老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于加盟烘焙店加盟费—加盟 烘焙和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享加盟烘焙店加盟费—加盟 烘焙以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
红餐网消息，近日，曾因模仿明星鹿晗而爆火的网红“凌达乐(鹿哈)”，在湖南长沙大学城开了一家名为“凌达乐烘焙”的餐饮门店，首店刚落地就宣布开放加盟，引发不少热议。
从网友晒出打卡网红鹿哈烘焙店的照片以及价目表来看，凌达乐烘焙产品定价在2-5元，较为实惠。最贵的产品蛋挞售价5元，最便宜的产品为原味菠萝包售价2元。
不少网友留言表示，他们家产品便宜又好吃。2月19日，凌达乐更是在网友打卡帖子下留言称：“门店正式营业，欢迎大家来品尝，主打实惠，站在大家角度考虑一切问题。”该店负责人在接受潇湘晨报采访时更表示，试营业第2天营业额就达到2000多元。
据观察，目前凌达乐烘焙主要聚焦于线下销售渠道。2月21日，红餐网在美团App搜索“凌达乐烘焙”发现，目前处于“即将开业”状态，门头照片尚未上传，也并未上线任何产品。
△图片来源：小红书截图
值得一提的是，虽然首店刚落地，但目前凌达乐烘焙已准备启动招商加盟。
早在1月初，有网友偶遇正在装修的凌达乐烘焙门店，彼时门店招牌打出“现烤现卖、天天想恰”的口号，不仅印有鹿哈的照片，还打出了“合作热线”的联系方式。
2月21日，红餐网拨通“凌达乐烘焙”合作热线，工作人员表示，目前加盟工作还处于筹备阶段，届时会向全国地区开放加盟。当被问及到加盟费是否是网上流传的10万元时，对方则表示，网传10万元加盟费为“乱传”，目前加盟费尚未确定。但于产品定价较低，所以加盟费可能会比其他品牌便宜。
首店才刚落地就宣布开放加盟，凌达乐烘焙此举被不少网友质疑涉嫌“割韭菜”。
“一看就是快招品牌，主要靠加盟费赚钱，大家要谨慎！”“借助自身网红影响力想狠狠割一波韭菜”“把流量密码玩得明明白白，普通人还是别碰加盟了……”
凌达乐烘焙是否放加盟割韭菜暂无定论，但不得不提的是，近年来越来越多明星/网红餐饮创业，都不约而同地选择了烘焙赛道。
- 去年11月，中国香港演员唐诗咏在铜锣湾开出一家名为“33 Cubread”的烘焙店，单品定价在26-53元之间不等。社交媒体上，不少香港当地网友称，33 Cubread为新晋网红打卡点；
- 去年7月，王鹤棣旗下一品牌联名的快闪面包店“D.Desirable”在上海开业。开业初期，该店每天限量发售150号，上线不久就被秒抢一空，甚至有网友因排队问题大打出手。据前往打卡网友拍摄图片显示，该店主售一整条的吐司，定价为88-118元，还有2片吐司+咖啡的套餐，卖48元；
- 去年6月，歌手周杰伦与巨星传奇集团在北京三里屯开设了一家名为“爱在西元前”的烘焙店，吸引了不少粉丝前往打卡。美团App显示，爱在西元前人均消费53元，咖啡售价在18-36元不等，面包、蛋糕售价在15-48元；
……
值得一提的是，相较于凌达乐烘焙首店落成就开放加盟，上述明星烘焙店均为直营店，且仅有一家门店。
为什么明星/网红都选择烘焙创业？广阔的市场前景，或许是一众明星/网红选择开烘焙店的重要原因。据中研普华产业院的研究报告，2023年中国烘焙食品行业市场规模已达2853亿元，预计2024年有望突破3000亿元，并持续稳定增长。
但另据红餐大数据显示，过去一年，烘焙赛道新增门店10.3万家，关店9.5万家，净增长不足8000家，一大批知名烘焙品牌陷入关店、收缩的窘境。
比如皇家美孚被传多家门店倒闭、“烘焙第一股”克莉丝门店全关；网红品牌“熊猫不走”陷入停业风波……烘焙赛道存量竞争加剧，明星/网红开烘焙店，尽管有流量加持，但要开好店，并不容易。
而关于凌达乐烘焙门店经营情况，红餐网也将继续保持关注！
作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐
9.9全场任选，烘焙工厂店是新风口？
烘培界的“零食有鸣”?
