炒西红柿和炒鸡蛋富含维生素和蛋白质，是我们日常餐桌上的常客。 注意这些细节会让它变得更美味。

配料表：西红柿2个、鸡蛋3个、大蒜2瓣、葱花1个、盐、食用油、鸡精

步骤1/9

用十字形刀切掉西红柿的顶部，然后将其浸泡在沸水中。

第 2 步（共 9 步）

汤煮好后，将西红柿去皮切丁。

步骤3/9

将鸡蛋均匀打入碗中。

步骤4/9

锅中放入适量食用油，加热至50%以上。 加入鸡蛋，用小火慢慢翻炒。 待香气散发出来后，用锅铲压碎，尽量炒干。 煎好后取出备用。

步骤5/9

锅中加入少许底油，将蒜末炒香。

步骤6/9

加入番茄丁，用小火慢慢炒至形成沙子。

步骤7/9

加入炒鸡蛋，用小火慢慢炒至汤汁完全吸收。 加入适量的盐调味。

步骤8/9

加入少许鸡汤提鲜番茄炒蛋的步骤，装盘即可。

步骤 9/9

撒上切碎的葱作为装饰。

这样做出来的番茄炒鸡蛋汤很浓，鸡蛋特别香。 非常适合配米饭吃。

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待续……

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