大家好，如果您还对泡面小食堂(泡面小食堂哪个是真的)不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泡面小食堂(泡面小食堂哪个是真的)的知识，包括的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
8月29日，三湘都市报记者走访市场发现，今年3月，长沙第一家泡面主题食堂落户五一商圈。仅仅4个多月后，以“泡面”为主题的线下面馆就已开至30余家。
从80后、90后成为市场消费主流以来，其群体喜好就成为市场需求的爆点所在，陪伴年轻人成长的泡面即为其中之一。然而业内人士表示，随着答案茶等第一波网红的偃旗息鼓，依赖于尝鲜感的一次性消费显然不足以为品牌注入持久竞争力。
■记者 陈柯妤
市场
长沙已有25家泡面小食堂，还有9家即将营业
8月29日，在长沙都正街一家名为“小景的泡面”的小店墙壁上，整齐地罗列着几十种泡面。记者来到这家店时正值晚饭时间，不到十平方米的店内已坐下8位客人，两排长桌几乎满座。
“从3月开张以后，每天下午3点营业到晚上11点。”据店主介绍，小店提供来自世界各地的30多款网红泡面，价格分为25元和35元两种，客人可以自由选择墙壁上的泡面。“饭点常常要排队，不过不用等太久，客人吃碗泡面一般就十分钟左右。”
短暂等待后，记者点了一份售价25元的泰国冬阴功泡面进行体验。经过白水煮开和高汤煮透后，端到记者面前的一碗泡面里除面饼和原包装佐料外，还加入了一个鸡蛋、两块油豆腐、几根大白菜和萝卜丝。品尝过后，口味和原始泡面并无两样。
值得注意的是，距离这家“深夜食堂”不到50米的一条街上，门头为“一面而已”的一家泡面品牌正在装修。在其门口张贴出来的招聘启事上显示，该泡面馆计划于9月开始营业。此外，同在五一商圈的还有位于悦荟广场和乐和城附近的两家“泡面小食堂”。
与此同时，记者搜索发现，仅在大众点评上注册的主打泡面食堂模式的长沙商家，已经达到25家。另外，还有9家新店标注为“即将营业”。
门槛
十元买到淘宝相关配件、资料
据媒体报道，两个月前，号称“正版”的上海毓锦企业已正式对旗下泡面小食堂进行改名，更名为“宜百味泡面食堂”。据了解，此举为避免受到杂乱信息的影响，增强消费者辨识度。
但事实上，相似品牌内容的泡面馆不胜枚举，并且几乎难以区分。如在微博上，以“泡面小食堂”为名而注册的官方账号就有453个，其中粉丝人数达到50万以上的“V字号”账户也有8家之多。据业内人士透露，门槛低而造成的同质化是餐饮品牌无法形成持久竞争力的原因。
同日，记者在淘宝上以“泡面食堂”为关键词搜索，出现的商品多是同款装修材料，包括“餐厅桌椅”、“墙面陈列架”、“日式墙贴”等类似风格的产品。
此外，所谓的“海外网红款泡面”似乎毫无渠道壁垒，通过淘宝也基本可以淘到。如上述“小景家的泡面”所售25元一碗的泰国冬荫功口味泡面，在淘宝上仅需26.8元就可以购买到十包。
值得一提的是，除了硬件装修可以“照葫芦画瓢”外，内部模式、品牌设计、泡面技巧等也被总结成“商品资料”进行交易：8月30日，一款在淘宝售价仅为9.8元的“泡面食堂配方技巧门店培训资料集锦”月售达到681笔。
食客声音
网红店就是用来拔草的
那么，各路商家趋之若鹜的泡面餐饮模式，究竟是昙花一现的“网红脸”，还是潜力尚待深挖的商业风口?