作者：利塔；编辑：锐工
烘焙界的零食很忙，正在持续扩张。
近期，一种名为“超级糕工厂”的新型烘焙店在成都、青岛、洛阳、南昌等城市悄然兴起。这些店铺以亮黄色为主调，内部装修简洁明亮，让人联想到烘焙界的“零食很忙”。最引人注目的是，店内随处可见“全场任选￥9.9”的标语。
这种基于“超级糕工厂”模型的9.9元烘焙模式，正逐渐成为烘焙行业的一股清流。
根据红餐大数据显示，十豆川·超级糕工厂已在全国多个区域开设了超过20家门店，黛可甜心·超级糕工厂也在湖南长沙、株洲、郴州等地迅速扩展。此外，一些传统烘焙店改造的品牌，如糕如意·超级糕工厂、相遇以麦·超级糕工厂等，也在不断扩张。
这种以“超级糕工厂”为代表的9.9元烘焙模式为何能成为行业的新宠？
工作日下午，红餐网记者走访了深圳的一家十豆川·超级糕工厂。
门店以黄色和银色为主色调，装修简约清爽。店内显著位置挂满了“全场￥9.9任选”的标语，不断加深顾客的印象。
图源：红餐网摄
这家店于今年9月正式开业，面积不大，从门口就能看到店内布局。记者观察到，店内有几位年轻女性顾客购买了少量蛋糕产品。店内产品种类丰富，分为常温糕点区、面包区、低温蛋糕区和干点区，共有约50个SKU，涵盖了中西式烘焙的常见品种。
图源：红餐网摄
所有产品均标价9.9元。
门店还设有现场制作区域，山药紫薯饼、瑞士卷、拿破仑蛋糕、奶酪包等产品在这里完成最后的加工。据了解，店内约30%的产品由这一区域制作完成。
图源：红餐网摄
深入剖析不难发现，从门店的装修风格到选址策略，9.9元烘焙店与常见的零食折扣店颇为相似，同样采用了低价策略来吸引顾客，且选址通常需要人流较大的位置。十豆川超级糕工厂的联合创始人更是直言，要做“烘焙界的好想来”。
整体而言，与其说这是一家烘焙店，不如说是一种披着烘焙外衣的零食店。
门店装修简单亮眼：如果不仔细看，或许真的很难分辨出零食很忙和十豆川。同样采用了亮黄色这一显眼的颜色为门头的主色调。同时店内店外显眼的“全场任选￥9.9”标语，更加直观地向顾客展示了产品的价位，减少了顾客进店的心理负担。
选址、客群与零食店高度重合：遵循着与零食折扣店相似的发展路径，9.9元烘焙这类门店首先将目光投向了下沉市场。红餐网查询地图发现，有不少9.9元烘焙店甚至会直接选择开在零食折扣店旁。
那么这个模型目前数据如何？又是哪些人在参与？
超有范儿创始人范多多在“2024第四届中国餐饮品牌节”上表示：“加盟商要从位置、人群、价格带、交易方式和订单结构六个点去考虑跨品类加盟，要保持经营一致性才能实现复利。”
十豆川这种类似零食折扣店的模式吸引了大量零食加盟商的关注。红餐网采访了多位加盟商，发现他们大多已经经营着一家或多家零食折扣店，如零食很忙、赵一鸣零食等。
图源：红餐网摄
江西的一位加盟商告诉红餐网，他目前已经成功经营了包括零食很忙、赵一鸣零食在内的多个连锁品牌。自11月份起，他又加盟了十豆川超级糕工厂。自开业以来，该门店的营收一直在稳步增长。
一位湖北的零食加盟商也表示，他经常在抖音上刷到做零食的同行入场十豆川，他也想拿个区域代理，但目前把握不太大，还在观察中。
他告诉红餐网：“单店加盟费就是十万了，而拿下区域代理得大几十万，而且项目对地理位置要求也比较高，虽然目前下沉市场跑出的数据不错，比如河北的一些门店工作日营业额能过万，休息日能达到2万，但整体投资还是比较大，单店得50万以上，还是要多观察一阵才行。”
进一步拆解9.9元烘焙工厂的模式，不难看出仍存在一些痛点：
产品依赖供应链：虽然目前市面上的9.9元烘焙店都在店内设有现场制作区域，但红餐网实际考察发现，店内大部分出售的产品都是通过供应链供应。即便是那些声称现场制作的产品，也往往已经在中央工厂完成了初步加工，店内所进行的不过是简单的加热和切块等最终步骤。
口味并无亮点：社交平台上对这类门店最多的评价是“不贵，但不好吃”。一位青岛的消费者在小红书发帖表示：“奶油甜味很劣质，味道一般，和便利店的口味很像。”这引发了不少用户的跟帖。
