大家好，今天来为大家分享红烧肉怎么做的一些知识点，和红烧肉,红烧肉的做法,红烧肉的家常做法,红烧肉的步骤,红烧肉怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
自制的炖猪肉更简单，成分更随意。它适用于家庭中的日常操作，具有与浓烈柔软的味道相同的风味！
材料（34份）
500克猪肚（选择一个脂肪和稀薄的猪肉）1015g岩石（或白糖，如果您害怕甜味，可以减少含量）
2汤匙烹饪葡萄酒（去除可口的气味）
3片姜和一点洋葱
1星茴香（可选，如果没有的话，请不要添加）适当的水量
超级简单的步骤
1。布兰奇并消除腥味
将五花肉切成碎片，将其放入一个用冷水的锅中，加入1汤匙烹饪酒和2片姜，煮沸并脱离泡沫，取出并排干。 （我通常不把它涂抹）
2。直接炸肉（保存糖的颜色！）
在不向锅中添加油的情况下，只需加入猪肚和低火搅拌，直到油释放，表面略带黄色（这不是油腻的）。
倒出多余的油（避免过于油腻），然后在锅中留下一点油。
3。调味和着色（关键步骤）
在锅中放一点油，加入岩糖，在低火中缓慢搅拌直至融化，然后变成琥珀色（请注意不要搅拌，否则会变苦）。加入炒猪肚，姜片，葱片，八角芳烃，加入淡酱油，然后迅速炒熟以使肉均匀。
4。炖和柔软
加入沸水以覆盖肉，用高火煮沸，然后转向低火煮40分钟（您可以使用高压锅15分钟）。
– 最终品尝咸和轻的，并用高火保存果汁，直到粘稠，然后离开锅！家庭版提示
节省版本：不搅拌糖，直接使用深色酱油颜色，适合新的
手。
油脂版本：搅拌更长的时间，迫使脂肪油或添加土豆/鹌鹑蛋以炖和吸收油。
懒惰的版本：将所有调味料（肉+酱油+糖+水）投入米饭锅中，然后按一下米饭锅，一键单击。
用这种炖猪肉酱炖的猪肉富含香气，柔软而粘性，不需要复杂的调味料。厨房新手可以成功！
红烧肉的用料
约500克猪肚，适当量的葱，适量的姜，星茴香，1-2个岩石糖，适当量
1。布兰奇并消除腥味
将五花肉切成碎片，将其放入一个用冷水的锅中，加入1汤匙烹饪酒和2片姜，煮沸并脱离泡沫，取出并排干。 （我通常不涂抹）
步骤2
2。直接炸肉（保存糖的颜色！）
在不向锅中添加油的情况下，只需加入猪肚和低火搅拌，直到油释放，表面略带黄色（这不是油腻的）。
倒出多余的油（避免过于油腻），然后在锅中留下一点油。
STEP 3
3。调味和着色（关键步骤）
在锅中放一点油，加入岩糖，在低火中缓慢搅拌直至融化，然后变成琥珀色（请注意不要搅拌，否则会变苦）。加入炒猪肚，姜片，葱片，八角芳烃，加入淡酱油，然后迅速炒熟以使肉均匀。
步骤4
4。炖和柔软
加入沸水以覆盖肉，用高火煮沸，然后转向低火煮40分钟（您可以使用高压锅15分钟）。
– 最终品尝咸和轻的，并用高火保存果汁，直到粘稠，然后离开锅！
红烧肉的做法
家庭版提示
节省版本：不搅拌糖，直接使用深色酱油颜色，适合新的
手。
油脂版本：搅拌更长的时间，迫使脂肪油或添加土豆/鹌鹑蛋以炖和吸收油。
懒惰的版本：将所有调味料（肉+酱油+糖+水）投入米饭锅中，然后按一下米饭锅，一键单击。
用户评论
几妆痕
看了你的帖子，终于明白为啥有人说红烧肉香喷喷的样子会让人流口水！我之前做出来总没那么出彩，看来得多练习一下。
有6位网友表示赞同！
烟花巷陌
我也想吃红烧肉！不过每次做都觉得卤汁不好调啊，你说的“糖、酱油、料酒比例”记下来了，试试看你的方法
有5位网友表示赞同！
你很爱吃凉皮
我妈做的红烧肉超级好吃！但就是不知道她具体怎么做，看来要学着记录她的步骤来自己试试。
有20位网友表示赞同！
摩天轮的依恋
我觉得红烧肉最好用扣的，这样更能把酱汁都炒进肉里，口感会更好！你说的这招我也很认同。
有7位网友表示赞同！
无寒
做红烧肉就应该多慢炖啊！那样味道才会更加浓郁入味。我喜欢你在文中提到的“焖煮时间”这个技巧，下次一定尝试
有12位网友表示赞同！
刺心爱人i
为什么我家的红烧肉总是颜色不够深呢？你提到过要控制火候，看来这是关键吧！以后我会注意这一点。
有20位网友表示赞同！
嗯咯
啊呀，真是想念妈做的红烧肉了！每次回家都吃上好多。你的帖子让我想起那些美好的回忆。
有20位网友表示赞同！
雨后彩虹
我做出来的红烧肉味道很甜，口感没有你说的那么丰富。我想可能是酱油的种类不同吧？
有9位网友表示赞同！
不要冷战i
我的想法和你一样，红烧肉其实很简单，只要掌握了几个关键步骤就很容易做出美味可口的菜肴！
有13位网友表示赞同！
墨城烟柳
我也喜欢吃红烧肉，但是每次做出来都觉得比较干，不知道你提到“加入一些冰糖”是不是可以解决这个问题？
有15位网友表示赞同！
tina
我家的爷爷经常说，红烧肉要提前腌制才能更加入味。看来你的方法很独特呢！期待有机会自己尝试一下。
有13位网友表示赞同！
发型不乱一切好办
我觉得图片拍的太美了！看一看就感觉能吃上热腾腾的一盘香喷喷的红烧肉，真让人流口水！
有15位网友表示赞同！
ー半忧伤
我之前看别人的教程也说过“糖、酱油、料酒比例”，但我的菜始终没你做的那么好吃，到底是有哪些细节需要改进呢？
有20位网友表示赞同！
雪花ミ飞舞
你分享的这个做法很有实用性，下次自己做红烧肉一定试试！希望能够像你的一样美味又漂亮！
有10位网友表示赞同！
暮染轻纱
我已经试过几次了，但是没有达到你这样的效果。你说的每个步骤都很重要吗？我是不是哪里操作错了呢？
有13位网友表示赞同！
一尾流莺
我也喜欢吃红烧肉，但是自己做出来的总是口感偏硬，不知道是哪一步出了问题?需要多注意些什么？
有10位网友表示赞同！
单身i
我的邻居做了红烧肉让我尝了，超级好吃！问她怎么做才这么香，她说这做法是她从朋友那学来的。我猜是跟你的帖子类似吧？
有19位网友表示赞同！