油、香油和白醋，拌匀成酱汁。

7. 将步骤 5 的酱汁倒在蔬菜上。

8.搅拌均匀即可食用。

黄花菜红烧肉

1、五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右。

2、将五花肉放入冷水锅中，加入料酒、八角、半根葱、姜。 葱、姜切成片，焯至水沸一分钟捞出。

3、放置电压力锅，按肉类档位，煮肉。

4.取出肉并沥干。

5.用保鲜膜包裹肉，冷藏两小时。

6、黄花菜洗净，用温水浸泡约20分钟至软。 沥干并放在一边。

7、将冷藏好的五花肉取出，切成2毫米左右的大块。

8.取一个大碗，将肉片放入碗中，注意带皮的一面朝下，在肉上淋上一汤匙酱油。

9.锅烧热，倒入植物油，将剩下的葱、姜、蒜炒香。

10、待葱爆香后，加入黄花菜翻炒，然后加入剩下的所有调味料，翻炒均匀。

11.将炒好的黄花菜放在五花肉上。

12、取蒸锅，将水烧开，然后将碗放入锅中，大火蒸20分钟。

13.将蒸好的肉取出，在上面放一个盘子，翻面。

【如何制作美味的黄花菜干？ 美味黄花菜的做法]木薯肉

配料：瘦肉100克，干木耳3个，干黄花菜15克，黄瓜半根，鸡蛋2个，料酒1茶匙，生抽1茶匙，蛋白1个，水淀粉1茶匙，食用油60毫升花椒、葱姜蒜末、生抽1茶匙、盐2克、鸡精少许；

实践：

1、先将黑木耳、干黄花菜洗净，浸泡20分钟，然后将木耳撕成小片，黄花切段，黄瓜切成菱形片。

2.将瘦肉切成薄片，放入碗中。 倒入料酒、生抽和水淀粉，拌匀，腌制5分钟。

3.鸡蛋打入碗中，打散，放入热油锅中炒香，然后取出备用。

4.锅里再加点油。 油热后，放入肉片，炒至变色。 立即移除。

5、炒锅中再次加入油，放入花椒，待变色变香。 取出花椒，加入葱、姜、蒜炒香。 加入木耳和黄花菜翻炒均匀。 然后加入黄瓜片，翻炒几下。 加入炒好的肉片和鸡蛋，翻炒一分钟，加入生抽和盐调味，然后倒入一小勺泡木耳和黄花菜的水，继续翻炒，直到黄瓜变干变得稍微软了，最好再加点，并加点鸡精，搅拌均匀即可出锅。

冷黄花菜

1.准备食材。

2、黄花菜用冷水浸泡半小时。 如果购买黄花菜时，一定要摘掉花蕊，因为开花的黄花菜是不能食用的。 如果想吃的话，只能摘花蕊后才能吃。

3、水烧开后，将黄花菜放入沸水中煮几分钟。 不要煮太久，否则黄花菜会变黑。

4.取出并放入容器中。

5、姜、蒜。 将红辣椒切碎。

6.加入姜末、蒜末、辣椒末、盐、糖、醋、鸡精搅拌均匀。

金针猪肝汤

材料：干金针30克、猪肝150克、生姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙

实践：

1.干金针30克，猪肝片150克，姜3片，高汤400毫升，盐1/4茶匙

2、将食材洗净后，将干金针放入清水中浸泡15分钟，捞起，然后用清水冲洗干净。

3.生姜切丝备用。

4、猪肝洗净，用水浸泡半小时，期间换水2-3次，然后切片。

5.将猪肝片放入沸水中焯一下，备用。

6. 将高汤倒入锅中，加入姜丝和黄花菜煮滚，然后转小火煮2分钟。

7. 加入猪肝片煮滚，加盐调味。

黄花菜丝瓜汤

材料：黄花菜30克，瘦肉50克，丝瓜150克，生姜1片，水600毫升，盐1/4茶匙

实践：

1.黄花菜30克，丝瓜150克，瘦猪肉50克，姜1片，水600毫升，盐1/4茶匙

2. 将黄花菜浸泡至软，备用。

3、丝瓜洗净，去皮，切成条。

4.猪肉切丝。

5、将猪肉片和姜片放入锅中，加水，大火煮沸，然后转小火煮20分钟。

6.然后加入黄花菜、丝瓜，将材料煮开。

7.最后加盐。

黄花菜炖猪心

材料：黄花菜10克，猪心半颗，生姜2片，盐2茶匙

实践：

1.黄花菜10克，猪心半颗，红枣2颗，姜2片，盐2茶匙

2、黄花菜用冷水浸泡2小时，然后冲洗干净，沥干备用。

3、猪心洗净，放入沸水中焯一下，捞出，洗去浮沫。

4.猪心切成小块。

5、枣洗净，去核。

6、将猪心、黄花菜、红枣、姜片放入锅中，加适量水，大火煮沸，然后小火煮1.5-2小时。

7.汤中加盐，拌匀即可食用。

黄花菜鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1条、黄花菜1小把、腐竹1片、姜2片、盐1茶匙、食用油1汤匙