模仿者众多，优势不明显：虽然十豆川开创了一个新的烘焙店呈现形式，但在拓展上，9.9元烘焙常以加盟的方式呈现，如十豆川、黛可甜心等，均以加盟店为主。今年10月，十豆川创始人彭志兵更是在社交媒体上放话三年内开出1000家门店的口号。
但高昂的加盟费让许多人选择自创，部分区域也出现了传统烘焙店改造而来的自创品牌，如广东东莞的糕如意、韶关的相遇以麦、湖北的来凤……
红餐网进一步了解到，目前市面上还有更多的连锁低价烘焙品牌，如熱氣饼店、贝甜四季等。这类低价烘焙品牌虽然价格上没有做到全场9.9元，但90%的产品单价都在10元以下，部分单品甚至只需5元。熱氣饼店今年表现也很亮眼，根据红餐大数据，目前门店数已超过90家，仅一年开店超过70家。
更低的价格、更高的品质仍然是消费市场的呼声。
图源：红餐网摄
红餐网联合创始人樊宁表示：“烘焙品牌能否长续发展，除了展示外，很大程度上要看口味。烘焙这个品类的消费者更注重口味，如果口味不行，只能吸引第一波流量，很难形成复购。像过去一年，也跑出了一些主打低价的模型，比如熱氣饼店，做的产品都是当下热度比较高，口味性价比也做得比较好，所以跑出了一些规模。”
有业内人士表示，这种模型的回本周期和持续性还需要进一步观察。首先，烘焙品类的保鲜期较短，损耗较大，且包装费用较高。9.9元的单价意味着毛利并不是特别高，一旦营业额下降，很容易陷入亏损状态。此外，烘焙品牌也需要有一个爆品来承接流量，才能有效降低损耗。
9.9元烘焙模式能否真正站稳脚跟，还需要时间来验证。低价策略能否持续吸引消费者，同时保证产品质量和盈利空间，仍然是一个值得探讨的问题。
加盟烘焙店加盟费—加盟 烘焙的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、加盟烘焙店加盟费—加盟 烘焙的信息别忘了在本站进行查找哦。
用户评论
冷落了♂自己·
想开一家自己的烘培店，还在考虑加盟还是自己创业？
有11位网友表示赞同！
余笙南吟
加盟费是不是太贵了？不同烘焙店的加盟费用差别很大吧？
有18位网友表示赞同！
未来未必来
franchises for bakery shops！ 这趋势越来越火了！
有12位网友表示赞同！
迁心
投资加盟烘焙店，需要先做好充分的市场调研啊。
有17位网友表示赞同！
野兽之美
要考虑一下自己对烘焙技术的了解程度，决定是否加盟合适的店铺。
有11位网友表示赞同！
孤败
加盟的话可以学到比较系统的知识和经验吧？
有13位网友表示赞同！
青衫故人
学习烘培技能，然后开一家独立店面也是不错的选择！
有13位网友表示赞同！
念安я
觉得创业风险太高，不如加盟点稳定一些？
有15位网友表示赞同！
回忆未来
开一家烘焙店梦已经想了好久了，看看这篇文章能不能给我更好的想法。
有5位网友表示赞同！
满心狼藉
可以多问问老顾客的意见，了解他们的消费习惯和喜好。
有13位网友表示赞同！
珠穆郎马疯@
听说现在有些烘焙店品牌很火啊！
有14位网友表示赞同！
凉笙墨染
加盟烘焙店需要考虑的不仅仅是加盟费，还有其它费用呢？
有12位网友表示赞同！
非想
还是先积累经验，学习一下专业的知识再开店比较好？
有14位网友表示赞同！
猫腻
学习烘焙技术其实也蛮有趣的，可以尝试一下。
有15位网友表示赞同！
冷风谷离殇
现在很多人喜欢自己动手做东西，烘焙行业的发展空间还是很大的。
有13位网友表示赞同！
长裙绿衣
加盟烘焙店要注意品牌的选择和市场定位。
有13位网友表示赞同！
绝版女子
想要开一家成功的烘焙店，还需要不断学习和改进！
有6位网友表示赞同！
眼角有泪°
加盟烘焙店的经验分享也很有帮助，希望可以更多地了解这个行业.
有10位网友表示赞同！
惯例
对烘培一直很有兴趣，看看这篇文章或许能找到一些启发。
有9位网友表示赞同！
绳情
加盟烘焙店需要仔细研究各个细节，不能盲目跟风!
有13位网友表示赞同！