蓝莓装饰糕的做法简单，是人参食谱集里的一道常见菜肴。 学习的不是蓝莓装饰蛋糕的视频，而是如何制作最美味的蓝莓装饰蛋糕。 按照食谱书中的说明制作这款蓝莓装饰蛋糕。

蓝莓装饰蛋糕的材料和调料：

蛋糕底：6寸海绵蛋糕一个，装饰材料：大杏仁30克，牛奶巧克力一小块，新鲜蓝莓120克，动物性淡奶油200ML，细砂糖25克，糖粉适量，6寸海绵蛋糕配方：鸡蛋2个，细砂糖60克，低筋面粉48克，黄油30克（融化），烘烤：烤箱中层，上下火180度，30分钟（温度和时间仅供参考，请根据烤箱实际情况调整）

教你如何在家装饰蓝莓蛋糕，如何做出美味的蓝莓装饰蛋糕

1、首先制作一个6寸的圆形海绵蛋糕。 提前将2个鸡蛋从冰箱中取出并重新加热。 将鸡蛋打入搅拌碗中，倒入60克细砂糖。 取一个锅，锅中放入热水，将鸡蛋碗放入热水中加热，用打蛋器将鸡蛋打散。

2、不断的搅打，蛋液会逐渐产生浓密的泡沫，并变得越来越浓稠。

3、将鸡蛋打至提起打蛋器时，下落的蛋糊不会立即消失，并能在盆内的蛋糊表面画出清晰的线条。

4、分两三次筛入低筋面粉，用橡皮刮刀从下往上小心搅拌，直至蛋糊和面粉混合均匀。 不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

5、将融化的黄油倒入混合好的蛋糕糊中（黄油温度40度左右，不要太高）。

6.继续搅拌均匀，直至成为细腻、浓稠、均匀的蛋糕糊。

7、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱，180度烤半小时左右。 用牙签插入蛋糕内部，然后取出。 如果牙签上没有残留物，则说明已经煮熟，可以从烤箱中取出。

8、蛋糕冷却后脱模（海绵蛋糕不需要倒置冷却），修剪掉顶部不平整的部分，横切成三块，可以用来装饰。

9、裱花准备：准备裱花台、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀； 蓝莓洗净，新鲜蓝莓切一半； 用刀将牛奶巧克力切成细块； 使用食品加工杏仁 在食品加工机中将杏仁打成更细的粉末。 将25克细砂糖加入200ML淡奶油中，用打蛋器搅打。

10、淡奶油必须冷藏12小时以上才能打发，否则很难打发。 搅打直到可以维持图案为止就可以了。 淡奶油不要打发过度蓝莓蛋糕，否则油水分离，呈现豆腐渣状。

11.取一块海绵蛋糕放在装饰台上，用抹刀抹上一层淡奶油。

12、抹上淡奶油后，撒上一层切碎的新鲜蓝莓。

13.盖上第二块海绵蛋糕，继续抹上一层淡奶油，撒上剩余的切碎的新鲜蓝莓。

14.盖上第三块海绵蛋糕。

15.将淡奶油涂在蛋糕的顶部和外面，用抹刀抹平。

16. 接下来是最外层的装饰：用小菊花形的装饰尖在蛋糕顶部的中间挤上一圈奶油，在奶油圈内放上新鲜的蓝莓。 在蛋糕周围挤上8朵黄油花，并在每朵黄油花上放上一颗新鲜的蓝莓。 将巧克力片撒在其他空的地方。 最后在蛋糕侧面粘上一层杏仁碎，装饰就完成了。 （成品图很清晰，照着做就可以了，当然你也可以发挥你的创意）

营养常识提示：

1.这款蛋糕采用海绵蛋糕作为蛋糕底。 也可以根据自己的喜好改成戚风蛋糕。

2.这款蛋糕的装饰方法非常简单。 您还可以发挥自己的创造力，制作自己独特的装饰蛋糕。

3、用刀切牛奶巧克力时，不要直接用手握住巧克力。 戴上手套或用干净的布将其分开。 否则手的热量会使巧克力融化。

4、将杏仁放入料理机的研磨杯中，研磨几遍，直至细碎。 这很简单。 将切碎的杏仁随意沾在蛋糕的两侧。 不必太均匀即可产生良好的效果。