实践：

1. 鲫鱼1条，黄花菜1小把，腐竹1条，姜2片，盐1茶匙，食油1汤匙

2、鲫鱼洗净，沥干水备用。

3. 将黄花菜浸入水中，然后切掉头。 将腐竹切成小段，放在一边。

4、锅中热油，爆香姜片，然后加入鲫鱼，将鲫鱼煎至两面金黄色，即可捞出。

5、将炸好的鲫鱼放入汤锅中，加入姜片，倒入适量的水。

6、然后加入黄花菜和腐竹段，盖上锅盖，大火煮沸，然后改小火煮1.5小时。

7.然后加入盐，再次煮沸。

8、将煮好的腐竹、黄花菜、鲫鱼汤倒入碗中。

怎样让黄花菜更加美味呢？ ？ 3、寒黄花

1、黄花菜可以做成凉拌菜。 制作时只需准备干黄花菜100克、胡萝卜一根、蒜片、生姜、生抽、香油各适量。

2、提前将准备好的黄花菜放入水中，浸泡2至3小时。 将黄瓜、胡萝卜、葱、姜全部洗净后，将黄瓜、胡萝卜切丝。 锅中加水烧开，加入少量食用油，然后将泡好的黄花菜放入沸水中煮3至4分钟。

3、煮好后，取出黄花菜，放入冷水中冷却。 冷却后取出，挤干水分。 然后和胡萝卜丝、黄瓜丝放在一起。 加入葱、姜丝、蒜末和食用盐。 最后倒入生抽和香油拌匀。

黄花菜炖五花肉

1、黄花菜和五花肉一起炖。 味道非常好。 制作时需要准备新鲜五花肉300克，香菇100克，黄花菜100克，食用油、盐和老酒，并准备适量的白糖。

2、黄花菜提前泡水做五花肉，用水洗净，去掉里面的粘液，然后切条，开水焯一下，蘑菇洗净，切成小丁，切块将葱、姜全部切成小块。 部分。

3.炒锅烧热油，加入五花肉和蘑菇炒香，然后加入料酒和糖，翻炒片刻，然后加入洗净的蘑菇和黄花菜，再次翻炒，然后加入足够的水。 一起炖至熟，出锅前加盐调味即可。

黄花菜的最佳制作方法是什么？ 4黄花菜是一种非常美味的蔬菜，味道鲜美，而且还美容。 那么黄花菜怎么做才好吃呢？ 吃黄花菜有什么好处？ 接下来我们就来看看黄花菜的功效与作用。

葱油拌双黄

配料：黄花菜、鲜金针菇、枸杞、韭菜、洋葱、食用油、盐、鸡精、糖

实践：

1、干黄花菜、枸杞用水浸泡一个小时左右；

2、金针菇切去根部，洗净； 葱的白色部分切段，绿色部分切成葱段； 将洋葱切成大块；

3、锅中水烧开后，将金针菇、泡好的黄花菜、枸杞分别焯至熟，捞出，沥干水分，放入容器中；

4、锅中烧热一勺食用油，然后将火调小，加入大葱和洋葱片翻炒约10分钟至香味溢出； 取出葱段和洋葱片并丢弃；

5、将煮好的葱油、少许盐、糖、鸡精加入容器中拌匀，盖上盖子放入冰箱冷藏至少一小时；

6. 食用前撒上葱花，稍微搅拌一下即可食用。

黄花木耳炒肉丝

材料：黄花菜、泡木耳、猪肉、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉、葱、白糖。

实践：

1、猪肉切丝，加入少许盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉拌匀，腌制片刻。

2、黄花菜切去两端，木耳切丝，葱切丝。 将黑木耳放入沸水中焯一下，捞出备用。 将黄花菜焯水，取出备用。

3、炒锅置火上，加入底油，加入腌制好的肉丝，炒至变色即可食用。 炒锅中加入油，加入葱丝炒香，然后加入焯水的木耳和黄花菜翻炒均匀。

4.加入生抽和少许盐调味。 加入味精和少许糖提鲜，翻炒均匀后加入料酒。 最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，关火装盘。

吃黄花菜的好处：

1、健脑作用

黄花菜因含有丰富的卵磷脂，具有良好的健脑、抗衰老作用。 这种物质是体内许多细胞尤其是脑细胞的组成部分，对增强和改善大脑功能具有重要作用。 同时还能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特效，故有“健脑蔬菜”之称。

