说到煎饼，可能是很多北方人的最爱。 生活中的煎饼有各种各样，手抓饼、酱油饼、葱油饼、鸡蛋饼等等，味道让人惊叹不已！ 许多人想学习如何制作它们并与家人分享！ 今天给大家分享一下土豆煎饼的做法。 如何做出美味的土豆煎饼呢？

土豆饼是一种由鸡蛋、土豆和面粉制成的面食。 味道香脆可口，营养非常丰富。 制作起来也非常简单。 首先准备土豆。 将土豆洗净并去皮，然后洗净并磨成细条。 需要注意的是，切碎的细丝要立即放入水中，以免土豆被空气氧化变色。

另外，将准备好的土豆丝放入水中，浸泡10分钟左右。 马铃薯的淀粉含量相对较高。 将土豆浸泡在水中可以让一些淀粉流出，这样土豆的口感就会更脆。 将泡好的土豆丝沥干。 沥干后加入盐、味精进行下一步腌制。 大约二十分钟后土豆饼的做法，再次沥干，然后加入面粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。

之后就可以把它做成蛋糕的形状了。 当然，你也可以把它做成任何你喜欢的形状，比如心形或花瓣形。 这些也是可以接受的。 煎炸薯饼时，请使用煎锅，使薯饼受热均匀。 锅中加入少量油，确保油没过锅底即可。 油微热后，慢慢将准备好的薯饼放入锅中煎。 火不能太高，否则土豆饼外面已经焦了，里面还没有熟。 当一面呈金黄色时，翻面至两面呈金黄色即可上桌。

如果家里有较小的孩子，可以将土豆削皮洗净，蒸熟，然后打成泥，然后与面粉、鸡蛋混合均匀。 用土豆泥做的土豆饼比用土豆丝做的土豆饼更容易咀嚼。 比较适合小孩子吃。

另外，做土豆煎饼时，应选择粘性土豆，口感细腻、香浓。 那么购买时，如何选择粘土豆呢？ 首先，看土豆的形状。 长土豆是粘性的，而圆土豆是面团状的。 并且要选择脂肪均匀、表面光滑的土豆。 这样的土豆口感会更脆，也更容易储存。 口感好的土豆呈深黄色。 出现绿色的土豆并不是未煮熟，而是有毒。 购买时要谨慎。

更需要注意的是，土豆是碱性食物。 孕妇吃太多会对胎儿的生长发育产生不良影响。 因此，建议孕妇少吃或不吃土豆。

这个怎么样？ 这些土豆煎饼的做法你都学会了吗？