大家好，今天来为大家解答自制传统中式糕点，无需黄油也能层次分明，咬一口酥得掉一地渣 这个问题的一些问题点，包括也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

在烘烤方面，想到的第一件事可能是西方面包，蛋糕和饼干。实际上，我们的中国糕点更经典，历史悠久。中国糕点分为许多派系，因此我不会在这里一个一个派系，但其中大多数是由面粉，糖，油和鸡蛋制成的，然后加入调味料或包裹在馅料中。它们是通过蒸，烘烤，油炸和油炸制成的。我们通常最常见的是月亮蛋糕，蛋黄糕点，桃糕点，绿豆蛋糕等，它们都是传统的中国糕点。

我个人更喜欢糕点，酥脆可口，这会让您咬一口后失去残留物。所以今天我将教您如何制作糕点蛋糕。我选择的馅料是芋头紫色的马铃薯馅料，它精致，甜美并且味道很好。我们的中国糕点不需要黄油。即使是带有脆皮糕点的糕点，也可以用猪油运行。它们显然是分层的，并且具有强烈的香气。他们真美味，没有朋友！让我们看一下下面的特定方法！

【香芋紫薯馅酥饼】

所需的成分：300克芋头紫色的马铃薯馅，1个蛋黄（刷表面）合适的黑白芝麻种子

水和油皮：130克中麸质粉，10克细糖，60克热水，40克猪油

脆皮：80克中型面筋粉，40克猪油

生产步骤：

1。将水和油性皮肤成分以及油性和油性成分分别混合并揉成油性成分，并盖上塑料包裹，放松20分钟。水和油壳可以用机器揉捏直到完整的膨胀阶段，这会增加地壳的韧性，并且不容易破裂。

2。将水油皮肤，油糕点和塔罗紫色土豆分成十二部分。塔罗紫色马铃薯的馅料也可以用其他馅料（例如豆糊，芝麻馅料等）代替。

3。取水和油性皮肤，将其压成蛋糕形状，将其包裹在油性糕点中，然后用老虎的嘴将其慢慢闭上，直到闭上。

4。用长舌形滚动，嘴巴向下滚动，然后将其翻倒，然后将其从上到下轻轻滚动。

5。剩余的水，油性皮肤和糕点也根据上述步骤完成，并且塑料包裹覆盖了15分钟。

6。然后重复滚动和滚动的步骤，覆盖塑料包裹并放松十分钟。

7。将侧面朝上，在卷中间用筷子按它们，然后重叠并捏住中间的两端。

8。将其卷成厚厚的中边缘，用塔罗紫色的马铃薯填充将其包裹，然后用老虎嘴将其包裹起来，然后将其紧密密封。

9。尽可能扁平，以避免过多的皱纹，以免在烘烤时露出馅料。

10。然后将侧面转动，将嘴向下闭合，然后将其轻轻按下蛋糕形状，其余的面团也以相同的方式完成。

11。依次将蛋糕胚胎散布到烤盘中，对其进行一些切割，然后用蛋黄液体刷，然后撒上适当量的黑白芝麻种子。

12.在加热前将烤箱预热为170度和165度，将其放在烤箱的中层中约20分钟，然后使用热空气功能烘烤10分钟，直到外壳变成金黄色和酥脆。我使用Hai的40升气炉智能烤箱。黄金容量特别适合家庭烘烤。热空气功能对于烘烤糕点和饼干非常有力。电子温度控制非常准确，使我的烘焙旅程毫不障碍。

13.取出烤酥脆的蛋糕，让它们彻底冷却，然后以更好的味道进食。

14.一个简单可口的芋头紫色土豆馅煎饼已经准备就绪。它会咬一口，并会导致炉渣。太美味了！

尖端：

用户评论

■孤独像过不去的桥≈

太佩服你的手艺了！传统糕点必须要有那种酥脆口感，看着这些照片就让人垂涎欲滴，一定要试试自己做一遍！

    有13位网友表示赞同！

陌離

我从小到大一直觉得中式糕点没有西式糕点可口，因为总是过于油腻。但你做的这款看起来完全不一样，很有层次感，不含黄油也能做到这种口感太牛了吧！我要记下来这个方法了！

    有7位网友表示赞同！

暖瞳

这也太厉害了吧！我做传统糕点总是容易失败，特别是层次分明的问题。请问你能分享一下更具体的制作步骤吗？

    有16位网友表示赞同！

在哪跌倒こ就在哪躺下

终于找到不用黄油也能做的酥脆中式糕点食谱了！我平时也喜欢吃这种口感，但考虑到健康问题减少了食用次数。你的方法太棒了，让我可以继续享受美味的同时又能控制一些脂肪摄入！

    有15位网友表示赞同！

不离我

看起来真的很有质感，特别是那种层层的结构。我现在已经忍不住想去厨房整一个，希望自己也能做出来这么好看的效果。

    有5位网友表示赞同！

盲从于你

我也很爱吃这类的糕点，但每次去糕点店买都价格比较贵，不如在家尝试做起来！请问这款中式糕点的保质期有多长？

    有18位网友表示赞同！

歆久

我家里人不太喜欢吃太过油腻的东西，所以经常会做一些清淡的甜点。看到你的文章让我很激动，说不定以后就能用这个方法做出他们喜欢的糕点了。

    有14位网友表示赞同！

ー半忧伤

制作步骤看起来还是比较复杂的，需要比较精细的操作吧！有没有简化的版本呢？新手很容易操作失败啊…

    有13位网友表示赞同！

暮光薄凉

我本身就做甜品不太擅长，这款中式糕点的成功率那么高吗？

    有18位网友表示赞同！

夜晟洛

分享感谢！我马上试试这个食谱，看看能不能做出酥得掉一地渣的传统中式糕点

    有16位网友表示赞同！

焚心劫

你的照片拍得真专业！让我更加期待做出来那样的成品。

    有8位网友表示赞同！

断桥残雪

看起来很像是我的家乡传统糕点点心，满满都是记忆的味道了！忍不住想回家的念！

    有17位网友表示赞同！

冷月花魂

这绝对是我的最爱了！太棒了，分享这个食谱简直改变了我的生活！

    有16位网友表示赞同！

满心狼藉

你的文章太实用的啦！做菜的时候总是缺少一些中式糕点，我一定会试试这个方法的

    有20位网友表示赞同！

大王派我来巡山！

这款口感看着是不是有点过于干涩呢？我不喜欢太硬的食物

    有20位网友表示赞同！

寂莫

自制糕点真的比买的要好吃太多，毕竟自己掌控了材料和制作过程，可以保证食材的新鲜度。不过好像也需要一些技巧吧，我最近开始学习烘焙，希望能挑战一下制作中式糕点！

    有20位网友表示赞同！