今年以来，抖音短视频的崛起打开了一扇通往年轻人群的媒介窗口。因此，当第一家位于厦门思明区的泡面小食堂在抖音上晒出来，“泡面热潮”迅速从抖音席卷到朋友圈。
“坐了半小时地铁，找了半小时店铺，周末打卡泡面食堂，一个字——贵!”上周末，长沙理工大学大三学生小赵约上闺蜜来到泡面食堂“自拍打卡”后，在朋友圈吐槽了自己的失望。“感觉就是打卡了一家网红店，而不是吃到了一碗让我特别惊艳的面。”
“因为是网红店，环境和名气给一碗面加成太多，撇去店面装修得精致一点外，也就是一碗乏善可陈的泡面。”网友“V啊V啊”在知乎平台如是留言，“毕竟网红店就是用来拔草的。”
对此，百度用户体验研究工程师王泽明认为，自80后、90后成为市场消费主流以来，其群体喜好就成为市场需求的爆点所在，陪伴年轻人成长的泡面即为其中之一，“但随着答案茶等第一波网红的偃旗息鼓，若不能在尝鲜的体验感后创造稳定的价值链，品牌价值显然不会持久。”
企业反应
传统品牌推出奇葩口味竞逐泡面市场
方便面，作为让加班族、学生、出国人员等不可避免与之打交道的速食，近年随着外来“网红”品牌强势登台以及餐饮外卖的兴起，市场份额抢占之战愈演愈烈。
不难发现，除涌现出寻求食用方法创新的“泡面食堂”外，如康师傅、统一、白象等传统速食品牌也纷纷开展一系列自救活动。
8月31日，记者走访长沙沃尔玛、华润万家等大型超市发现，不少特色口味的泡面正在销售中。在沃尔玛悦荟店的速食商品货区，一贯以“红烧牛肉味”为经典标签的康师傅推出了藤椒面，金汤系列、匠汤系列等，包括黑白胡椒，虾球、酸萝卜泡菜等细致口味，每碗价格均在13元以上;与此同时，五谷道场则出品了口味更为本土化的“剁椒鱼头”、“土豆炖牛腩”风味泡面。
沃尔玛速食米面销售人员向记者介绍，目前比较新奇的口味还有冬阴功味、叻沙、鱼汤风味的泡面等。
“走差异化道路，这样就能引起众多消费者尤其是年轻消费群体的好奇心。”长沙烹饪协会理事王小东认为，聚焦口味极致化更符合主流消费群体-年轻人的审美和喜好，便能不同程度改变对方便面固有印象和传统认知，借以扩大销量。
此前，美团点评集团餐饮平台总裁助理钟永健也曾对媒体表示，方便食品创新的根本必须要以客户为中心，跟着消费者的变化而转型，“以前方便食品都是以超市、小卖店为主，现在应该转向餐饮业，给他们提供半成品，同时还要生产标准化的产品，在整个产业链上做更细一步的分工后，方便食品行业才会有更好的未来。”
据前瞻产业研究院《中国方便面行业产销需求与投资预测分析报告》整理数据显示，截至去年9月，已有22.5%的城市家庭购买过高端方便面，同期增长1.6个百分点;月收入2万元以上的出国旅游者中，42.8%会携带方便面，个性化、高品质的方便面正在推动行业的消费升级。
记者手记
网红之路一点也不简单
如今泡面餐厅越来越多的背后，不仅是80后、90后的味觉记忆，也暗合了新消费群体的生活方式和态度。
但随着追求健康饮食的呼声渐涨，再加上外卖市场的崛起，一直以来被人们贴上了“垃圾食品”的标签的方便面市场自救之路并不应只摆出花架子和噱头。
搜罗全球泡面、另辟蹊径的泡面“深夜小食堂”，不可否认，从短期营销的角度来讲，它是成功的。以新颖创意造成这么大的传播也绝不能仅用“偶然”两个字总结。然而，从长期的盈利和品牌拓建来讲，找到一个让自己可以持续红下去的很硬的不可被别人轻易复制的传播点，似乎才是不被下一波“网红餐饮”拍打在滩涂上的唯一出路。
风靡一时的泡面小食堂，为什么看不见了？“智商税”交一次就够了
如果问大家，在最近几年里大家吃过什么曾经很风靡一时，但是现在已经找不到踪影的网红美食，估计有好几个人会举手回答“泡面小食堂”。
