王先生打开鸡蛋后，蛋清变成了血红色。

本报报道（全媒体记者 张成斌）“我从超市买了好几斤鸡蛋，打开其中一个，发现蛋清是血红色的，你觉得奇怪吗？” 近日，市民王先生致电本报，报道了自己的遭遇。 一件罕见的事情。

据了解蛋清，王先生日前从小区北门附近的一家超市购买了数公斤鸡蛋。 打开其中一张后，他发现了上述奇怪的现象。

“这个鸡蛋比普通的鸡蛋大很多，和鸭蛋差不多大小，乍一看像双黄蛋，但打开一看，蛋清是血红色的。” 王先生说，他闻了闻蛋液，发现味道和普通鸡蛋一样。 没什么特别的。 但不知道什么原因，他和家人都不敢吃。

记者从王先生提供的图片中看到，一个碗里有两个蛋黄，周围的蛋清确实呈血红色。

针对这一现象，记者采访了聊城大学农学院动物科学系主任刘文强。 刘文强介绍，蛋清呈血红色可能有以下几个原因：一是幼鸡的输卵管发育不完全，导致一些物质渗漏，比如铁离子、血红蛋白等。 .; 二是一般饲料中添加优质油脂，但由于疫情无法购买新饲料、原饲料长期存放品质变差等原因，饲料中的环丙烯脂肪酸含量较高。它使蛋壳膜的渗透性增加，使蛋黄中的二价铁渗透到蛋清中，变成三价铁。 铁，颜色也变红。

那么，这种鸡蛋到底能不能吃呢？ 刘教授告诉记者，虽然看起来很奇怪，但吃这种鸡蛋没有什么大问题。