龙眼和桂圆的区别,龙眼与桂圆，一目了然的区别，你分清了吗？

龙眼和桂圆本质是同种植物，但是它们的状态、成分以及功效有着一定的区别。

状态区别

龙眼指的是新鲜果实，果肉呈半透明色，肉质饱满多汁，而桂圆则是晒干后的果实，是一种干燥食品，常用来熬汤、泡茶。

成分区别

龙眼含有大量的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质。鲜龙眼果肉中的蛋白质比较丰富，而晒干后的桂圆中仍含有大量丰富的蛋白质。龙眼铁的含量也比较高，可促进血红蛋白再生，有着补血的效果。而桂圆中维生素A的含量比较丰富，可提高视力，预防近视。

功效区别

龙眼具有补益心脾、养血安神的功效，可改善气血不足、健忘失眠等症状。而桂圆同样具有补益心脾、养血安神的功效，但桂圆性温，不宜大量食用，以免出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状。

龙眼与桂圆，一目了然的区别，你分清了吗？

龙眼，顾名思义，是眼似龙，身形似圆的水果。它主要产于中国的南方地区，如福建、广东、广西等地。这些地方的气候温暖湿润，非常适合龙眼的生长。

而桂圆，又称龙眼肉，是龙眼晒干后的产物。它主要出现在中国的南方地区，以及东南亚的一些国家。由于其独特的口感和营养价值，桂圆成为了这些地方人们喜爱的食品。

新鲜的龙眼外皮呈黄色或青色，果肉晶莹剔透，口感清甜。而桂圆则是龙眼晒干后的形态，呈现出深黄色的外壳，果肉呈黑色或棕色，质地较硬，口感醇厚。

龙眼和桂圆虽然都含有丰富的营养成分，但在营养价值上还是存在一定的差异。龙眼含有丰富的维生素C、维生素A、葡萄糖、蔗糖等营养成分，具有补血益气、养颜美容等功效。同时，龙眼中还含有大量的天然多糖和多种微量元素，有助于提高人体免疫力。

而桂圆则含有更为丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等营养成分。其中，桂圆中的铁元素含量较高，具有很好的补血效果。桂圆还具有安神助眠、养心益智等多种功效。

新鲜的龙眼可以直接食用，也可以榨汁、制作果酱等。而桂圆则多用于煲汤、煮粥、做甜品等。同时，由于桂圆具有一定的滋补作用，所以对于一些体质偏热的人群来说，适当食用桂圆可以起到一定的调理作用。

龙眼和桂圆的贮存方式也有所不同。新鲜的龙眼容易受到温度和湿度的影响，所以一般需要放在冰箱中冷藏保存。而桂圆则可以晒干后长期保存，即使是在冬季也可以食用。