不得不承认，这种看起来精致的餐饮店，让原本普通的泡面升级成几十块钱的网红套餐，结结实实火爆了一把。然而扪心自问一下，一份泡面卖到二三十块钱，味道就是泡面调料的味道，加一点青菜、火腿肠、心形鸡蛋，就敢卖高价，是不是太能赚钱了？
这种泡面到底是好吃呢还是好玩呢？好像两样都沾不上，于是交了一次智商税的人去了一次就不会再去第二次。更多的人，是明知道这泡面不值这个价钱，还特意去点一次泡面，然后拍几张照片发出来引人羡慕。
这些泡面小食堂在营销的时候，总会摆出这样一种姿态“你们吃的不是泡面，而是一种态度”。于是在网红店大规模扩展的时候，这些店面的老板想尽办法给自己的天价泡面找理由，比如说韩剧同款黄铜锅、尝到恋爱感觉的爱心鸡蛋等。
大家印象最深的，应该就是每一家泡面小食堂的墙面。或白或灰的纯色墙面，被冠以“ins风”的头衔。挂上整面墙的白色框架里，每一个框里都放着不同牌子的泡面，有的是国产的，有的是外国货。
泡面小食堂变成“网红”的原因，这面墙功不可没。正是因为这面墙拍出来的效果让无数热衷打卡的人青睐，抱着一大堆泡面的“满载而归”感，这样的摆拍总能获得不少人关注。毕竟你在超市里抱着一大堆泡面拍照，人家只会以为你平时只能吃泡面。
第二个把泡面小食堂变成“网红”的原因，就是手写小黑板。菜单这东西是为了给人点菜的，但在这类网红店里，菜单反而成了让人拍照的东西。菜单目录故意写成“泡面小确幸”“泡面小确丧”，再画点小动物小花花，仿佛立刻升级。
上面标注的泡面价格和配料价格，也高得吓人。在超市里一包3块钱的泡面，在小食堂里经过包装，成了10+元面饼。配上价格最低的6元配菜，一碗泡面20元钱。要是选择了价格最贵的68元泡面，配上20元配菜，88元就花出去了。
花费将近一百块钱吃一碗泡面，恐怕没有多少人能够接受吧？而且价格昂贵也就算了，9成以上的人吃过网红泡面的反应是“太难吃”。不是因为配菜不新鲜，就是因为泡面煮出来味道不好，面条烂糊，配菜也没煮熟。
选择的泡面里明明有调料包，结果汤底寡淡如水，让人不得不怀疑是不是老板只放了一半调料包。不过更大的理由应该是水放多了。黄铜小锅本来体积就大，故意放那么多水，就是为了视觉上好看，至于味道，他们根本没考虑过。
这样看来，泡面小食堂迅速火爆又迅速消亡，也是必定的结果。高昂的价格，需要优质的产品配上，如果“价不配味”，食客不买账，只靠拍照卖名声，肯定没办法做下去。
曾经火遍中国的泡面小食堂，现在为何消失了？网友：吃一次就够了
俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧
方便面，是由日本人发明后，传入我国的。一经传入，便迅速火爆起来，直到现在依然是我们重要的日常快餐食品，无论是出游还是囤货，方便面总是上榜。
而2017年到2018年期间，方便面以另一种方式再次火了一把——泡面小食堂，当时有人把泡面小食堂的视频发布到网上，迅速引起了广大网友的关注。
短时间内，各大城市开了数万家泡面小食堂门店，引得无数年轻人打卡种草，那段时间泡面小食堂的火爆程度难以想象。
但仅仅过了几个月，泡面小食堂就开始由盛转衰，走向了下坡路，一家挨一家倒闭，直到现在已经几乎看不到了，这是为什么呢？
行业人士分析，泡面小食堂当初突然火爆有3个原因。
1、网络营销。那段时间，随着《深夜食堂》的热播，引得无数年轻人对泡面食堂的追捧，使得人们对泡面食堂的好奇心和期待感无限放大，因此泡面小食堂有了迅速发展的土壤。
