火锅是公认的大众美食，不仅征服了中国的吃货，也征服了很多外国友人。 火锅之所以有如此大的魅力，是因为它拥抱北川，包容万物。 除了锅底的味道外，火锅配菜的丰富程度和品质也至关重要。 下面我们就来看看火锅必备的配菜吧。

1.火锅特色菜

1.火锅荤菜——牛肚

牛肚是牛的胃。 火锅烧开的时候，肠子通常是最先被烫伤的。 焯水时要注意“七上八下”，不要焯太多，否则味道不好。 为什么麻辣火锅里常点一些内脏菜，而其他地方的清汤火锅却很少见？ 这是因为内脏一般都带有腥味，辛辣的食物可以有效去除这种腥味。

2.火锅荤菜——麻辣牛肉

火锅牛肉是巴蜀地区的必备美食。 牛肉在其他地区的汤锅里很常见，但如果你来这里体验一下麻辣牛肉，也许会有不一样的味道。 精选优质带腿牛肉，去筋膜，切片，加入秘制辣椒面充分腌制。 辣而不燥，久久不烧。 味道鲜嫩，麻辣刺激，吃起来根本停不下来！

3.火锅荤菜——肥牛

肥牛也是火锅必备的菜品之一。 比如朝拉火锅店的肥牛公主就相当有名。 选料考究，加工精细，营养结构组合合理。 其造型优美独特，外观红白相间，相貌匀称。 食之鲜香，回味无穷，既能赏心悦目，又能大饱口福。

4.火锅荤菜——鹅肠

精选东北120日龄散养稻田鹅，采用独创锁粉锁鲜技术清洗加工。 用山泉水浸泡清洗3次，然后在8～15℃的恒温低温灭菌车间内灭菌、脱脂。 色泽自然，肉质粉嫩。 ，持久新鲜，入口脆脆！

5. 火锅小吃——脆皮肉

脆皮肉除了直接吃之外，还可以用火锅来煮。 制作脆皮肉也是一门技术。 它是由新鲜五花肉、红薯粉、玉米淀粉、吉士粉等原料精制而成。 其色泽黄亮配菜，松软醇厚，肥而不腻。 如果把火锅烫一下，辣汤就会被表面吸收，吃起来非常香软。

2. 火锅配菜完整清单

1. 火锅肉类菜肴

除了以上以外，火锅菜品还有很多，有鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹棒、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪里脊、猪脑、里脊肉、牛肉、鸡蛋、锅巴、饺子、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉；

2、火锅素菜

白菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、莲藕片、香菜、生菜、小青菜、薯片、金针菇、香菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉丝、黑粉丝、粉丝、粉丝、冻豆腐、豆腐泡、千丈结……

火锅配菜真多。 除了这些常见的之外，每家火锅加盟店可能还有自己的当地特色菜品，这使得火锅菜品更加丰富多彩。 想要吃得好，就得自己摸索。