中国有句俗话：“七月杨桃八月收，十月栗子笑”。 板栗，又名板栗，被誉为“果中之王”。 与桃、杏、李、枣并称“五果”。 在国外被称为“保健食品”，是健脾、补肾、延年益寿的上等水果。 。

中医认为，栗子味甘、性温，体质虚寒的朋友最好食用。 板栗具有健脾和胃、止咳化痰、补肾强筋、活血止血的功效。 对于脾胃虚弱、肾阳不足的人来说是很好的补品。 板栗也是秋季保健不可缺少的佳品之一。

栗子的吃法有很多种。 它们可鲜食、煮熟、加糖炒、用于蔬菜或加工成各种食品。 在南方，栗子被用作烹饪中的宴席佳肴； 在北方，糖烤栗子糯、香、甜、可口。 将栗子肉磨细，与糯米一起煮。 其香味浓郁，味道鲜美，是一种很好的药用食品。 栗子与粳米同食，可以健脾和胃，增进食欲，并能补肾强骨。 特别适合食欲不佳、功能退化引起的腰膝酸软的老年人。

推荐的板栗食谱

桂花糖烤栗子

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材料：

栗子300克，细砂糖1汤匙，干桂花1茶匙，色拉油少许

步：

1.将栗子清洗干净，用剪刀在头部突出的部分剪一个洞。

2.将切好的栗子放入锅中，加水没过栗子

3.加入糖和桂花煮15分钟

4、取出栗子放入空气炸锅的烤篮中，喷少许油拌匀，然后加入2汤匙煮栗子的水。 5. 将空气炸锅调至200°C，预热后放入烤篮中。 ，烤15分钟。

栗子酱

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材料：

鲜栗子1000克，冰糖1汤匙

步：

1.栗子去皮，用刀在栗子上切一条缝（大约一半）。 将切碎的栗子放入沸水中煮5分钟。 将煮熟的栗子倒入漏勺中沥干水分，晾凉。

2.将干栗子敲开，挤出栗子肉。 用小叉子将难以挤压的板栗肉切碎。

3、加入适量开水，将去皮的板栗肉浸泡片刻。

4、开水温热后，将板栗肉和汁放入搅拌机中，打成泥。 将榨汁机里的栗子泥倒入碗中，加入1汤匙冰糖，搅拌均匀。

5.电磁炉上加热并煮沸，然后关火并冷却。

6、将玻璃瓶洗净擦干，将栗子糊装瓶，冷却后盖上密封，放入冰箱保存。

栗子煮蘑菇

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材料：

栗子、香菇、姜片、生菜、水、油、糖、蚝油、麻油、胡椒粉

步：

1.准备好材料，香菇泡水，栗子去皮栗子的吃法，拌入调味料（香油除外）备用。

2.锅烧热，加入油，爆香姜片，加入栗子和蘑菇，炒匀

3、将混合好的调味料倒入锅中，加入约2碗水。

4.盖上锅盖，小火煮30分钟以上

5.当所有材料都炒香后，加入香油。 6.加入一些生菜，煮约1分钟。 7.关火即可食用。

枸杞板栗汤

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材料：

栗子1/2杯、枸杞1/5杯、大米3/5粒、水1000毫升、白糖适量

步：

1.栗子去皮，切块，备用。

2.将米浸泡半小时。

3.使用前只需将枸杞浸泡即可。

4、将板栗肉、大米、枸杞倒入豆浆机中，加水至标准水位，开始香米浆的过程。

5、程序完成后，可以根据个人口味选择是否加糖，即可食用。

自制栗子泥

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材料：

栗子500克，白糖100克，橄榄油适量

步：

1、栗子用清水洗净，放入锅中煮5分钟，然后关火。

2、将包好的栗子仁放入小锅中，加水没过栗子，煮约30分钟。 3.将煮熟的栗子放凉，然后放入搅拌机中，尝试加少许水，直至搅拌机能顺利搅拌为止。

4、将搅拌好的栗子泥倒入锅中，小火翻炒。

5、炒出部分水后，加入橄榄油和白糖继续炒。

6.炒掉多余的水。 冷却后会比刚炸的干，所以要控制火候和时间。

甜百合板栗汤

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材料：

栗子120克，鲜百合2朵，冰糖适量

步：

1、栗子用沸水烫一下，去皮，切成小块；

2、百合切块，洗净；

3、锅中加入3碗水，加入栗子，煮30分钟；

4.加入冰糖和百合，搅拌至冰糖溶解。 湿润的汤就做好了~

板栗烧豆腐

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材料：

栗子180克，老豆腐300克，苦瓜少许，盐，油，糖，酱油，胡椒粉，清汤，豆沙，姜

步：

1.将栗子放入沸水中煮5分钟，去皮； 你也可以把它们切成两半；

2、豆腐切成小块；

3、苦瓜切成小块； 将生姜切片；

4. 将豆腐放入锅中煎至金黄色，备用。 当然，也可以用油锅煎；

5、油锅中加入姜片和豆瓣酱，炒香；

6.加入豆腐和栗子略炒；

7、加入半碗清汤，加入胡椒粉、酱油、糖，改小火煮5分钟；

8.待汁快收干时，加入苦瓜，再煮2分钟。

板栗黑枣粥

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材料：

板栗200克、小米50克、黑枣100克、燕麦片50克

步：

1、栗子放入沸水中煮2分钟，去皮去瓤，黑枣洗净。

2、燕麦片用水洗净，浸泡片刻。

3.将锅中的水加热至50度左右，加入所有材料。

4.大火煮沸后转小火慢炖约30分钟。

5.将粥煮至很浓，味道很甜。 我是晚上做的，光线太暗了。