2、产品齐全。很多人都爱吃方便面，但在我们日常生活中，去超市只能选购一些康师傅、白象、今麦郎等大众品牌、大众口味的方便面，大多数人对这些方便面已经吃腻了，总是想着吃点外国的方便面，满足好奇心，而泡面小食堂刚好弥补了这一缺陷，来自各个国家、各种品牌的方便面应有尽有。
3、环境精致。泡面小食堂装修风格非常精致，很符合年轻人的口味，比普通餐馆更加高档，类似于咖啡厅，比较适合拍照发朋友圈。另外，泡面小食堂的餐具也很洋气，小巧的铜锅、叉子、勺子，卖相更是好看，所以吸引了不少年轻人。
为何在几个月内就开始走下坡路了呢？开过泡面小食堂的90后李小妹说了3个原因。
泡面小食堂通常都开到人流密集处，如商场或主干街道，房租很贵，所以泡面的价格定位很高。
两三块的方便面，加几种蔬菜和肉类，最低也要20多块钱，最高能到近百元，这对于收入不高的年轻人来说，确实成本比较高。
泡面小食堂虽说经营了上百种方便面，来自各个国家，能够满足不同人的需求，可泡面始终是泡面，始终是垃圾食品。
顾客总有吃腻的时候，想在泡面小食堂吃点别的菜品都没有，所以越来越少的人去吃。
据统计，泡面小食堂的经营者有80%都是年轻女性，缺乏烹饪经验，所以也做不出丰富的菜品。
回头客是养活一个餐馆的源头活水，如果一个餐馆只做一锤子买卖，相信不会开业太久的。
吃过泡面小食堂的年轻人张丽说“泡面小食堂吃过一次就够了，不仅价格贵，味道也不好，都是智商税，谁去谁上当。”
所以，泡面小食堂的口碑急剧下降，最后导致关门歇业。
您吃过泡面小食堂吗？
赠人玫瑰，手有余香。感谢您阅读这篇文章，如果您喜欢，请多多转发、评论、收藏！
我是小菲，一个喜欢烹饪的80后老阿姨，感谢您的关注！欢迎通过留言或其他方式交流！
泡面小食堂(泡面小食堂哪个是真的)和的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
用户评论
将妓就计
最近想试试泡面小食堂，听说口味还不错呀！
有11位网友表示赞同！
绝版女子
真的假的？感觉这么火爆的价格应该挺贵的吧？
有10位网友表示赞同！
初阳
我吃过的朋友说味道像家常菜一样，很香啊！
有20位网友表示赞同！
沐晴つ
我去过几家店，环境都挺新潮的，感觉很有网红味儿。
有13位网友表示赞同！
oО清风挽发oО
现在泡面小食堂好多家啦，哪家口味最好呢？需要攻略啊！
有10位网友表示赞同！
米兰
听说泡面小食堂的菜单很齐全，不止是各种泡面，还有其他小菜啊！
有5位网友表示赞同！
不浪漫罪名
我朋友说他们在网上订了餐，服务挺快的，好评！
有18位网友表示赞同！
轨迹！
感觉这名字有点特别，比一般的餐厅要更休闲一点的感觉？
有12位网友表示赞同！
一笑傾城゛
想要问问他们能不能做辣的泡面，我蛮喜欢吃辣味儿的！
有5位网友表示赞同！
敬情
想试试看他们的招牌菜，不知道是什么呢？有没有人尝过?
有14位网友表示赞同！
╭摇划花蜜的午后
听说泡面小食堂还挺适合带朋友一起去吃的，热闹又好玩？
有15位网友表示赞同！
半梦半醒i
这个品牌的包装很好看，很有特色啊！
有15位网友表示赞同！
此刻不是了i
想知道他们用的什么牌子的泡面，是不是比较高级的？
有19位网友表示赞同！
花海
想问一下，泡面小食堂的价格体系怎么样？很便宜吗？
有11位网友表示赞同！
陌上花
感觉这种餐厅还挺创新的，把泡面做成一道菜的感觉很有趣！
有8位网友表示赞同！
陌颜
想去试试看他们家的环境，听说装修挺有个性的！
有9位网友表示赞同！
杰克
我朋友说这家店的奶茶很好喝！有没有人尝试过？
有13位网友表示赞同！
执妄
想问问这边的服务态度怎么样？
有5位网友表示赞同！
温柔腔
是不是所有泡面小食堂的口味都一样？还是每个地方有所不同？
有12位网友表示赞同！