2、美化肌肤

经常吃黄花菜还可以滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性，使皮肤细嫩、丰润、光滑柔软，减少皱纹、淡化斑点。 而且，黄花菜还具有抗菌和免疫功能，具有中度至轻度的抗炎解毒作用，对预防感染有一定的作用。

3.降低血压

黄花菜能显着降低血清胆固醇含量，有利于高血压患者的康复。 可作为高血压患者的保健蔬菜。

4、抗癌作用

黄花菜还含有能抑制癌细胞生长的活性成分。 丰富的粗纤维可以促进粪便的排出，因此可以作为预防和治疗肠癌的食品。

黄花菜食谱：5、一、黄花菜炒鸡蛋

【用料】黄花菜1把，鸡蛋3个，食油适量，盐、糖、醋、香油、葱花各适量。

【做法】①将黄花菜用水浸泡。 浸泡后，去掉一点根，然后切成两半。 如果不是太长的话，可以剪掉。 ②鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 ③锅底放油，热油倒入蛋液中，摊开。 最好开小火15秒。 ④ 将黄花菜炒几下，加少许水。 加水后，加少许盐、少许糖、少许醋、少许香油，盖上锅盖煮1分钟。 食用前只需添加一些切碎的葱即可。

二、黄花菜蒸猪肝

【原料】猪肝250克，黄花菜、木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味精、胡椒粉、白糖、熟花生油、淀粉、高汤各适量。

【做法】①将猪肝洗净，用刀切成薄片。 将黄花菜洗净切段，葱切丝，姜切片，木耳洗净。 ②将酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、淀粉放入碗中调成酱汁，将猪肝片放入酱汁中。 ③将黄花菜、黑木耳切片抖匀，铺在盘中，上面放上猪肝片，将葱、姜放入笼中至断（蒸太多会导致口感变烂）。 吃的时候搅拌均匀。

3、黄花菜果醋

【配料】新鲜黄花菜、生菜、苹果醋、盐、糖、辣椒油。

[方法] ①将鲜黄色花朵的雄蕊摘除。 ②新鲜黄花用淡盐水浸泡30分钟。 ③将泡好的黄花放入沸水中焯一下。 ④生菜切丝，撒些盐，搅拌均匀，腌制5分钟。 ⑤ 黄花和生菜沥干多余水分，倒入苹果醋，撒少许盐和糖。 ⑥最后根据个人喜好倒入一勺辣椒油，搅拌均匀。

第四步，加入新鲜黄花菜搅拌均匀

【原料】鲜黄花菜500克，白糖适量，盐适量，花椒适量，花椒粉适量，蒜末适量。

【做法】①将黄花菜去心，放入沸水中焯一下。 ② 蒜末和辣椒丝备用。 ③黄花菜焯水后，用冷水浸泡。 控制水量，沥干，备用。 ④加入盐、糖、蒜粉、干辣椒粉，拌匀即可食用。

5. 黄花菜百合排骨汤

【原料】百合50克，水煮排骨200克，泡好的黑木耳黄花菜50克，荷兰豆50克，姜丝10克，盐3克，白胡椒2克。

【做法】①加水、排骨、木耳、黄花菜、生姜，大火煮沸，小火煮30分钟。 ②加入百合和豌豆，煮15分钟。 ③加入盐和白胡椒粉调味。

黄花菜的6道家常菜谱6 黄花菜的6道家常菜谱如下：

1、寒黄花

1、黄花菜用冷水浸泡半小时。 如果购买黄花菜时，一定要摘掉花蕊，因为开花的黄花菜是不能食用的。 如果想吃的话，只能摘花蕊后才能吃。

2、水烧开后，将黄花菜放入沸水中煮几分钟。 不要煮太久，否则黄花菜会变黑。

3.取出并放入容器中。

4、姜、蒜。 将红辣椒切碎。

5.加入姜末、蒜末、辣椒末、盐、糖、醋、鸡精搅拌均匀。

2、黄花菜木耳炒肉丝

1、黄花菜摘去花蕊，清洗干净，用清水浸泡20分钟；

2、黄花菜洗净，过滤水。 加入少许盐水，搅拌均匀；

3、加入面粉，搅拌均匀；

4、热油，炒香；

5、面条煮好后捞出，不然面条会炒糊。

3. 黄花菜红烧肉

1、五花肉500克左右，宽度最好在15厘米左右。

2、将五花肉放入冷水锅中，加入料酒、八角、半根葱、姜。 葱、姜切成片，焯至水沸一分钟捞出。

3、放置电压力锅，按肉类档位，煮肉。

4.取出肉并沥干。

5.用保鲜膜包裹肉，冷藏两小时。

6、黄花菜洗净，用温水浸泡约20分钟至软。 沥干并放在一边。

7、将冷藏好的五花肉取出，切成2毫米左右的大块。

8.取一个大碗，将肉片放入碗中，注意带皮的一面朝下，在肉上淋上一汤匙酱油。