鹌鹑蛋的功效与作用
1.健脑 鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂,可以促进大脑发育,提高记忆力。
2、协助治疗疾病。 鹌鹑蛋有助于治疗贫血、水肿、糖尿病、肝硬化等疾病。
3、预防过敏。 鹌鹑蛋中含有一种特殊的抗过敏蛋白,可以预防皮肤过敏和一些因吃鱼虾而引起的药物过敏。
4、改善睡眠质量。 失眠、多梦、神经衰弱等可以通过吃鹌鹑蛋来缓解。
吃鹌鹑蛋要注意什么?
1、鹌鹑蛋一定要煮熟后再吃。
2、吃鹌鹑蛋时,不要与蘑菇同时吃。
3、心血管疾病患者不宜多吃鹌鹑蛋,老年人也不宜多吃鹌鹑蛋,因为其中所含的胆固醇较高,会降低老年人的健康。
4、一般三四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋,所以每天吃3到5个鹌鹑蛋就足够了。 吃太多鹌鹑蛋会适得其反。
如何挑选鹌鹑蛋?
鹌鹑蛋的大小和重量通常大致相同。 购买时您可以称一下。 还应检查鹌鹑蛋的蛋壳是否呈白色并带有红褐色或紫褐色斑点。 其次,颜色要鲜艳鹌鹑蛋,外壳要足够坚硬。 手软不合适。
另一种方法是将鹌鹑蛋放入冰水中。 如果鹌鹑蛋浮得很快,很可能里面的好蛋白质和蛋黄已经被破坏了。 其次,这意味着鹌鹑蛋更好。
鹌鹑蛋如何保存?
鹌鹑蛋一般可以存放在干燥通风的地方。 一般可以保存一个月左右,也可以放在冰箱里冷藏。